Trang chủ Em Vào bếp 10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Vào bếp

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời

Thịt xiên nướng rau củ là một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc BBQ tại nhà và khi đi cắm trại, dã ngoại. Với những công thức tẩm ướp và cách làm thịt xiên nướng rau củ dưới đây, chỉ sau 30 - 60 phút là các bạn có thể đặt lên khay vỉ nướng của bếp nướng BBQ và thưởng thức rồi đó!

1. Thịt heo xiên nướng rau củ sốt BBQ Hàn

Sốt BBQ Hàn có thể nói là một trong những loại sốt tẩm ướp thịt và đồ nướng xiên que ngon nhất. Chỉ với một hủ sốt BBQ chất lượng, các bạn có thể sử dụng để làm hầu hết tất cả các món nướng. Cùng chúng mình tham khảo ngay cách làm thịt nướng xiên que rau củ dưới đây nhé!

Bạn đang xem: 10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 muỗng canh sốt BBQ Hàn Quốc
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 2 muỗng cà phê rượu gạo
  • 2 muỗng cà phê nước tương
  • 1 muỗng cà phê dầu mè/ dầu hào
  • 500g thịt ba chỉ heo
  • 1 quả bí ngòi nhỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn
  • 150g cà chua bi
  • 100g ớt chuông đỏ và xanh, bỏ cuống, bỏ hạt và thái thành miếng vừa ăn

Cách ướp thịt xiên nướng BBQ

Thịt heo khi mua về các bạn rửa sạch và cắt bớt phần da bạc hoặc mỡ thừa và thái thịt heo thành những khối hình vuông vừa ăn với kích thước gần bằng nhau, sau đó để ráo nước. Tiếp theo, bạn trộn sốt BBQ Hàn, mật ong, rượu gạo, nước tương và dầu ăn trong một bát nhỏ. Sau đó rưới lên thịt heo và rau củ quả đã thái thành miếng và dùng tay trộn cho gia vị ngấm đều. Để tẩm ướp thịt xiên nướng rau củ thấm vị và đậm đà, các bạn nên ướp trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.

Cách làm thịt xiên nướng BBQ

Cách làm món thịt xiên nướng rau củ không quá phức tạp như những món sườn nướng. Các bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc bếp nướng BBQ, khay vỉ nướng cùng với xiên que là có thể hoàn thành món ăn này trong vòng 15 - 20 phút.

Trước khi bắt tay vào cách làm thịt nướng xiên rau củ, các bạn làm nóng bếp nướng khoảng 5 phút và xiên thịt heo xen kẽ với bí ngòi, cà chua bi và ớt chuông. Sau đó phết thêm ít nước sốt tẩm ướp lên và đặt lên vỉ nướng thịt. Các bạn nên xếp các xiên thịt nướng rau củ nằm ở giữa vỉ nướng, đồng thời thường xuyên lật trở xiên thịt và phết thêm nước sốt cứ sau vài phút để giúp thịt không bị khô. Khi thịt có màu nâu đậm và dậy mùi thơm, các bạn có thể dùng kẹp gắp và thưởng thức chung với nước chấm.

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

TIPS: các bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng than hoa không khói để giúp món món thịt xiên nướng đạt độ thơm ngon và hấp dẫn nhất. Chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C và thường xuyên lật trở đều các xiên que để thịt chín đều từ trong ra ngoài mà không bị khô.

2. Thịt bò xiên nướng rau củ

Nếu là một tín đồ ẩm thực nghiện những món nướng BBQ thơm lừng hấp dẫn thì các bạn không nên bỏ qua cách làm thịt xiên rau củ nướng dưới đây đâu. Với hương vị đậm đà, cùng thịt bò mềm tan, mọng nước thêm chút hương nồng của rượu vang đỏ, đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ đều tấm tắc khen ngon cho mà xem! Cùng chúng mình tham khảo ngay bí quyết làm rau củ nướng xiên thịt bò dưới đây nhé!

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 chén dầu oliu
  • ½ chén nước tương
  • 2 muỗng canh nước chanh tươi
  • 2 muỗng canh rượu vang đỏ
  • 3 muỗng canh sốt dầu hào
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 2 muỗng cà phê mù tạt
  • 1 muỗng canh tỏi
  • 1 muỗng cà phê tiêu đen
  • 800g thịt bò bít tết (nên lựa thăn bò)
  • 200g nấm mỡ
  • 3 quả ớt chuông (1 đỏ, 1 xanh, 1 vàng)
  • 1 củ hành lớn

Hướng dẫn tẩm ướp thịt xiên que nướng rau củ

Thịt bò và rau củ quả khi mua về các bạn rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn với kích thước gần bằng nhau để làm xiên que nướng trông bắt mắt và hấp dẫn hơn. Tiếp theo, các bạn trộn dầu ô liu, nước tương, nước chanh, rượu vang đỏ, dầu hào, mật ong, mù tạt, tỏi và tiêu trong một bát lớn cho đến khi tất cả gia vị hòa quyện với nhau. Có thể nêm nếm bằng muối, đường, hạt nêm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Và cuối cùng, một trong những bí quyết giúp cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hơn chính là công đoạn tẩm ướp cần phải thấm đều từng miếng thịt và rau củ quả. Các bạn nên mang bao tay vào và dùng tay rưới nước sốt lên thịt và rau củ, nhẹ nhàng chà xát để hỗn hợp ngấm vào nhanh hơn. Sau đó các bạn có thể cho vào một túi zipper và ướp trong tủ lạnh từ 1 - 3 tiếng trước khi nướng.

Trong khi đợi thịt bò và rau củ quả ướp xong, các bạn có thể chuẩn bị xiên que nướng và tham khảo thêm cách làm nước chấm thịt nướng để giúp kích thích vị giác khi ăn hơn.

Cách làm thịt xiên nướng ngon

Sau khi các nguyên liệu nướng đã ngấm gia vị, các bạn lấy ra và tiến hành xiên thịt và rau củ quả xen kẽ nhau. Sau đó làm nóng trước vỉ nướng của bếp nướng thịt ở nhiệt độ cao đến khoảng 200 độ C và phết thêm một ít dầu lên mặt vỉ.

Đặt thịt xiên rau củ lên vỉ nướng và phết thêm ít nước sốt hoặc rắc thêm ít muối và hạt tiêu. Nướng ít nhất khoảng 4 - 5 phút mỗi mặt và trở đều cho đến khi thịt bò chín mềm. Khi xiên nướng đã chín đều, các bạn có thể gắp ra và thưởng thức cùng nước chấm hoặc các loại rau ăn kèm đồ nướng để ít bị ngấy hơn.

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Tham khảo: Cách nấu cà ri vịt chuẩn vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng

TIPS: ngoài cách làm thịt xiên nướng rau củ trên bếp nướng, các bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để nướng chín các món xiên que. Tuy nhiên bạn nên bọc thêm giấy bạc khi nướng và phết thêm dầu để chống dính. Thông thường, khi nướng thịt bò xiên que trong lò nướng, các bạn sẽ mất khoảng 10 - 13 phút ở nhiệt độ nướng 200 độ C.

3. Bò xiên nướng rau củ sốt Teriyaki

Đối với những ai từng thưởng thức qua ẩm thực Nhật Bản hay du lịch đến “đất nước mặt trời mọc” này, chắc chắn các bạn không còn lạ gì với những món nướng được tẩm ướp nước sốt Teriyaki. Loại nước sốt này được xem là linh hồn cũng như sự tinh túy của văn hóa ẩm thực Nhật, sở hữu hương vị ngọt thanh cùng vị mặn của nước tương Nhật, thêm mùi hương thoang thoảng của hạt vừng. Hãy cùng mình xem thử cách làm xiên thịt nướng rau củ kiểu Nhật này có gì đặc biệt không nhé!

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1/2 chén nước tương
  • 6 muỗng mật ong
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • 1 muỗng canh rượu gạo Nhật
  • 1/2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
  • 2 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng canh bột ngô
  • 1 kg thịt bò bít tết cắt thành những miếng hình vuông với độ dày khoảng 2.5cm
  • 300g thơm cắt thành những miếng hình vuông bằng với thịt bò
  • 300g hành tây cắt thành những miếng hình vuông tương tự
  • 1 muỗng canh hành lá thái lát
  • 2 muỗng canh lá rau mùi

Cách ướp thịt nướng xiên que sốt Teriyaki

Cách làm món thịt nướng xiên que có ngon hay không chủ yếu là ở miếng thịt bò mà các bạn chọn mua. Khi chọn thịt bò để nướng, các bạn nên chọn những phần thịt bò có độ mềm và mọng nước cân bằng. Vì thịt sẽ được cắt thành những miếng nhỏ và sẽ chín tương đối nhanh chóng, do đó, bạn nên ưu tiên phần thịt nhiều nạc và ít mỡ. Hoặc nếu được hãy chọn mua loại thịt thăn lưng vì nó có hàm lượng protein cao, ít chất béo giúp hạn chế bắn dầu khi nướng hơn.

Sau khi đã thái rau củ quả và thịt bò thành những miếng hình vuông bằng nhau, các bạn có thể bắt tay vào làm nước sốt tẩm ướp. Hòa tan nước tương, mật ong, giấm gạo, rượu gạo mirin, dầu mè, gừng và tỏi trong một bát lớn. Sau đó chia đôi hỗn hợp nước sốt này, một nửa dùng để ướp và nửa còn lại để làm nước chấm ăn cùng thịt xiên que.

Sau đó, bạn dùng hỗn hợp nước sốt vừa pha và ướp cùng với thịt bò và rau củ quả ít nhất 30 phút trước khi nướng. Lưu ý: các bạn có thể sử dụng các loại rau củ ăn kèm đồ nướng khác tùy theo khẩu vị.

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Cách làm thịt xiên que nướng sốt Teriyaki

Nếu sử dụng xiên bằng gỗ, hãy ngâm trong nước trong 30 phút trước khi nướng. Tuy nhiên mình vẫn khuyên bạn nên chọn mua những bộ dụng cụ nấu nướng chất lượng bởi những bộ đồ dùng này thường bao gồm cả xiên que nướng làm bằng inox chống dính, vừa dễ vệ sinh vừa sử dụng được nhiều lần.

Bây giờ, bạn có thể tiến hành xiên thịt và rau củ vào que nướng. Cách làm cũng tương tự như cách làm xiên que nướng thập cẩm mà thôi, chỉ cần xiên xen kẽ nhau là được. Sau đó đặt xiên que lên vỉ nướng chống dính trên bếp nướng than hoa, điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C và nhớ phết thêm một ít dầu trước khi nướng nhé!

Khi nướng, thỉnh thoảng các bạn phết thêm nước sốt và lật trở thịt thường xuyên để thịt chín đều. Khi thịt chín, các bạn có thể gắp ra đĩa và thưởng thức cùng nước sốt teriyaki hoặc kết hợp với món cà tím nướng mỡ hành cũng rất phù hợp.

4. Thịt gà xiên nướng kiểu Hawaii

Nếu như bạn đang muốn đổi vị cho thực đơn các món nướng bình dân, các bạn có thể tham khảo cách làm xiên que rau củ cùng với thịt gà dưới dây!

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1/4 chén nước tương
  • 1/4 chén nước ép dứa đóng hộp
  • 3 muỗng canh mật ong
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1/4 muỗng cà phê gừng xay
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
  • 1 muỗng canh tinh bột ngô
  • 500g ức gà không xương, không da
  • 3-4 quả ớt chuông
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1 quả dứa
  • 1-2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu mè)

Cách ướp thịt xiên nướng ngon

Cách làm gà nướng xiên que cũng rất đơn giản. đầu tiên, ức gà khi mua về bạn đem rửa sạch với muối sau đó thái thành những miếng hình vuông khoảng 2,5 cm. Hành tây, dứa và ớt chuông cũng đem rửa sạch và cắt thành những miếng hình vuông bằng với gà.

Để làm nước sốt ướp gà, các bạn bắt chảo lên bếp và đun lửa vừa, sau đó cho nước tương, nước ép dứa, mật ong, dầu mè, bột tỏi, gừng xay, muối và hạt tiêu vào khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp nước và bột ngô vào nước sốt, khuất trong 3-4 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Tắt bếp và để nước sốt nguội trước khi ướp vào gà. Cuối cùng, cho gà và rau củ quả vào trong hỗn hợp nước sốt và ướp ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.

Hướng dẫn làm thịt xiên nướng

Cách nướng gà xiên que cùng tương tự như các cách nướng thịt xiên que ở trên. Bạn có thể sử dụng bếp nướng ngoài trời hoặc lò nướng gia đình, tuy nhiên mình khuyên bạn nên ưu tiên chọn bếp ngoài trời để món nướng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn.

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Xem thêm: Cách làm món thịt bò xào dứa thơm ngon và bắt mắt

Sau khi khay nướng đã nóng, các bạn lần lượt xiên thịt gà, ớt, hành tây và dứa lên xiên que inox. Phết thêm ít dầu oliu để giúp rau và thịt không bị khô khi nướng. Sau đó đặt xiên qua lên và nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 15-20 phút. Các bạn nhớ thường xuyên lật trở xiên que cứ sau mỗi 4-5 phút và phết thêm nước ướp còn dư cho đến khi thịt gà chín nhé.

Khi thưởng thức, các bạn có thể cảm nhận được vị dứa chua ngọt, ớt chuông nhiều màu sắc và hành tây kích thích vị giác cùng thịt gà chắc thịt, mọng nước. Có thể nói đây được xem là một trong các món nướng tại nhà dễ làm mà bạn nên thử 1 lần đó!

5. Thịt ba chỉ nướng xiên rau củ

Thịt lợn xiên nướng cùng rau củ là một trong các món xiên que nướng ngon, thích hợp cho các bữa tiệc nướng mùa hè cùng với bạn bè và gia đình. Bạn cũng có thể biến tấu một chút bằng cách kết hợp thêm thịt bò nướng với thịt ba chỉ xiên để giúp bữa tiệc thêm phần phong phú.

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g thịt ba chỉ heo thái lát mỏng
  • 1 quả dứa
  • 2 - 3 quả ớt chuông
  • 1 củ hành tây
  • 3/4 chén nước cốt dừa
  • 1/2 chén tương ớt Heinz
  • 2 trái chanh
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh gừng tươi

Cách tẩm ướp thịt heo nướng xiên rau củ

Thịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch với nước muối, và để ráo nước. Sau đó thái dứa, hành tây, ớt chuông thành những miếng vuông hoặc thái lát dài vừa ăn. Tiếp theo bạn hòa trộn tất cả gia vị trên và cho thịt heo và rau củ vào ướp ít nhất 30 phút trước khi nướng. Để món xiên que nướng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm các cách ướp thịt nướng ngon trong bài viết của chúng mình.

TIPS: nếu bạn cảm thấy thịt ba rọi xiên hay bị rớt hoặc không cố định, các bạn có thể quấn thịt ba rọi xung quanh rau củ rồi mới xiên vào que nướng. Hoặc bạn cũng có thể ưu tiên chọn các loại xiên que nướng làm từ chất liệu dày dặn để dễ dàng chế biến các món nướng xiên que hơn.

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Cách làm thịt ba chỉ nướng xiên rau củ

Tương tự như cách làm thịt heo xiên nướng rau củ ở trên, khi nướng các bạn nên phết ít dầu ăn lên thịt cũng như vỉ nướng inox để hạn chế bắn dầu và bám dính. Đặt xiên lên vỉ nướng và nướng trong 3-4 phút và sau đó lật trở xiên lại. Khi thịt ba chỉ săn lại và có màu nâu vàng đẹp mắt, các bạn có thể tắt bếp và đợi khoảng 5 phút thì gắp ra đĩa và thưởng thức cùng những món nướng khác.

6. Thịt gà xiên nướng kiểu Hy Lạp

Một trong các món xiên que ngon và hấp dẫn không nên bỏ qua khi làm tiệc buffet ngoài trời hay tại nhà là thịt gà xiên nướng kiểu Hy Lạp. Với cách làm xiên nướng ngon dưới đây, chắc chắn tất cả những ai tham gia tiệc nướng của bạn cũng đều cảm thấy thích thú với món ăn đặc biệt này!

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g ức gà không xương
  • 1/2 chén dầu oliu
  • 1 quả chanh
  • 1 quả dưa chuột
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 quả ớt chuông vàng
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • 1 củ hành đỏ
  • 3 - 4 tép tỏi, băm nhỏ
  • 500g sữa chua không đường (hoặc sữa chua Hy Lạp)
  • 2 muỗng canh rượu vang đỏ
  • Gia vị nêm nếm

Hướng dẫn tẩm ướp gà xiên que

Đối với cách làm đồ nướng xiên que này, các bạn cắt ức gà và ớt chuông, củ hành thành miếng vuông dày 2 cm và cho muối, đường, hạt nêm, tiêu vào một bát lớp và ướp. Sử dụng tay của bạn để trộn tất cả nguyên liệu để chúng ngấm gia vị tốt hơn. Say đó dùng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ướp trong 30-60 phút.

Trong lúc chờ thịt gà ngấm gia vị, các bạn sẽ làm sốt chấm cho món gà xiên que này. Sử dụng máy xay sinh tố và xay tỏi nghiền cùng với dầu ô liu. Sau đó bỏ vỏ và hạt của dưa chuột và nghiền trong một cái bát lớn, nêm muối và hạt tiêu và để qua một bên khoảng 10 phút rồi bọc dưa chuột nghiền trong một chiếc khăn và vắt, để loại bỏ nước đọng trong dưa.

Tiếp theo cho bã dưa chuột, hỗn hợp tỏi và dầu, sữa chua, 1-2 muỗng canh rượu vang đỏ, muỗi và trộn cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành nước sốt chấm gà xiên đặc trưng của đất nước Hy Lạp rồi và bạn cũng có thể sử dụng loại nước sốt này để kết hợp cùng các món nướng ngon khác nữa đó!

Cách làm xiên que nướng ngon

Xiên thịt gà cùng ớt chuông và củ hành xen kẽ nhau và đặt lên vỉ nướng của bếp nướng điện hoặc bếp nướng dã ngoại. Nướng gà trong khoảng 8 đến 10 phút và bạn nhớ lưu ý không nên lật trở gà quá thường xuyên, để gà chín hẳn một mặt rồi mới lật để giúp món nướng có màu sắc bắt mắt hơn. Khi gà đã chín, các bạn thưởng thức cùng với nước sốt Hy Lạp và có thể chuẩn bị thêm một ít salad, cà chua và khoai tây chiên để bữa tiệc hấp dẫn hơn!

10 cách làm thịt xiên nướng rau củ cho tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời - Blog - Đồ phượt du lịch dã ngoại & thể giao Travelgear

Trên đây là những gợi ý cách làm thịt xiên nướng rau củ thơm ngon, thích hợp cho các bữa tiệc BBQ trong nhà hoặc ngoài trời. Hy vọng những công thức mình vừa gợi ý ở trên, sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho menu tiệc nướng. Chúc bạn ngon miệng!

Xem thêm >> BBQ là gì? 10 điều cần lưu ý khi làm tiệc nướng BBQ tại nhà và ngoài trời

Đọc thêm: Cách Làm Sake Chiên Bột Vàng Ươm, Giòn Tan

No comments

Leave a reply

0 ( 0 bình chọn )

Chia sẻ Chia sẻ
https://www.facebook.com/hanalittleworld
Mình sẽ viết về mọi thứ mình thấy, học hỏi, cảm nhận được trong thế giới nhỏ xung quanh mình. Tất cả các bài viết đều mang quan điểm và góc nhìn cá nhân.

Ý kiến bạn đọc (0)

Cùng chủ đề