Trang chủ Tôi Ăn chơi 2 dòng wheat beer chính, nổi tiếng nhất thế giới

Ăn chơi

2 dòng wheat beer chính, nổi tiếng nhất thế giới

Dòng bia lúa mì wheat beer cực dễ uống, độ cồn thấp, hợp cho tụ họp ở nhà và cực kỳ thích hợp với mùa hè hoặc mùa thu. Hãy cùng M & Tôi tìm hiểu về 2 dòng wheat beer nổi tiếng nhất hiện nay.

Wheat beer là gì?

Wheat beer được làm hỗn hợp lúa mì và lúa mạch, khác so với các dòng bia lúa mạch truyền thống. Trong đó, thành phần lúa mì lên tới 30-70% hỗn hợp. Bia lúa mì thường mang những đặc điểm sau:

  • Chứa nhiều protein hơn các dòng bia khác, nên hương đầu rất dày, kéo dài và tạo cảm giác êm nhẹ như lụa khi uống. Bù lại thì hương giữa và hậu vị quá nhẹ, đơn giản và không đủ cồn để khiến đầu óc lên mây. Nhưng nó lại phù hợp cho dịp chạy deadline mệt mỏi quá, bí ý tưởng đến mức muốn thăng mà vẫn phải họp với sếp.
  • Bia chứa rất nhiều bọt, lớp bọt dày và mềm có hương thơm chủ yếu từ hoa quả nên nó như gói trọn hương mùa hè vào chai vậy. Wheat beer cũng được mix với nhiều loại hoa quả như: mâm xôi, việt quất, chanh, bưởi,….

2 dòng wheat beer chính, nổi tiếng thế giới

1. Dòng wheat beer (tiếng Hà Lan witbier) truyền thống của Bỉ

Sử dụng các hương liệu như cây rau mùi (coriander) và vỏ cam (orange peel), như công thức được phục hồi lại (was revived) bởi Pierre Celis ở nhà máy bia Hoegaarden và nhà máy Celis ở Austin, Texas.

  • Wheat beer Bỉ thường được làm từ lúa mì “sống” (không lên mạch nha), điều này trái ngược với các dòng wheat beer khác. Cái tên Witbier xuất phát do những con men lơ lửng trong bia và các protein từ lúa mì (wheat proteins) làm cho bia nhìn giống lớp sương mù khi bia để lạnh. Điều này làm cho bia Bỉ thường có màu hơi đục, lớp bọt dày và thường được trộn thêm với hoa quả để bảo quản.
  • Quá trình làm bia là sự kế thừa bia từ thời trung cổ trong đó bia được nấu mà không sử dụng hoa hops để làm hương liệu chính. Thay vào đó người ta dung hỗn hợp pha trộn giữa các hạt và trái cây để tạo mùi và bảo quản, hỗn hợp đó gọi là “gruit”. Gruit vẫn được dùng ngày nay, và thường thành phần chủ yếu là rau mùi (coriander), cam, cam chua (bitter orange) và hops. Vì sử dụng một ít hops nên bia chỉ có mùi nhẹ của hops. Bia có mùi hơi chua do trong bia có thành phần là axit lactic.
  • Đặc biệt hơn, sau khi rót bia thành phẩm ra chai, nhà sản xuất sẽ thêm tiếp 1 loại men bia rồi mới đóng nắp chai.

2 dòng bia Hoegaarden được ưa chuộng:

- Bia Hoegaarden white truyền thống: Dòng truyền thống của Hoegaarden, độ cồn hơn 4.9 độ và nổi bật nhờ hương cam tươi mát và mùi thảo mộc the nhẹ từ rau mùi. Khá truyền thống và đáng thử. Nên dùng kèm với các loại hoa quả ngọt như: nho, táo…, hạt ngậy và ít mùi nha.

Bia Hoegaarden white truyền thống
Bia Hoegaarden white truyền thống.

- Bia Rosee: Mình khuyên mọi người nên uống dòng này hơn cả vì màu cực đẹp và vị ngọt hơn thơm dòng trên. Màu hồng đào quyến rũ, hương phúc bồn tử ( loại rasberry ngon nhất và dễ tìm thấy nhất) thanh mát kết hợp với chút chua nhẹ và vị bia đặc trưng làm mùa hè khắc nghiệt bỗng chốc trở nên dịu dàng quá đỗi. Nếu muốn hẹn hò với người yêu, có thể dùng bia cùng với cá hồi nướng bơ, salad gà, hoa quả, chút cheese (dòng cheese ít tuổi và mềm là ngon nhất nhé) cho bữa tối tràn ngập sắc hồng tình yêu.

Bia Hoegaarden Rosee
Bia Hoegaarden Rosee.

2. Dòng Weiss ( Đức) truyền thống

Trong đó dung ít nhất 50% lúa mì (wheat) thay cho mạch nha lúa mạch (barley malt). Weiss cũng có màu vàng đục, nhưng hương nền lại là chuối và đinh hương, hương nồng hơn dòng bia Bỉ, vị cũng đậm đà hơn và độ cồn cao hơn. Dòng bia Đức cũng có lớp bọt dày hơn nên phù hợp với đồ biển ( đồ tanh hải sản dùng cũng ổn nhưng hơi mất vị bia), cheese độ tuổi trung bình và các loại hoa quả nhiệt đới.

2 loại bia mình hay mua của Đức:

- Bia Weihenstephaner ( vị truyền thống), độ cồn tầm 4.5, vẫn giữ nguyên được vị lúa mỳ rất êm, nhưng mùi đinh hương kèm với chuối sẽ làm bạn ngạc nhiên cực kỳ. Hương chuối ở đây là chuối chưa chín và được tiết chế cực tốt, nên nó chỉ góp vai trò tạo điểm nhấn nơi vòm miệng chứ không quá gắt, mùi hoa nhẹ nhàng cùng vị bia đậm đà mới giúp bia đánh bật mọi cơn nắng oi ả hay mưa gió ủ dột ngoài kia. À bia Bỉ thì ngọt ngào như cô bé chớm độ đôi mươi thì bia Đức lại ngậy ngọt như thiếu nữ đã ra đời được vài năm. Chính ở ngụm đầu tiên bạn đã cảm giác được lớp kem béo bồng bềnh cùng vị ngọt siêu nhẹ nơi đầu lưỡi rồi. Hậu vị dĩ nhiên là hương hoa bia vương vấn, đọng lại ở cuống họng có vị cay nhẹ, chút đắng và ngọt dịu. Weihenstephaner dễ uống và giá cũng ổn.

Bia Weihenstephaner vị truyền thống
Bia Weihenstephaner vị truyền thống.

- Bia Schofferhofer vị bưởi chùm ( Grapefruit): Độ cồn 2.5%, thế nên cuộc vui này nên chill cùng Netflix. Cá nhân mình vốn thích hương bưởi rồi nên cũng không cần tả quá nhiều về nó, độ ngọt vừa phải, cũng tông màu hồng đào nhưng vị bia đậm đà hơn nhiều.

Bia Schofferhofer vị bưởi chùm ( Grapefruit)
Bia Schofferhofer vị bưởi chùm ( Grapefruit)

Xem thêm: Người Việt Nam thích uống những loại bia gì?

Tran Dieu Linh

5 ( 2 bình chọn )

Chia sẻ Chia sẻ
https://mvatoi.com.vn
M & Tôi - Nơi cảm xúc thăng hoa, là nơi tâm sự, chia sẻ cảm xúc của bản thân qua những bài viết của chính mình

Ý kiến bạn đọc (0)

CĐM Hàn ném đá youtuber Trung Quốc vì ăn rau diếp cuốn thịt và tỏi

13/11/2020 03h:11

86

Kênh Youtube Điền Tây Tiểu Ca gần đây gặp phải làn sóng phản đối mạnh mẽ từ cư dân mạng Hàn Quốc vì ăn rau diếp cuốn thịt và tỏi.

Nữ giới "tự sướng" - Chuyện ít ai dám nói

13/11/2020 02h:44

83

"Tự sướng" là một nhu cầu sinh lý hoàn toàn bình thường của con người, và việc "tự sướng" điều độ, có kiểm soát là an toàn và lành mạnh, không có lí gì phải tự gò ép, bắt bản thân nhịn cả.

Nhóm tội phạm người Việt tại Nhật bị bắt: Xóc đĩa - Chặt tay con nợ

11/11/2020 10h:49

119

Gần đây những hành vi phạm tội của người Việt tại Nhật bị phanh phui, sau hàng loạt vụ bắt bớ. Mới đây nhất nhóm tội phạm người Việt chuyên xóc đĩa, chặt tay con nợ đã bị bắt.

Cách hóa giải hướng xấu, chọn hướng tốt xây nhà năm 2021

04/11/2020 09h:26

105

Việc chọn hướng khi sửa nhà, xây nhà là vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến gia chủ. Vậy làm thế nào để hóa giải hướng xấu, chọn hướng tốt xây nhà năm 2021?

Có nên dạy trẻ không được tiếp xúc với người lạ?

03/11/2020 01h:24

127

Có thể vì quá lo lắng nên cha mẹ đã dạy con không được tiếp xúc với người lạ mà quên dạy cách phân biệt đâu là người an toàn và không an toàn. Điều này khiến trong mắt của trẻ chỉ toàn là người xấu và vô hình khiến tâm lý của đứa trẻ dè dặt hơn sau khi trưởng thành dẫn tới kĩ năng giao tiếp kém, thụ động.

Bí ẩn về những con đường "bị ám" nhiều nhất ở Mỹ

29/10/2020 10h:38

151

Mời các bạn cung M & Tôi khám phá những bí ẩn về 12 con đường đầy ám ảnh của nước Mỹ.

Cùng chủ đề

Bài viết mới