Trang chủ Tôi Ăn chơi 2 dòng wheat beer chính, nổi tiếng nhất thế giới

Ăn chơi

2 dòng wheat beer chính, nổi tiếng nhất thế giới

Dòng bia lúa mì wheat beer cực dễ uống, độ cồn thấp, hợp cho tụ họp ở nhà và cực kỳ thích hợp với mùa hè hoặc mùa thu. Hãy cùng M & Tôi tìm hiểu về 2 dòng wheat beer nổi tiếng nhất hiện nay.

Wheat beer là gì?

Wheat beer được làm hỗn hợp lúa mì và lúa mạch, khác so với các dòng bia lúa mạch truyền thống. Trong đó, thành phần lúa mì lên tới 30-70% hỗn hợp. Bia lúa mì thường mang những đặc điểm sau:

  • Chứa nhiều protein hơn các dòng bia khác, nên hương đầu rất dày, kéo dài và tạo cảm giác êm nhẹ như lụa khi uống. Bù lại thì hương giữa và hậu vị quá nhẹ, đơn giản và không đủ cồn để khiến đầu óc lên mây. Nhưng nó lại phù hợp cho dịp chạy deadline mệt mỏi quá, bí ý tưởng đến mức muốn thăng mà vẫn phải họp với sếp.
  • Bia chứa rất nhiều bọt, lớp bọt dày và mềm có hương thơm chủ yếu từ hoa quả nên nó như gói trọn hương mùa hè vào chai vậy. Wheat beer cũng được mix với nhiều loại hoa quả như: mâm xôi, việt quất, chanh, bưởi,….

2 dòng wheat beer chính, nổi tiếng thế giới

1. Dòng wheat beer (tiếng Hà Lan witbier) truyền thống của Bỉ

Sử dụng các hương liệu như cây rau mùi (coriander) và vỏ cam (orange peel), như công thức được phục hồi lại (was revived) bởi Pierre Celis ở nhà máy bia Hoegaarden và nhà máy Celis ở Austin, Texas.

  • Wheat beer Bỉ thường được làm từ lúa mì “sống” (không lên mạch nha), điều này trái ngược với các dòng wheat beer khác. Cái tên Witbier xuất phát do những con men lơ lửng trong bia và các protein từ lúa mì (wheat proteins) làm cho bia nhìn giống lớp sương mù khi bia để lạnh. Điều này làm cho bia Bỉ thường có màu hơi đục, lớp bọt dày và thường được trộn thêm với hoa quả để bảo quản.
  • Quá trình làm bia là sự kế thừa bia từ thời trung cổ trong đó bia được nấu mà không sử dụng hoa hops để làm hương liệu chính. Thay vào đó người ta dung hỗn hợp pha trộn giữa các hạt và trái cây để tạo mùi và bảo quản, hỗn hợp đó gọi là “gruit”. Gruit vẫn được dùng ngày nay, và thường thành phần chủ yếu là rau mùi (coriander), cam, cam chua (bitter orange) và hops. Vì sử dụng một ít hops nên bia chỉ có mùi nhẹ của hops. Bia có mùi hơi chua do trong bia có thành phần là axit lactic.
  • Đặc biệt hơn, sau khi rót bia thành phẩm ra chai, nhà sản xuất sẽ thêm tiếp 1 loại men bia rồi mới đóng nắp chai.

2 dòng bia Hoegaarden được ưa chuộng:

- Bia Hoegaarden white truyền thống: Dòng truyền thống của Hoegaarden, độ cồn hơn 4.9 độ và nổi bật nhờ hương cam tươi mát và mùi thảo mộc the nhẹ từ rau mùi. Khá truyền thống và đáng thử. Nên dùng kèm với các loại hoa quả ngọt như: nho, táo…, hạt ngậy và ít mùi nha.

Bia Hoegaarden white truyền thống
Bia Hoegaarden white truyền thống.

- Bia Rosee: Mình khuyên mọi người nên uống dòng này hơn cả vì màu cực đẹp và vị ngọt hơn thơm dòng trên. Màu hồng đào quyến rũ, hương phúc bồn tử ( loại rasberry ngon nhất và dễ tìm thấy nhất) thanh mát kết hợp với chút chua nhẹ và vị bia đặc trưng làm mùa hè khắc nghiệt bỗng chốc trở nên dịu dàng quá đỗi. Nếu muốn hẹn hò với người yêu, có thể dùng bia cùng với cá hồi nướng bơ, salad gà, hoa quả, chút cheese (dòng cheese ít tuổi và mềm là ngon nhất nhé) cho bữa tối tràn ngập sắc hồng tình yêu.

Bia Hoegaarden Rosee
Bia Hoegaarden Rosee.

2. Dòng Weiss ( Đức) truyền thống

Trong đó dung ít nhất 50% lúa mì (wheat) thay cho mạch nha lúa mạch (barley malt). Weiss cũng có màu vàng đục, nhưng hương nền lại là chuối và đinh hương, hương nồng hơn dòng bia Bỉ, vị cũng đậm đà hơn và độ cồn cao hơn. Dòng bia Đức cũng có lớp bọt dày hơn nên phù hợp với đồ biển ( đồ tanh hải sản dùng cũng ổn nhưng hơi mất vị bia), cheese độ tuổi trung bình và các loại hoa quả nhiệt đới.

2 loại bia mình hay mua của Đức:

- Bia Weihenstephaner ( vị truyền thống), độ cồn tầm 4.5, vẫn giữ nguyên được vị lúa mỳ rất êm, nhưng mùi đinh hương kèm với chuối sẽ làm bạn ngạc nhiên cực kỳ. Hương chuối ở đây là chuối chưa chín và được tiết chế cực tốt, nên nó chỉ góp vai trò tạo điểm nhấn nơi vòm miệng chứ không quá gắt, mùi hoa nhẹ nhàng cùng vị bia đậm đà mới giúp bia đánh bật mọi cơn nắng oi ả hay mưa gió ủ dột ngoài kia. À bia Bỉ thì ngọt ngào như cô bé chớm độ đôi mươi thì bia Đức lại ngậy ngọt như thiếu nữ đã ra đời được vài năm. Chính ở ngụm đầu tiên bạn đã cảm giác được lớp kem béo bồng bềnh cùng vị ngọt siêu nhẹ nơi đầu lưỡi rồi. Hậu vị dĩ nhiên là hương hoa bia vương vấn, đọng lại ở cuống họng có vị cay nhẹ, chút đắng và ngọt dịu. Weihenstephaner dễ uống và giá cũng ổn.

Bia Weihenstephaner vị truyền thống
Bia Weihenstephaner vị truyền thống.

- Bia Schofferhofer vị bưởi chùm ( Grapefruit): Độ cồn 2.5%, thế nên cuộc vui này nên chill cùng Netflix. Cá nhân mình vốn thích hương bưởi rồi nên cũng không cần tả quá nhiều về nó, độ ngọt vừa phải, cũng tông màu hồng đào nhưng vị bia đậm đà hơn nhiều.

Bia Schofferhofer vị bưởi chùm ( Grapefruit)
Bia Schofferhofer vị bưởi chùm ( Grapefruit)

Xem thêm: Người Việt Nam thích uống những loại bia gì?

Tran Dieu Linh

5 ( 1 bình chọn )

Chia sẻ Chia sẻ
https://mvatoi.com.vn
M & Tôi - Nơi cảm xúc thăng hoa, là nơi tâm sự, chia sẻ cảm xúc của bản thân qua những bài viết của chính mình

Ý kiến bạn đọc (0)

Human Fall Flat: Tựa game được trao tặng giải quán quân "thách thức danh hài"

05/09/2020 12h:19

73

Human Fall Flat hay còn được biết đến với tên gọi game tật nguyền, được rất nhiều streamer nổi tiếng review, nhưng hôm nay mình xin được review 1 lần nữa

3 cụ bà Nhật Bản thành lập nhóm vũ trang, dùng súng hơi để đối phó với khỉ núi

04/09/2020 11h:45

67

Fukui nổi tiếng với hóa thạch khủng long, nghề làm giấy và các đặc sản.  Nhưng gần đây, còn được người dân Nhật biết tới bởi có sự xuất hiện băng đảng "Diệt Hầu" khét tiếng.

Sự thật về 3 sắc màu chết chóc trong lịch sử nhân loại

30/08/2020 11h:55

95

Trắng, xanh lá và cam là 3 màu sắc quen thuộc với chúng ta, nhưng có thể bạn chưa biết, chúng chứa đầy sự nguy hiểm vượt ngoài sức tưởng tượng của con người. Hãy cùng M & Tôi khám phá qua bài viết này nhé.

Test nhanh covid có thực sự hiệu quả hay nó chỉ đảm bảo tính “nhanh” chóng như tên gọi?

30/08/2020 04h:38

123

Bệnh nhân thứ 714 tại Hà Nội xét nghiệm nhanh cho ra kết quả ÂM TÍNH nhưng chỉ 5 ngày sau, bằng phương pháp Realtime RT-PCR, kết quả lại khẳng định DƯƠNG TÍNH. Vậy test nhanh có thực sự hiệu quả hay không?

10 sự thật thú vị về virus corona

30/08/2020 03h:43

210

Đại dịch COVID-19 tiếp tục mang làn sóng dữ dội hơn đến càn quét nước ta. Để nhanh chóng đẩy lùi dịch bệnh, mỗi người dân nên nắm rõ kẻ địch - virus corona, và tránh lan truyền các thông tin sai lệch làm nhiễu loạn phe mình. Vậy bây giờ, hãy cùng em và tôi điều tra về “đối thủ đáng gờm” này ngay thôi nào!

"Vũ khí" ECMO được sử dụng trong trận chiến COVID-19 là gì?

30/08/2020 02h:31

94

Bạn đã từng nghe đến ECMO - một loại "vũ khí" cực kì quan trọng trong cuộc chiến chống lại "kẻ thù Corona" bao giờ chưa nhỉ? Hãy cùng M & Tôi tìm hiểu qua bài viết về thiết bị ECMO để thu nạp thêm kiến thức ngay nhé!

Cùng chủ đề

Bài viết mới