Rằm tháng 7 là một dịp trọng đại trong năm, người ta thường tổ chức lễ cúng tưởng nhớ và tri ân tổ tiên. Đối với những người ăn chay, việc lựa chọn các món chay để cúng là điều quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 20 món chay phổ biến và phù hợp để cúng rằm tháng 7.
Món Chiên
1. Trứng chiên chay
Trứng chiên chay là một món ăn rất quen thuộc và dễ chế biến. Bằng cách thay thế trứng bằng đậu hũ, chả chay hoặc nấm, bạn có thể tạo ra một phiên bản chay ngon miệng. Màu vàng ươm quyến rũ của trứng chiên chay được thêm điểm nhấn bởi hành lá và tiêu, tạo nên một món ăn đẹp mắt. Vị mềm mềm beo béo bên trong và hương vị đậm đà của các loại gia vị thơm ngon sẽ chinh phục cả những người ăn thịt khó tính nhất.
2. Sườn chay chiên giòn
Sườn non chay chiên giòn là món ăn thường được gợi ý ngay khi nghe đến món sườn non chiên. Sườn chay chiên giòn có thể được chiên vàng giòn hoặc rim với nước cốt dừa béo ngậy. Hương vị thơm ngon và độ ngon thôi rồi!
3. Đậu hũ chiên xù chay
Đậu hũ chiên xù chay là một món chiên đơn giản giúp bạn có một bữa cơm chay nhanh chóng. Đậu hũ chiên có vị béo mềm của đậu hũ và lớp bột chiên xù giòn tan bên ngoài. Sau khi chiên, bạn có thể thêm sốt cà chua, sốt xí muội hoặc tương ớt để thêm hương vị.
4. Mực chiên xù chay
Mực chiên xù chay vừa giòn vừa thơm là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm chay. Thay vì mực, bạn có thể sử dụng miếng chả sữa để tạo sự giòn rụm và bên ngoài là lớp khoai lang ngọt mặn. Mực chiên xù chay khi cắn có vị giòn rôm rốp, kết hợp với miếng tương ớt thì ngon hết chỗ chê!
5. Ốc đậu chay chiên
Ốc đậu chay là phần cốt tinh tuyệt nhất trong quá trình sản xuất tàu hủ ky bằng đậu nành. Với hương vị đậm đà, ốc đậu chay có bên ngoài giòn, bên trong mềm dẻo và béo ngậy. Nếu bạn đã chán ngấy những món đậu hũ, đây chắc chắn là một lựa chọn món chay không tồi.
Món Kho
6. Cá bống kho tiêu chay
Ai nói ăn chay sẽ không thể ăn món cá kho? Món cá bống kho tiêu chay này chắc chắn sẽ làm bạn phải suy nghĩ lại. Cá bống chay được ngâm nước cho sạch rồi chiên sơ có độ giòn giòn, sau đó kho lên mặn mặn ngọt ngọt lại thơm cay nồng của tiêu và ớt. Món này đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê!
7. Mắm kho chay
Mắm kho chay cũng ngon không kém mắm mặn, đậu hũ kho mắm chay vẫn có hương vị đậm đà. Đậu hũ dai, beo béo ăn cùng miếng cà tím mềm ngọt xen lẫn chút ớt cay cay. Bên cạnh đó, sức hút không thể chối từ của món mắm kho chay chính là mùi thơm nức mũi đặc trưng của mắm chay và sả. Ngày rằm mà nấu món này, thì chuẩn bị sẵn sàng đánh bay cả nồi cơm đi nhé!
8. Bò kho chay
Bò kho chay chấm bánh mì sẽ là món ăn cực kì phù hợp cho những ngày đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn. Thịt bò chay vẫn giữ được hương vị thơm ngon như thịt bò thường, kèm rau củ mềm ngọt như cà rốt, củ cải trắng hay nấm. Chấm miếng bánh mì giòn vào chén nước dùng đậm đà ấy thì quả là ngon vô cùng!
9. Khổ qua nhồi đậu hũ chay
Tín đồ của những món chay thanh đạm chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món khổ qua nhồi đậu hũ chay này. Khổ qua vốn rất tốt cho sức khỏe nhưng lại khá khó ăn với một số người, vì vậy nhân đậu hũ sẽ đóng vai trò quan trọng giúp loại trái này trở nên dễ ăn hơn nhiều.
Khổ qua kho vừa mềm chín tới, phần nhân bên trong có vị vừa ngọt béo vừa dai giòn sần sật của đậu hũ và mộc nhĩ cân bằng với vị đắng nhẹ của khổ qua. Vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng, quả là một công đôi chuyện nhỉ!
10. Rau củ kho chay
Một tuyệt chiêu giải ngấy hữu hiệu mà Điện máy XANH gợi ý đến cho bạn chính là món rau củ kho chay. Rau củ kèm nấm và đậu hũ chiên kho liu riu trên bếp cho vừa chín tới mềm ngọt tự nhiên cùng nước dùng sền sệt đậm đà.
Rau củ kho chay có thể kết hợp rất nhiều các loại rau củ đa dạng như cà rốt, củ cải trắng, thơm, đậu que,… vô cùng dinh dưỡng. Mau mau thể hiện tài nghệ khéo léo của bạn dành cho cả nhà đi nhé!
Món Canh
11. Canh mồng tơi đậu hũ chay
Chẳng cần nguyên liệu cầu kỳ, tô canh mồng tơi đậu hũ chay vẫn sẵn sàng làm dịu lòng người thưởng thức. Bên trong thứ nước canh trong vắt là mồng tơi ngọt hơi giòn với những miếng đậu hũ mềm mềm. Bên mâm cơm chay gia đình, làm một ngụm canh nóng hổi thanh thanh đậm đà cùng chén cơm trắng như mang lại cảm giác bình dị và ấm áp lạ thường.
12. Canh măng chua chay
Nếu canh mồng tơi mang đến vị ngọt đậm nồng nàn thì món canh chua thanh mát lại như thổi một làn gió mới vào bữa cơm gia đình vậy.
Nước dùng canh mang vị chua thanh tự nhiên, nay lại có thêm măng chua vô cùng kích thích vị giác. Măng chua giòn giòn còn nấm thì dai dai, thoang thoảng mùi hương của rau quế và các loại gia vị hòa quyện tạo nên một món canh măng chua chay vô cùng hấp dẫn.
13. Canh bí đao nhồi chay
Sao có thể từ chối được món canh bí đao nhồi chay mát lạnh này được nhỉ. Đây là một món canh vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng đủ chất cho các thành viên trong gia đình đấy!
Húp một ngụm nước canh thấy vị đậm đà, cắn một miếng bí đao cảm nhận vị mềm ngọt bên ngoài cùng nhân đậu hũ và nấm giòn giòn béo béo bên trong, hương vị vô cùng thanh đạm nhưng lại thơm ngon không thể chối từ.
14. Canh chua hạt mít chay
Bạn đã nghe đến việc sử dụng hạt mít để nấu canh chua chưa? Nếu chưa thì Điện máy XANH sẽ mang đến cho bạn món canh chua hạt mít cực lạ ngay đây.
Vẫn là thứ nước canh chua chua ngọt dịu nhẹ, nhưng nay lại có thêm hạt mít bùi bùi béo béo hấp dẫn. Cùng bắt tay vào thử ngay món canh vô cùng mới mẻ và lạ miệng này đi nhé!
15. Canh khoai mỡ chay
Canh khoai mỡ là một món ăn không còn xa lạ trong những bữa cơm của người Việt, và những bữa cơm chay cũng không ngoại lệ.
Món canh có màu tím bắt mắt với nước dùng sền sệt, khoai mỡ được hầm chín mềm dẻo ngọt, thịt băm chay xào đậm gia vị lại dậy mùi thơm phức của 2 loại rau không thể thiếu cho món canh này là ngò om và ngò gai. Canh khoai mỡ chay dùng nóng với cơm trắng nữa thì còn gì tuyệt vời bằng?
Món Xào
16. Đậu bắp xào cà chua chay
Đậu bắp xào cà chua là một món xào thực hiện vô cùng đơn giản mà lại cực kỳ bắt cơm. Đậu bắp xào có vị giòn ngọt của đậu bắp hòa cùng vị mềm chua của cà chua. Món ăn này vừa thanh đạm nhưng lại không kém phần đưa cơm đâu nhé!
17. Nấm mối xào tỏi chay
Nấm mối là một loại nấm đặc biệt xuất hiện ở đồng bằng sông Cửu Long và chỉ xuất hiện một lần vào tháng 6 âm lịch trong năm. Nhờ công dụng sức khỏe tuyệt vời mà bạn chắc chắn không nên bỏ qua loại nấm này đâu nhé!
Xào tỏi chính là cách chế biến đặc trưng và đơn giản nhất của nấm mối. Nấm dai mềm lại ngọt béo xào cùng tỏi thơm lừng, món nấm mối xào tỏi chay này hẳn sẽ rất vừa vặn để có mặt trên mâm cơm chay ngày rằm.
18. Mít non xào chay
Một món ăn khác vô cùng lạ miệng đến từ trái mít mà Điện máy XANH gợi ý bạn rất nên thử chính là món mít non xào chay. Mít non được luộc sơ rồi cắt thành từng lát mỏng, đem xào cùng hành tím và tỏi băm cho dậy mùi, khi bay ra đĩa lại cho thêm một ít đậu phộng rang và rau răm lên trên cùng.
Khi ăn cảm nhận thịt mít ngon ngọt thấm gia vị, rau răm và tiêu thơm còn đậu phộng thì bùi bùi nhai vui miệng. Mới nghe thôi là đã thấy muốn thử rồi đúng không nào?
19. Nấm rơm xào đậu hũ chay
Danh sách những món chay thanh đạm chắc chắn không thể thiếu 2 thứ nguyên liệu là đậu hũ và nấm rơm rồi.
Món nấm rơm xào đậu hũ cực kỳ đơn giản cho bạn chế biến thật nhanh gọn mà vẫn cực kỳ bắt cơm. Nấm ngọt lại giòn sần sật ăn cùng đậu hũ mềm béo thơm, rắc thêm chút tiêu cay cay rồi chấm với nước tương tỏi ớt là chỉ có ngon số đáp!
20. Rau củ xào thập cẩm chay
Cuối cùng, khi nói đến “ăn chay” thì có lẽ không ai là không nghĩ đến những món rau củ. Chẳng cần yêu cầu cầu rườm rà, chính bạn cũng có thể tự kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau tùy theo ý thích để tạo nên món rau củ xào thập cẩm chay cộp mác “chính chủ” cho riêng mình rồi.
Tất tần tật các loại rau củ như bông cải, cà rốt, bắp non, ớt chuông,… gói gọn trên một đĩa thức ăn cực kì bắt mắt, vừa được nêm nếm đậm đà vừa miệng lại vừa có vị ngọt thanh tự nhiên. Chắc chắn đến cả những bé nhỏ lười ăn rau cũng phải xuýt xoa với món ăn của bạn đấy!
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món chay dễ dàng hơn nhé!
Với 20 món ăn gồm đủ các loại món chiên, kho, xào và canh là bạn đã có ngay các món chay cho bữa cơm gia đình thêm đầy đủ hương vị và dinh dưỡng rồi đấy. Điện máy XANH chúc bạn có những bữa cơm đêm rằm quây quần ấm áp bên người thân của mình nhé!
