Bạn muốn thử làm bánh để cả nhà cùng thưởng thức? Bạn thích làm bánh nhưng không có lò nướng và máy đánh trứng trong căn bếp của bạn? Đừng lo lắng, chúng ta có thể làm bánh mà không cần sử dụng lò nướng và máy đánh trứng. Dưới đây là 3 món bánh đơn giản mà bạn có thể tự làm ở nhà.
Món bánh đơn giản không cần lò nướng và máy đánh trứng
Làm bánh ngày càng trở thành một trào lưu được nhiều người yêu thích và muốn thử tại Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đầy đủ các dụng cụ làm bánh như máy đánh trứng và lò nướng trong căn bếp Việt truyền thống. Nhưng đừng lo, bạn vẫn có thể thực hiện món bánh mà không cần những trang thiết bị này. Bài viết này sẽ tổng hợp 3 món bánh mà bạn có thể tự làm ở nhà mà không cần lò nướng và máy đánh trứng.
3 món bánh điển hình bạn có thể làm trong điều kiện thiếu hụt này là bánh gato (hoặc bánh bông lan), bánh Tiramisu và bánh cupcake. Đó là những món bánh thơm ngon có thể biến tấu cách làm, nhưng vị truyền thống vẫn không thay đổi. Cùng học cách làm bánh không cần lò nướng và máy đánh trứng nhé, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với thành quả của mình!
Không cần máy đánh trứng và lò nướng, bạn vẫn có thể làm được bánh Tiramisu thơm ngon.
Cách làm bánh gato không cần máy đánh trứng và lò nướng
Bánh gato là một món bánh mềm mịn, thơm ngon không chỉ là một món khoái khẩu của nhiều người, mà còn được sử dụng làm cốt bánh trong rất nhiều món bánh khác.
Nguyên liệu làm bánh gato
- Bột mì: 100 gram
- Bột bắp: 40 gram
- Sữa tươi: 30ml
- Dầu ăn: 30ml
- Đường: 100 gram
- Trứng gà: 4 quả
- ¼ quả chanh
- Bơ nhạt: 20 gram
- Muối: ½ thìa cafe
- Vanilla: 1 ống (khoảng 3ml)
Hướng dẫn làm bánh gato
Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra, cho vào 2 tô khác nhau.
Bước 2: Dùng phá bat-tay để đánh nhẹ lòng trắng trứng cho đến khi xuất hiện các bọt khí lớn. Thêm muối và nước chanh, tiếp tục đánh nhanh và đều cho đến khi bọt khí nhỏ dần và thêm đường vào. Đánh trứng nhanh để lòng trắng trứng bông lên.
Bước 3: Trong tô chứa lòng đỏ trứng, thêm sữa tươi, vanilla và dầu ăn. Đánh trứng cho đều tay để hỗn hợp hòa quyện và chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 4: Cho bột mì và bột bắp vào tô, trộn đều và rây để mịn. Sau đó, cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 3, trộn đều để bột hòa quyện hoàn toàn và thu được hỗn hợp mịn mượt.
Bước 5: Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần bằng nhau. Lần lượt trộn từng phần với hỗn hợp bột bằng cách lấy bột từ dưới lên trên. Khi hoàn thành bước này, bạn sẽ có một hỗn hợp mịn và có độ lỏng nhất định. Chú ý không trộn quá lâu để bánh không bị cứng và khô.
Bước 6: Chuẩn bị nồi cơm điện bằng cách lót một lớp giấy nến nướng bánh vào đáy nồi và quết bơ xung quanh thành nồi. Bật nhiệt độ cao và để nồi nóng trong một thời gian trước khi nướng bánh.
Bước 7: Đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, chế độ cook cho đến khi nồi chuyển sang chế độ warm. Tiếp tục để bánh trong vòng 20 phút nữa. Sử dụng một cây tăm xuyên vào phần giữa của bánh để kiểm tra xem bánh đã chín hẳn chưa. Nếu tăm còn ướt, có nghĩa là bánh chưa chín, bạn nên đặt nồi vào chế độ cook một lần nữa.
Bước 8: Khi bánh chín hoàn toàn, bạn sẽ có một chiếc bánh gato nở vàng đều. Lấy bánh ra khỏi nồi và thưởng thức ngay.
Nhìn thành quả thơm ngon này!
Cách làm bánh Tiramisu không cần lò nướng và máy đánh trứng
Bánh Tiramisu là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Ý. Món bánh ngọt ngào hòa quyện với hương vị cà phê và rượu rum chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn.
Nguyên liệu làm bánh Tiramisu
- Bột mì: 7 gram
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Mascarpone: 125 gram
- Bột cà phê hòa tan: 5 gram
- Rượu rum: 9ml
- Bánh Ladyfinger: 15 cái
- Lòng đỏ trứng: 2 cái
- Whipping cream: 30ml
- Đường kính: 9 gram
- Bột ca cao: 5 gram
Cách làm bánh Tiramisu
Bước 1: Trộn lòng đỏ trứng và đường trong một tô lớn cho đến khi hỗn hợp nhạt bớt màu vàng. Sau đó, thêm bột mì và dùng phổi đánh trứng cầm tay đánh cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và có độ dẻo.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho whipping cream và sữa vào nấu với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nóng lên. Lưu ý không nấu sôi hỗn hợp này. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp ở bước 1, kết hợp khuấy đều. Không đổ quá nhanh để tránh khiến protein trong trứng chín quá nhanh, gây trở thành phẩm lởn cợn và vón cục. Đun hỗn hợp này cho đến khi hơi sệt lại, đáy và thành nồi bám lớp trứng sữa mỏng, sau đó tắt bếp và nhấc nồi xuống. Lọc lại hỗn hợp này một lần nữa với rây cho mịn, sau đó thêm vanilla và trộn đều. Để nguội một lúc rồi sử dụng bọc thực phẩm để bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 3: Trong một tô nhỏ, bạn trộn mascarpone và rượu rum, dùng phới đánh trứng cầm tay đánh cho đến khi mascarpone mịn mượt. Chia hỗn hợp trứng sữa ở bước 2 thành hai phần bằng nhau, sau đó từ từ trộn từng phần với mascarpone để hòa quyện hoàn toàn.
Bước 4: Hòa tan bột cà phê đen với một chút nước ấm, thêm rượu rum và khuấy đều. Lăn bánh Ladyfinger qua hỗn hợp này và xếp vào khuôn bánh Tiramisu đã chuẩn bị từ trước. Lăn nhanh để bánh không thấm quá nhiều nước, tránh bị mềm nhưng cũng đảm bảo bánh thấm đều hỗn hợp.
Bước 5: Xếp một lớp bánh Ladyfinger ở đáy khuôn, sau đó phủ lên một lớp kem từ bước 4 cho đều. Lặp lại quá trình xếp bánh và kem cho đến khi hết nguyên liệu. Rắc một ít bột ca cao lên mặt bánh để trang trí và tăng thêm hương vị.
Bước 6: Bảo quản bánh trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm, khi ăn, cắt thành từng miếng nhỏ và mời mọi người thưởng thức.
Cắt thành từng miếng nhỏ để mời mọi người thưởng thức!
Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng và máy đánh trứng
Với vẻ ngoài đáng yêu, những chiếc bánh cupcake luôn là điểm đặc biệt của bữa tiệc. Đây cũng là món quà dễ thương mà bạn có thể chế biến cho người thân yêu.
Nguyên liệu làm bánh cupcake
- Bột mì: 7 gram
- Soda: 175ml
- Đường: 160 gram
- Trứng gà: 4 quả
- Vanilla: 5ml
- Whipping cream hoặc topping cream để trang trí bên trên bánh
Cách làm bánh cupcake thơm ngon
Bước 1: Trộn trứng gà và đường trong một tô lớn. Dùng phổi đánh trứng cầm tay đánh cho đến khi hỗn hợp nổi lên một lớp bọt nhẹ trên bề mặt.
Bước 2: Trộn hỗn hợp ở bước 1 với soda và khuấy nhẹ nhàng. Sau đó, thêm bột năng vào khuấy từ từ cho đến khi bột tan hoàn toàn và hỗn hợp trở thành màu trắng ngà và sệt lại. Thêm một chút vani để tăng độ thơm ngon cho bánh.
Bước 3: Chuẩn bị cốc nhựa để làm khuôn bánh cupcake. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và hấp trong 10 – 15 phút để bánh nở hoàn toàn. Sử dụng tăm kiểm tra độ chín bánh bằng cách đâm cây tăm vào giữa bánh, nếu cây tăm khô nghĩa là bánh đã chín.
Bước 4: Dùng phổi đánh trứng cầm tay để đánh kem whipping cho đến khi hỗn hợp bông cứng. Đặt kem whipping vào túi bắt kem và trang trí lên mặt bánh cupcake. Rắc thêm một ít kẹo cốm màu hoặc trái cây tươi để làm cho bánh thêm hấp dẫn.
Bánh cupcake thơm ngon và bắt mắt không cần lò nướng và máy đánh trứng.
Bánh cupcake này sẽ là món tráng miệng hoặc một món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa trưa của cả gia đình. Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn có thể tự làm những chiếc bánh xinh đẹp và thơm ngon này!
