Cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì
Bột mì luôn là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món bánh. Dù là loại bánh ngọt hay mặn, bột mì đều đóng vai trò quan trọng. Từ bột mì, bạn có thể sáng tạo ra nhiều món ăn thú vị và thơm ngon. Món bánh cam đa dạng và ngon lành thỏa mãn nhu cầu thưởng thức của mọi người, mang đến sự lựa chọn thú vị. Trong bài viết này, M & Tôi hân hạnh giới thiệu cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì mà không phải ai cũng biết.
Hãy cùng vào bếp với M & Tôi để thử sức và trổ tài để tiếp đãi gia đình và bạn bè nhé!
Cách làm bánh rán tròn nhân đậu xanh thơm ngon từ bột mì
Món bánh rán vừng nhân đậu xanh tròn trịnh trọng với những viên đậu xanh bên trong lắc lư trong tai. Cách làm lại rất đơn giản, không cần quá nhiều dụng cụ hay tốn thời gian.
Nguyên liệu làm bánh rán nhân đậu xanh:
- 300gr bột mì
- 10gr bột gạo tẻ
- 200ml nước lọc
- 50gr đường trắng
- 2 củ khoai tây
- 1 đến 2 thìa cà phê muối trắng
- 200gr vừng
Đối với phần nhân bánh:
- 200gr đậu xanh
- 200gr đường trắng
- 2 thìa cà phê muối
- 60gr phần dừa nạo
Xem thêm:
- Mách bạn cách làm bánh bột mì luộc cực đơn giản, ăn là nghiện
- Cách làm bánh từ bột mì và trứng cho bữa sáng dinh dưỡng
Các bước để làm bánh rán nhân đậu xanh:
Bước 1: Làm phần vỏ bánh
- Pha đường và muối với nước ấm để dễ tan mà không bị sót hạt đường hay muối nào.
- Trộn đều bột mì với bột gạo tẻ.
- Đổ từ từ hỗn hợp đường và muối vào phần bột vừa trộn đều.
- Đổ khoai tây nghiền và trộn đều tay cho đến khi bột quyện màu vàng tự nhiên của khoai tây.
- Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ vào ngăn mát 2 đến 3 tiếng để bánh được ngấm và nở ra.
Bước 2: Làm phần nhân bánh
- Ngâm đỗ xanh đã lột vỏ trong nước ấm khoảng 1 đến 2 tiếng.
- Vớt ra để ráo nước.
- Xửng hấp cho đậu xanh chín, sau đó xay nhuyễn.
- Đun đường và muối với nước cho sôi, sau đó đổ đỗ xanh đã xay nhuyễn vào đảo đều.
- Đảo từ 10 đến 20 phút rồi cho dừa đã nạo vào đảo cùng.
- Đợi hỗn hợp đỗ xanh nguội, viên thành những viên đỗ tròn bằng nhau để làm nhân bánh.
- Bọc mỗi viên nhân với màng bọc thực phẩm, xếp vào một hộp lớn và để trong tủ lạnh tầm 10 đến 15 phút.
Bước 3: Rán bánh
- Nặn bột thành hình viên tròn, đặt nhân đỗ xanh vào và gói cẩn thận.
- Lăn bánh qua vừng đã chuẩn bị trước.
- Đun dầu trong chảo, khi dầu sôi thả từng viên bánh vào rán.
- Rán và đảo liên tục để bánh được chín đều mà không bị cháy.
- Sau khi rán xong, để bánh nguội trên đĩa thấm dầu để ráo hơn.
Cách làm bánh rán donut ngon hấp dẫn
Với những tín đồ hảo ngọt, tự tay làm và thưởng thức món bánh donut là điều tuyệt vời. Món bánh ít xa lạ tại các cửa hàng ăn nhanh không chỉ ở Việt Nam mà còn trên thế giới. Tuy nhiên, với cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì này, bạn có thể tự tay biến tấu cho món bánh donut đa dạng hơn và thêm hương vị thơm ngon hơn.
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng mềm xốp
- Chi tiết công thức cách làm bánh bột mì rán ngọt ăn là nghiền
Nguyên liệu làm bánh rán donut:
- 600gr bột mì
- 30gr sữa bột
- 300ml sữa ấm
- 40gr bơ nhạt
- 2 đến 3 thìa cà phê muối
- 5gr men nở ủ bánh
- 2 quả trứng gà tươi, không nên dùng trứng vịt vì sẽ bị tanh
Các bước để làm món bánh donut ngon đúng điệu:
Bước 1: Chuẩn bị bột và hỗn hợp sữa bột
- Trộn đều bột mì, đường và muối.
- Đổ từ từ sữa ấm vào và trộn theo cách fold để bánh mịn, đều và dai hơn.
Bước 2: Kết hợp hỗn hợp men nở và bơ
- Hòa tan men nở vào nước ấm, sau đó trộn với bơ đã đun tan chảy và trứng gà.
- Khuấy đều để nguyên liệu không bị vón cục.
Bước 3: Kết hợp bột và hỗn hợp men nở
- Đổ hỗn hợp men và bơ lên bột đã trộn và khuấy đều.
- Trải bột ra một thớt đã rải bột lên để chống dính.
- Nhồi bột tầm 3 đến 5 phút để bánh dai và dễ xé theo từng thớ.
Bước 4: Ủ bột
- Ếch bột trong một âu lớn, phủ một tấm khăn ẩm lên và ủ bột khoảng 1 đến 2 tiếng để bột nở gấp đôi.
- Nhồi bột thêm một chút để xẹp các bọt khí dư.
Bước 5: Tạo hình bánh
- Chia bột thành những khối bánh bằng nhau và nặn thành hình tròn.
- Cắt lỗ tròn nhỏ ở giữa bánh.
- Thả nhanh tay vào chảo giàu dầu sôi.
Bước 6: Trang trí bánh
- Sau khi rán xong, để bánh nguội và có thể trang trí thêm.
- Rắc đường bột hoặc nhúng chocolate đun chảy và rắc cốm màu lên trên bánh.
Vậy là chỉ với các bước đơn giản, bạn đã có thể làm món bánh thơm ngon cho mình và cả gia đình. Dù bận rộn, việc sáng tạo những món ăn từ cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì sẽ mang lại niềm vui và hạnh phúc sau một ngày làm việc căng thẳng. Hãy thử ngay và chia sẻ thành công của bạn với M & Tôi!
Comments
Bình luận
