Chia sẻ cách làm bánh flan không bị rỗ ngon tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức món tráng miệng yêu thích mà không lo lắng về vấn đề này. Xem ngay!
Bánh flan là món tráng miệng được yêu thích bởi vị ngọt mát và độ mềm mịn của từng miếng. Tuy nhiên, việc làm bánh flan không phải lúc nào cũng dễ dàng. Một trong những vấn đề thường gặp phải là bánh flan bị rỗ, khiến cho món ăn không còn đẹp mắt và thơm ngon như mong đợVậy làm thế nào để tránh bánh flan bị rỗ? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này.
Giới thiệu về bánh flan
Bánh flan là món tráng miệng có nguồn gốc từ nước Pháp, được phổ biến rộng rãi trên khắp thế giớTên gọi “flan” có nghĩa là bánh trứng, một trong những thành phần chính của món này. Bánh flan có hình dạng tròn hoặc vuông, được chia thành nhiều miếng nhỏ để dễ dàng thưởng thức.
Các loại bánh flan phổ biến bao gồm bánh flan trứng, bánh flan sô cô la, bánh flan dứa, bánh flan cafe… Mỗi loại đều có hương vị và cách làm riêng biệt, tuy nhiên cách làm cơ bản là không thay đổi, đó là kết hợp trứng, sữa và đường rồi nướng trong lò nướng.
Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm bánh flan.
Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi: 500ml
- Đường: 150g
- Hạt vani: 1 muỗng cà phê (hoặc 1/2 cây vani)
Các dụng cụ cần sử dụng để làm bánh flan
- Khuôn bánh flan
- Lò nướng
- Bát đánh trứng
- Nồi đun sữa
- Dao bếp
Để làm bánh flan không bị rỗ, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là rất quan trọng. Trứng gà nên được chọn những quả to và tươi mới để bánh được mềm và đẹp. Sữa tươi cũng cần được chọn loại ngon, không quá đặc và không quá loãng để bánh không bị khô hoặc quá ướt.
Đối với khuôn bánh flan, bạn có thể sử dụng khuôn inox hoặc khuôn nhựa tùy theo sở thích. Tuy nhiên, khuôn inox sẽ giúp cho bánh đẹp hơn và dễ dàng tháo ra khỏi khuôn hơn. Bên cạnh đó, lò nướng cũng cần phải được đun nóng trước khi cho bánh vào để bánh chín đều và đẹp màu.
Các bước chuẩn bị trước khi làm bánh flan
Chuẩn bị khuôn bánh và lò nướng
Trước khi bắt đầu làm bánh flan, bạn cần chuẩn bị khuôn bánh và lò nướng. Khuôn bánh có thể là khuôn bánh tròn hoặc vuông, được phủ lớp caramen ở đáy để sau đó đổ hỗn hợp trứng và sữa vào. Lò nướng cần được đun nóng trước khi bắt đầu nướng bánh.
Làm sạch dụng cụ và nguyên liệu
Làm sạch dụng cụ và nguyên liệu trước khi bắt đầu làm bánh flan là rất quan trọng. Bạn cần rửa sạch tất cả các dụng cụ như khuôn bánh, bát trộn, máy đánh trứng… để tránh bị nhiễm khuẩn và ảnh hưởng đến hương vị của bánh. Ngoài ra, nguyên liệu cũng cần được làm sạch và kiểm tra trước khi sử dụng để tránh bị hỏng hoặc có chất lượng kém.
Đun nóng lò nướng
Trước khi cho bánh vào nướng, bạn cần đun nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút. Điều này giúp bánh nướng chín đều và không bị hư hỏng. Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị sẵn một khay nướng bằng kim loại để đặt khuôn bánh và bánh flan vào nướng.
Các bước thực hiện để làm bánh flan không bị rỗ
Pha trộn và đánh trứng
Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị trứng và đường để pha trộn. Với một quả trứng, ta cần pha trộn với khoảng 20g đường. Sau đó, dùng một cái tách lớn, đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và nhạt màu.
Pha sữa và đường
Trong phần này, chúng ta sẽ pha sữa và đường với nhau. Với một lít sữa, ta cần pha trộn với khoảng 150g đường. Đun sữa trên bếp với lửa vừa đến khi sữa sô
Kết hợp trứng và sữa
Sau khi đã pha trộn trứng và sữa đường, chúng ta sẽ kết hợp hai hỗn hợp này với nhau. Đầu tiên, ta cần đổ từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, đánh đều để tránh tạo bọt. Sau đó, tiếp tục đổ sữa đến khi hỗn hợp đạt được độ đặc mong muốn.
Nước caramen và hạt vani
Để tạo vị ngọt, chúng ta sẽ thêm nước caramen vào hỗn hợp bánh flan. Nước caramen có thể tự làm hoặc mua sẵn. Thêm một chút hạt vani để tăng thêm hương vị.
Nướng bánh flan
Cuối cùng, chúng ta sẽ nướng bánh flan trong lò nướng. Đổ hỗn hợp bánh flan vào khuôn bánh, rồi đặt vào lò nướng được đun nóng trước đó ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 40 – 50 phút. Khi bánh flan đã chín, lấy ra khỏi lò, để nguội và đem thưởng thức.
Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về các lưu ý khi làm bánh flan để tránh bánh bị rỗ.
Các lưu ý khi làm bánh flan
Khi làm bánh flan, việc chọn nguyên liệu và sử dụng đúng tỷ lệ là rất quan trọng để đảm bảo bánh không bị rỗ. Bên cạnh đó, cũng cần lưu ý đến nhiệt độ và thời gian nướng bánh, cũng như kiểm tra bánh trước khi lấy ra khỏi lò nướng.
1. Chọn nguyên liệu chất lượng
Để làm bánh flan không bị rỗ, bạn cần chọn các nguyên liệu chất lượng. Trứng nên được chọn loại trứng tươi, không bị hư hỏng hoặc có mùi lạ. Sữa nên chọn loại sữa tươi, không bị quá sánh hoặc quá loãng. Đường nên sử dụng đường cát hoặc đường tinh luyện để đảm bảo độ mịn và không gây cục bột.
2. Sử dụng đúng tỷ lệ các nguyên liệu
Để làm bánh flan không bị rỗ, bạn cần sử dụng đúng tỷ lệ các nguyên liệu. Thông thường, tỷ lệ trứng và sữa là 1:2 hoặc 1:3, tùy theo độ dày mà bạn mong muốn. Đường nên sử dụng từ 80-100g cho 1 lít sữa. Nếu sử dụng quá ít đường, bánh sẽ bị chín không đều và nếu sử dụng quá nhiều đường, bánh có thể bị rỗ hoặc bị ngọt quá.
3. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh là rất quan trọng để bánh không bị rỗ. Nên nướng bánh ở nhiệt độ thấp, khoảng 150-160 độ C, và trong khoảng thời gian từ 30-40 phút. Nếu nướng ở nhiệt độ cao hoặc quá lâu, bánh có thể bị rỗ hoặc nứt vỏ.
4. Kiểm tra bánh trước khi lấy ra khỏi lò nướng
Trước khi lấy bánh flan ra khỏi lò nướng, bạn nên kiểm tra xem bánh đã chín đều chưa. Cách kiểm tra đơn giản là dùng que tre hoặc dao nhọn đâm vào tâm bánh, nếu que tre hay dao nhọn không bị dính phần lỏng thì bánh đã chín. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn cần để nguội bánh trước khi đảo bánh ra đĩa và thưởng thức.
Đó là những lưu ý cần lưu ý khi làm bánh flan không bị rỗ. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để làm ra những chiếc bánh flan ngon và đẹp mắt.
Một số mẹo để bánh flan đẹp và ngon
Thêm một ít sữa đặc vào hỗn hợp trứng và sữa để bánh mềm hơn
Một trong những mẹo vặt để làm cho bánh flan mềm mịn và không bị rỗ là thêm một ít sữa đặc vào hỗn hợp trứng và sữa. Sữa đặc làm cho bánh có độ mềm mịn hơn và giữ được độ ẩm của bánh trong quá trình nướng.
Sử dụng khuôn bánh inox thay vì khuôn bánh nhựa để bánh đẹp hơn
Để làm cho bánh flan có hình dáng đẹp hơn, bạn nên sử dụng khuôn bánh inox thay vì khuôn bánh nhựa. Khuôn bánh inox có độ bóng cao hơn, giúp bánh dễ dàng tách ra khỏi khuôn mà không bị vỡ hoặc bị hỏng hình dáng.
Thêm hạt vani hoặc rượu rum để bánh thơm ngon hơn
Để làm cho bánh flan thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một ít hạt vani hoặc rượu rum vào hỗn hợp trứng, sữa và đường trước khi nướng. Hạt vani mang đến mùi thơm đặc trưng và rượu rum giúp bánh có hương vị đặc biệt hơn. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không thêm quá nhiều, vì nếu thêm quá nhiều sẽ làm cho bánh có mùi vị quá đậm và không ngon.
Kết luận
Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu được cách làm bánh flan không bị rỗ thông qua các bước chuẩn bị trước khi làm bánh, các bước thực hiện, và các lưu ý quan trọng. Việc làm bánh flan không chỉ giúp chúng ta thư giãn mà còn là cách để thể hiện tình yêu và sự quan tâm đến gia đình và bạn bè.
Tuy nhiên, việc làm bánh flan không phải lúc nào cũng dễ dàng như chúng ta nghĩ. Vì vậy, chúng ta cần phải có kiến thức và kinh nghiệm để làm được món bánh này một cách tốt nhất. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh flan thơm ngon!
M & Tôi hy vọng rằng bài viết này sẽ hữu ích cho bạn trong việc làm bánh flan không bị rỗ. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc ý kiến nào, hãy để lại bình luận dưới đây. Chúng tôi sẽ cố gắng trả lời bạn sớm nhất có thể.
Để tìm hiểu thêm về ẩm thực và các công thức nấu ăn khác, hãy ghé thăm trang web của chúng tôi M & TôChúng tôi cam kết cung cấp cho bạn những thông tin, kinh nghiệm và kiến thức mới nhất về ẩm thực.
