Học cách làm bánh khoai lang chiên ngon và đơn giản tại nhà với những bước đơn giản và mẹo để bánh giòn, thơm ngon nhất. Tìm hiểu ngay!
Giới thiệu về bánh khoai lang chiên
Bạn đã từng nếm thử món bánh khoai lang chiên giòn tan, thơm ngon chưa? Bánh khoai lang chiên là món ăn vặt được yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Bánh có màu vàng óng ánh, vị ngọt thanh, giòn rụm khi ăn kèm với sốt tương ớt, mayonnaise hay phô ma
Khái niệm
Bánh khoai lang chiên là món ăn vặt được làm từ khoai lang sau khi cắt thành miếng vuông, ướp gia vị và lăn qua bột chiên xù rồi chiên giòn. Bánh khoai lang chiên có thể ăn kèm với nhiều loại sốt khác nhau như sốt tương ớt, mayonnaise hay phô mai tùy theo sở thích.
Thành phần chính
Để làm bánh khoai lang chiên, bạn cần chuẩn bị khoai lang, bột chiên xù, gia vị như muối, tiêu, bột ngọt và dầu ăn. Khoai lang là nguyên liệu chính để làm bánh, loại khoai lang nào tốt nhất để làm bánh, sẽ được chúng tôi hướng dẫn ở các phần sau. Bột chiên xù giúp bánh giòn, thơm ngon hơn, và gia vị sẽ tạo ra hương vị đặc biệt cho bánh.
Cách chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang chiên là món ăn vặt được yêu thích bởi vì nó rất đơn giản để làm tại nhà. Tuy nhiên, để làm được bánh khoai lang chiên giòn, thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tuân thủ đúng các bước hướng dẫn dưới đây.
Khoai lang
Khoai lang là nguyên liệu chính để làm bánh khoai lang chiên. Loại khoai lang nào tốt nhất để làm bánh? Khoai lang có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc chợ. Khi mua khoai lang, bạn nên chọn loại khoai có vỏ màu tím, không quá to hoặc quá nhỏ. Sau đó, bạn nên rửa sạch khoai, cắt bỏ đầu và đuôi, sử dụng dao sắc để cắt khoai thành từng miếng vuông dày khoảng 1-1,5cm.
Bột chiên xù
Bột chiên xù là một trong những yếu tố quan trọng để tạo nên vị giòn rụm cho bánh khoai lang chiên. Bột chiên xù có thể mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa. Bạn cũng có thể tự làm bột chiên xù tại nhà bằng cách trộn đều bột mì, bột nở, bột ngọt, muối và tiêu.
Gia vị
Gia vị góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh khoai lang chiên. Bạn có thể sử dụng gia vị như muối, tiêu, bột ngọt và bột nêm để ướp khoai lang trước khi lăn qua bột chiên xù. Chúng tôi khuyên bạn nên ướp khoai ít nhất 30 phút để khoai ngấm gia vị tốt hơn. Trong quá trình ướp, bạn có thể thêm thêm các gia vị khác tùy theo sở thích của mình.
Các bước làm bánh khoai lang chiên
Bạn muốn tự tay làm bánh khoai lang chiên tại nhà nhưng chưa biết cách làm? Dưới đây là những bước đơn giản để bạn có thể làm bánh khoai lang chiên ngon và giòn tại nhà.
Làm sạch khoai lang
Đầu tiên, bạn cần làm sạch khoai lang bằng cách gọt vỏ và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và cặn bẩn trên bề mặt khoa
Cắt khoai thành miếng vuông
Sau khi đã làm sạch khoai lang, bạn cắt khoai thành các miếng vuông vừa phảLưu ý, các miếng khoai nên được cắt đều để khi chiên, bánh được chín đều.
Ướp gia vị
Sau khi đã cắt khoai lang thành các miếng vuông, bạn ướp gia vị cho khoai lang. Gia vị bao gồm muối, tiêu, bột ngọt và các gia vị khác tùy theo sở thích.
Lăn qua bột chiên xù
Sau khi ướp gia vị, bạn lấy bột chiên xù rắc lên khoai lang và lăn đều cho đến khi khoai lang được phủ bột đều.
Chiên bánh khoai lang
Đun nóng dầu ăn, sau đó cho khoai lang đã được lăn bột vào chiên đến khi bánh khoai lang chiên chín và vàng đều. Sau khi chiên xong, bạn có thể để bánh khoai lang chiên trên giấy thấm dầu để hút hết dầu thừa.
Với những bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay làm bánh khoai lang chiên ngon và giòn tại nhà.
Mẹo để bánh khoai lang chiên giòn và dẻo
Những mẹo sau đây sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh khoai lang chiên giòn và dẻo đúng chuẩn.
Khoai nên được cắt đều
Khi cắt khoai lang thành miếng vuông, bạn cần phải cắt đều để khi chiên bánh, chúng sẽ chín đều. Nếu cắt quá mỏng hoặc dày, bánh sẽ không giòn và dẻo như mong đợ
Nhiệt độ dầu chiên phải đủ nóng
Trước khi chiên bánh, bạn cần phải đảm bảo nhiệt độ dầu chiên đủ nóng. Nếu dầu chưa đủ nóng, bánh sẽ bị dính vào đáy chảo, không giòn và đẹp.
Đảo bánh thường xuyên để chín đều
Khi chiên bánh, bạn cần phải đảo bánh thường xuyên để chín đều cả hai mặt. Điều này giúp bánh có màu vàng đồng đều, giòn và dẻo, hương vị thơm ngon hơn.
Các loại sốt kèm bánh khoai lang chiên
Nếu bạn muốn thêm hương vị đặc biệt cho bánh khoai lang chiên của mình, hãy thử thêm một số loại sốt kèm bánh khoai lang chiên sau đây:
Sốt mayonnaise
Sốt mayonnaise là sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, giấm, muối và đường. Sốt mayonnaise thường có vị béo ngậy, thơm ngon, hòa quyện cùng vị giòn của bánh khoai lang chiên tạo nên một hương vị đặc biệt.
Sốt tương ớt
Sốt tương ớt được làm từ tương, ớt, tỏi, đường, muối và dầu hạt điều. Với hương vị cay nồng, sốt tương ớt sẽ làm cho bánh khoai lang chiên thêm hấp dẫn và đậm đà.
Sốt phô mai
Sốt phô mai được làm từ phô mai, sữa, bơ và gia vị. Loại sốt này có vị béo ngậy, thơm ngon và khi kết hợp với bánh khoai lang chiên giòn rụm sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vờ
Bạn có thể tùy ý lựa chọn loại sốt kèm bánh khoai lang chiên mà bạn thích. Hãy thử nghiệm và sáng tạo để tạo ra một món ăn vặt độc đáo và hấp dẫn.
Lưu ý khi làm bánh khoai lang chiên
Khi làm bánh khoai lang chiên, bạn cần lưu ý đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho mình và người thưởng thức. Sau đây là một số lưu ý quan trọng khi làm bánh khoai lang chiên:
An toàn vệ sinh thực phẩm
Tránh ăn khoai lang chiên khi chưa được chiên kỹ hoặc chiên quá lâu. Nên đảm bảo khoai lang được rửa sạch và thái đều trước khi ướp gia vị để đảm bảo bánh được chín đều. Dụng cụ nấu ăn, bàn ghế, tủ lạnh và đồ dùng được sử dụng để làm bánh cũng cần được vệ sinh sạch sẽ để tránh bị nhiễm khuẩn.
Sử dụng dầu tốt cho sức khỏe
Khi chiên bánh khoai lang, bạn nên sử dụng loại dầu tốt cho sức khỏe như dầu hướng dương, dầu ô liu hay dầu dừa thay vì dầu ăn để tránh tác hại đến sức khỏe do chứa nhiều chất béo no.
Không nên ăn quá nhiều bánh khoai lang chiên
Bánh khoai lang chiên ngon và hấp dẫn, nhưng bạn nên ăn vừa phải để tránh béo phì và các vấn đề về sức khỏe liên quan đến việc ăn quá nhiều đồ chiên rán. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau, trái cây để giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn và giảm thiểu tác hại đến sức khỏe.
Đó là những lưu ý khi làm bánh khoai lang chiên mà bạn cần lưu ý để đảm bảo sức khỏe cho mình và người thưởng thức. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh khoai lang chiên!
FAQ
Nếu bạn muốn tham khảo thêm một số thông tin liên quan đến bánh khoai lang chiên, hãy xem qua những câu hỏi thường gặp dưới đây.
Bánh khoai lang chiên có béo không?
Bánh khoai lang chiên thường được cho là món ăn không tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, nếu bạn chọn dầu ăn tốt cho sức khỏe và không ăn quá nhiều, bánh khoai lang chiên vẫn là món ăn vặt ngon miệng và không gây hại cho sức khỏe.
Có thể dùng khoai tây thay cho khoai lang không?
Nếu bạn không tìm thấy khoai lang, bạn có thể thay thế bằng khoai tây. Tuy nhiên, vị của bánh sẽ khác so với bánh khoai lang chiên truyền thống. Khoai tây có vị ngọt hơn và ít hơn chất xơ so với khoai lang.
Bánh khoai lang chiên có thể chiên lâu để cho bánh giòn hơn không?
Việc chiên bánh khoai lang quá lâu sẽ làm bánh bị cháy và mất đi vị giòn. Vì vậy, bạn nên chiên trong thời gian ngắn, khoảng 3-4 phút cho mỗi lần chiên. Bạn cũng nên đảo bánh thường xuyên để bánh chín đều và giòn hơn.
