Học cách làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu ngon, giòn tan và tiết kiệm thời gian với hướng dẫn đầy đủ từ M & Tôi!
Bánh nướng là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đa dạng về kiểu dáng, màu sắc. Tuy nhiên, phương pháp nướng truyền thống lại gặp phải nhiều khó khăn như bị cháy, hỏng, dễ gây ô nhiễm môi trường và tốn nhiều thời gian. Đó là lý do tại sao bánh nướng bằng nồi chiên không dầu đang trở thành xu hướng mới, giúp cho quá trình nướng bánh trở nên đơn giản, tiện lợi và an toàn hơn.
Vì sao nồi chiên không dầu lại làm được những chiếc bánh nướng ngon như thế? Điều này bởi vì nồi chiên không dầu sử dụng công nghệ nướng không dầu, thay vì dùng dầu như phương pháp truyền thống. Nhờ vậy, bánh nướng được nướng đều, giòn tan, thơm ngon mà không bị cháy hay bị dính vào đáy nồNgoài ra, việc sử dụng nồi chiên không dầu còn giúp tiết kiệm thời gian, không gây ra mùi khó chịu và an toàn cho sức khỏe.
Các loại bánh nướng phù hợp cho việc làm bằng nồi chiên không dầu cũng rất đa dạng, từ bánh mì, bánh ngọt, bánh bao, bánh xèo, bánh tráng nướng đến bánh pizza, bánh tart, cheesecake, sinh tố,… Dù là loại bánh nướng nào, chỉ cần bạn biết cách làm và thực hiện đúng quy trình, kết quả sẽ là những chiếc bánh nướng đẹp mắt và ngon miệng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu
Khi làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu, nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng và hương vị của bánh nướng. Dưới đây là một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu.
Bột mì
Bột mì là thành phần chính của bánh nướng, giúp tạo nên độ dẻo và độ giòn cho bánh. Chọn loại bột mì chất lượng tốt, không có cục bột và hạt cát. Ngoài ra, bạn cần chú ý đến lượng bột mì phù hợp với loại bánh nướng mà bạn muốn làm.
Đường
Đường là thành phần giúp tạo vị ngọt cho bánh nướng. Chú ý chọn loại đường tinh khiết, không có tạp chất để đảm bảo độ ngọt và màu sắc cho bánh nướng.
Trứng
Trứng là thành phần giúp tạo độ dẻo và độ mịn cho bánh nướng. Chọn trứng tươi, không bị vỡ hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Sữa tươi
Sữa tươi sẽ tạo độ ẩm và giúp bánh nướng mềm mịn, không bị khô và cứng. Nên chọn loại sữa tươi có chất lượng tốt để đảm bảo chất lượng của bánh.
Dầu ăn
Dầu ăn là thành phần giúp tạo độ giòn cho bánh nướng. Tuy nhiên, khi làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn không cần sử dụng dầu ăn mà có thể thay thế bằng những nguyên liệu khác để tạo độ giòn cho bánh.
Những nguyên liệu khác
Ngoài các nguyên liệu trên, bạn còn có thể dùng thêm những loại nguyên liệu khác để tạo hương vị và màu sắc cho bánh nướng như bơ, sô cô la, hạt điều, nho khô, bột nở, bột cacao,…
Các bước chuẩn bị và trộn bột để làm bánh nướng
Các bước chuẩn bị bột mì và các nguyên liệu khác
Trước khi trộn bột, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bao gồm: bột mì, đường, trứng, sữa tươi, bơ hoặc dầu ăn, bột nở, muối và các loại gia vị tùy theo công thức từng loại bánh.
Sau khi đã sẵn sàng, bạn có thể tiến hành trộn bột. Đầu tiên, hãy cho bột mì vào tô trộn rộng và tạo một ổ đựng cho các nguyên liệu khác. Sau đó, thêm các nguyên liệu khác vào tô trộn và khuấy đều. Hãy nhớ để đường và muối ở hai bên khác nhau của tô trộn để tránh mất đi tính chất của các thành phần.
Cách trộn bột để đạt được độ đàn hồi, độ dẻo và độ mịn cho bánh nướng
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu trộn bột. Đầu tiên, hãy đổ từ từ sữa tươi vào tô trộn, sau đó thêm trứng, gia vị, bột nở và bột mì vào đó. Tiếp tục khuấy đều bột và nhào cho đến khi bột đủ đàn hồi, dẻo và mịn.
Nếu bột khô quá, hãy thêm sữa tươi vào để tạo độ ẩm cho bột. Nếu bột quá ướt, hãy thêm bột mì để tạo độ đàn hồi và độ dẻo cho bột.
Khi đã hoàn thành quá trình trộn bột, hãy bó bột lại và để nghỉ trong khoảng 30 phút để giúp bột thấm đều các thành phần và dễ dàng tạo hình cho bánh. Sau đó, bạn có thể tiếp tục đổ bột ra khuôn hoặc tạo hình bánh và cho vào nồi chiên không dầu để nướng.
Cách làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu
Các bước thực hiện để làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu
Để làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và tuân thủ đúng các bước thực hiện sau đây:
- Chuẩn bị bột mì, đường, trứng, sữa tươi, dầu ăn, bơ, men nổi, muối, và các nguyên liệu khác cần thiết theo từng loại bánh.
- Trộn các nguyên liệu chuẩn bị lại với nhau cho đến khi bột mịn không còn hạt.
- Cho hỗn hợp vào khuôn bánh và lưu ý để lại khoảng trống ở đầu khuôn để bánh nở lên.
- Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu đã được làm nóng trước đó.
- Chọn chế độ nướng phù hợp với loại bánh nướng và đóng nắp.
- Đợi đến khi bánh nướng chín và vàng đều, sau đó tắt nồi và dùng kẹp lấy bánh ra khỏi khuôn.
Thời gian và nhiệt độ nướng bánh phù hợp cho từng loại bánh
Thời gian và nhiệt độ nướng bánh phù hợp sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng loại bánh. Dưới đây là bảng tham khảo về thời gian và nhiệt độ nướng bánh cho một số loại bánh phổ biến:
| Loại bánh | Nhiệt độ | Thời gian nướng |
|---|---|---|
| Bánh mì | 180 độ C | 20 – 25 phút |
| Bánh ngọt | 160 – 180 độ C | 10 – 15 phút |
| Bánh bao | 160 độ C | 10 – 12 phút |
| Bánh xèo | 180 độ C | 8 – 10 phút |
| Bánh tráng nướng | 180 độ C | 10 – 12 phút |
| Bánh pizza | 180 độ C | 10 – 15 phút |
| Cheesecake | 160 độ C | 20 – 25 phút |
| Sinh tố | 160 độ C | 15 – 20 phút |
Lưu ý rằng thời gian và nhiệt độ nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào từng loại nồi chiên không dầu và độ dày của bánh. Bạn nên thử nghiệm và điều chỉnh cho phù hợp để đạt được kết quả tốt nhất.
Cách trang trí bánh nướng bằng nồi chiên không dầu
Khi đã nướng xong chiếc bánh nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể bắt đầu trang trí cho chiếc bánh thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số cách trang trí đơn giản và dễ thực hiện để tạo hình dáng và màu sắc cho bánh nướng.
Các cách trang trí đơn giản và dễ thực hiện
1. Trang trí bánh bằng kem tươi
Kem tươi là một trong những nguyên liệu trang trí bánh nướng được sử dụng phổ biến nhất. Bạn có thể dùng kem tươi để phết lên bề mặt bánh, hoặc dùng bơ kem để tạo hình dáng những chiếc hoa hay chữ cái trên bánh.
2. Trang trí bánh bằng trái cây
Trái cây tươi ngon sẽ giúp bánh nướng thêm phần tươi mát và hấp dẫn. Bạn có thể sắp xếp trái cây lên bề mặt bánh hoặc cắt trái cây thành những hình dáng đẹp mắt để trang trí bánh.
3. Trang trí bánh bằng đường kẹo và sốt
Đường kẹo và sốt là cách trang trí bánh nhanh chóng và đơn giản nhất. Bạn có thể dùng đường kẹo để vẽ các họa tiết, chữ cái hay tạo hình dáng bất kỳ trên bánh. Sốt cũng giúp cho bánh thêm mùi vị đặc biệt.
Các loại nguyên liệu trang trí phù hợp với từng loại bánh
Để trang trí cho từng loại bánh nướng bằng nồi chiên không dầu thêm phần đặc biệt, bạn cần lựa chọn nguyên liệu trang trí phù hợp. Dưới đây là một số loại nguyên liệu trang trí phổ biến được sử dụng cho các loại bánh khác nhau:
1. Bánh ngọt
- Kem tươi, bơ kem
- Trái cây tươi
- Kẹo cao su, kẹo dẻo
- Đường kẹo, sốt caramel
2. Bánh mì
- Hạt điều, hạt dẻ, hạnh nhân
- Mứt dâu, mứt táo
- Phô mai, xúc xích, thịt nguội
3. Bánh pizza
- Rau củ tươi
- Thịt xông khói, xúc xích
- Phô mai, sốt cà chua
Tùy vào từng loại bánh nướng bằng nồi chiên không dầu mà bạn có thể lựa chọn nguyên liệu trang trí phù hợp để tạo nên những chiếc bánh đẹp mắt và đầy màu sắc.
Lưu ý khi làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu
Khi làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu, có một số lưu ý cần nhớ để đảm bảo bánh nướng đạt được chất lượng tốt nhất.
Các lưu ý quan trọng khi làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu
Lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao: Để có được bánh nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chất lượng cao nhất có thể. Chọn loại bột mì tốt, đường trắng, trứng tươi, sữa tươi,…
Không để bánh dính vào đáy nồi: Khi nướng bánh, bạn cần sử dụng giấy chống dính hoặc phết một lớp dầu lên đáy nồi để tránh bánh bị dính.
Đảm bảo độ ẩm của bột mì: Độ ẩm của bột mì ảnh hưởng đến độ đàn hồi và độ dẻo của bánh nướng. Nếu bột mì quá khô, bánh sẽ bị cứng và nếu bột mì quá ướt, bánh sẽ bị nát. Hãy kiểm tra độ ẩm của bột mì trước khi trộn.
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng: Thời gian và nhiệt độ nướng bánh phù hợp với từng loại bánh nướng khác nhau. Hãy thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất và điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.
Những sai lầm thường gặp khi làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu và cách khắc phục
Bánh bị cháy hoặc bị chưa chín đều: Điều này xảy ra khi bạn nướng bánh ở nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu. Hãy giảm nhiệt độ và thời gian nướng.
Bánh bị dính vào đáy nồi: Điều này xảy ra khi bạn không sử dụng giấy chống dính hoặc không phết dầu đều lên đáy nồHãy sử dụng giấy chống dính và phết dầu đều trước khi nướng.
Bánh bị nát hoặc lên vàng một mặt: Điều này xảy ra khi bột mì không được trộn đều hoặc khi bánh nướng không được đặt ở giữa đáy nồHãy trộn bột đều và đặt bánh ở giữa đáy nồi để đảm bảo bánh nướng đều.
Những lợi ích của việc làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu
Việc làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp cho quá trình nướng bánh trở nên đơn giản, tiện lợi và an toàn hơn, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và môi trường.
Thứ nhất, bánh nướng bằng nồi chiên không dầu lành mạnh hơn so với phương pháp truyền thống nướng bằng dầu vì không sử dụng dầu mỡ để nướng. Điều này giúp giảm lượng calo và chất béo trong bánh, làm cho bánh có giá trị dinh dưỡng cao hơn và thích hợp hơn với những người ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng.
Thứ hai, việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm thời gian và chi phí so với phương pháp truyền thống. Bạn không cần phải mua dầu, không cần phải lo lắng về mùi khó chịu và không cần phải dành nhiều thời gian để quan sát và kiểm soát quá trình nướng bánh.
Cuối cùng, việc sử dụng nồi chiên không dầu còn giúp bảo vệ môi trường và giảm thiểu ô nhiễm. Việc sử dụng dầu mỡ để nướng thường gây ra nhiều khó khăn trong việc xử lý, vận chuyển và tiêu hủy chúng. Trong khi đó, việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp giảm thiểu lượng dầu mỡ được sử dụng và làm cho quá trình nướng bánh trở nên sạch hơn và an toàn hơn.
Với những lợi ích vượt trội trên, việc làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu đang trở thành xu hướng mới và được nhiều người yêu thích. Hãy thử làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu và tận hưởng những chiếc bánh ngon miệng và lành mạnh nhất.
