Học cách làm bánh quy không cần bơ ngon tuyệt tại nhà với nguyên liệu đơn giản. Bánh quy không cần bơ là món ăn yêu thích của nhiều người.
Bánh quy là một món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng việc sử dụng bơ trong quá trình chế biến lại làm cho nhiều người lo lắng về lượng cholesterol cao. Vậy làm sao để vẫn thưởng thức được món bánh yêu thích mà không cần sử dụng bơ? Đó chính là cách làm bánh quy không cần bơ, một cách thức dễ dàng và tiện lợi để bạn có thể tự tay làm bánh ngay tại nhà.
Giới thiệu về bánh quy không cần bơ
Bánh quy không cần bơ là một loại bánh quy được chế biến mà không sử dụng bơ, thay vào đó là những loại nguyên liệu khác như dầu hướng dương, sữa tươi, trứng và đường. Bánh quy không cần bơ không chỉ giải quyết vấn đề về cholesterol cao, mà còn giúp cho những người ăn chay hoặc không ăn bơ có thể thưởng thức được món bánh quy yêu thích của mình.
Bánh quy là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng rộng rãi trong các dịp lễ tết, sinh nhật hay đơn giản chỉ là để thưởng thức trong những buổi chiều ngồi cùng gia đình và bạn bè. Với cách làm bánh quy không cần bơ, bạn có thể dễ dàng làm bánh quy tại nhà mà không cần phải mua bánh quy sẵn, tiết kiệm chi phí và đảm bảo sự tươi ngon của bánh.
Lợi ích của bánh quy không cần bơ
Ngoài việc giúp giảm cholesterol cao, bánh quy không cần bơ còn có nhiều lợi ích khác. Bánh quy không cần bơ có hàm lượng calo thấp hơn so với bánh quy truyền thống, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn yêu thích mà không lo tăng cân. Bánh quy không cần bơ cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ bị mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Nguyên liệu chuẩn bị
Danh sách các nguyên liệu cần thiết để làm bánh quy không cần bơ
- 200g bột mì đa dụng
- 100g đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng gà
- 50ml sữa tươi
- 80ml dầu hướng dương
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
Các lưu ý khi chọn mua nguyên liệu
- Bột mì: chọn loại bột mịn, không hạt và không có mùi hô- Đường: chọn đường trắng đơn giản, không có các hương liệu phụ gia, đảm bảo đường tinh khiết.
- Trứng: chọn trứng tươi, không có mùi hôi, màu vàng đều.
- Sữa tươi: chọn sữa tươi không đường, không có chất bảo quản.
- Dầu hướng dương: nên chọn dầu hướng dương nguyên chất, không pha trộn với dầu khác.
- Bột nở: nên chọn bột nở chất lượng cao, không quá cũ, để đảm bảo bánh quy được nở đều.
Lưu ý: Nếu bạn muốn thay đổi thành phần nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu sử dụng của mình, hãy thay đổi một cách hợp lý để đảm bảo bánh quy không bị thay đổi vị ngon và độ giòn.
Các bước thực hiện
Hướng dẫn chi tiết các bước để làm bánh quy không cần bơ
Để có thể làm được bánh quy không cần bơ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
- 250g bột mì đa dụng
- 50g đường trắng
- 2 quả trứng gà
- 50ml sữa tươi
- 50ml dầu hướng dương
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn tiến hành thực hiện các bước sau để làm bánh quy không cần bơ:
Bước 1: Trộn đều bột mì, đường trắng và muối trong một tô lớn.
Bước 2: Đánh tan trứng gà và cho vào hỗn hợp bột mì.
Bước 3: Thêm sữa tươi và dầu hướng dương vào tô, trộn đều các nguyên liệu.
Bước 4: Cho bột nở vào tô và trộn đều.
Bước 5: Nhào bột cho đến khi bột được kết thành một viên.
Bước 6: Dùng cán bột để cán bột thành một lớp mỏng, sau đó dùng khuôn bánh quy để cắt thành những hình tròn hoặc hình vuông.
Bước 7: Đặt bánh quy lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được sưởi trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.
Những điểm cần lưu ý khi thực hiện
- Trong quá trình trộn bột, bạn cần phải trộn đều các nguyên liệu để bánh quy có được độ đồng đều.
- Khi nhào bột, bạn cần nhào đều và đủ lâu để bột được kết dính lại với nhau.
- Khi cán bột, bạn cần cán bột thành một lớp mỏng và đều để bánh quy được giòn và thơm ngon.
- Để bánh quy được chín đều, bạn nên để khay nướng ở giữa lò nướng và xoay khay nướng đều trong quá trình nướng.
Với những điểm lưu ý trên, bạn có thể tự tay làm bánh quy không cần bơ ngay tại nhà một cách dễ dàng và đơn giản.
Mẹo và kinh nghiệm
Những mẹo giúp làm bánh quy ngon và đẹp mắt hơn
Để bánh quy của bạn trở nên thơm ngon và đẹp mắt hơn, hãy áp dụng những mẹo sau đây:
1. Chọn nguyên liệu chất lượng cao
Để có được bánh quy thơm ngon và đẹp mắt, việc chọn nguyên liệu chất lượng cao là rất quan trọng. Chọn bột mì trắng nguyên cám có độ mịn vừa phải, đường tinh khiết, sữa tươi tốt và trứng tươ
2. Điều chỉnh nhiệt độ lò
Chú ý điều chỉnh nhiệt độ lò, nếu nhiệt độ lò quá cao, bánh quy sẽ nhanh cháy và không đều màu. Nếu nhiệt độ lò quá thấp, bánh quy sẽ không chín đều và còn bị nhão.
3. Cắt bánh quy đều
Để bánh quy có hình dáng đẹp mắt, bạn nên cắt bánh quy đều và đặt chúng trên mặt bằng nướng khoảng cách đều nhau.
4. Thêm hương vị
Bạn có thể thêm hương vị cho bánh quy bằng cách thêm một chút bột matcha, cà phê hoặc hương vani vào bột trộn.
Kinh nghiệm từ những người làm bánh quy chuyên nghiệp
Kinh nghiệm từ những người làm bánh quy chuyên nghiệp sẽ giúp cho bạn có thể làm bánh quy ngon và đẹp mắt hơn. Dưới đây là một số kinh nghiệm mà bạn có thể áp dụng:
1. Nhiệt độ trung bình
Nhiệt độ khi trộn bột nên là trung bình, không nên quá nóng hoặc quá lạnh. Nếu bột quá nóng, bánh quy sẽ bị cứng hoặc bị nhão.
2. Đánh trứng đúng cách
Khi đánh trứng, nên đánh đều và đánh đến khi trứng trở nên bóng và có độ đàn hồĐây là cách giúp bánh quy bông và thơm ngon hơn.
3. Làm mát bánh quy sau khi nướng
Sau khi nướng, các bánh quy sẽ có nhiệt độ cao. Để giữ được sự giòn tan của bánh quy, bạn nên để bánh quy nguội một chút trước khi lấy ra khỏi khay nướng.
4. Bảo quản đúng cách
Để bánh quy được giữ tươi và giòn, bạn nên bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi nylon, tránh tiếp xúc với không khí và ánh nắng mặt trờ
Các loại bánh quy không cần bơ phổ biến
Bánh quy không cần bơ là một loại bánh quy được ưa chuộng tại Việt Nam. Dưới đây là một số loại bánh quy không cần bơ phổ biến tại Việt Nam:
Bánh quy sữa
Bánh quy sữa là một trong những loại bánh quy không cần bơ được yêu thích nhất tại Việt Nam. Bánh có vị ngọt, thơm và giòn tan, được làm từ các nguyên liệu đơn giản như dầu hướng dương, sữa tươi, trứng và bột mì.
Bánh quy hạt sen
Bánh quy hạt sen là một loại bánh quy không cần bơ có hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Ngoài các nguyên liệu cơ bản như dầu hướng dương, sữa tươi, trứng và đường, bánh quy hạt sen còn được thêm vào các loại hạt như hạt sen, hạnh nhân hay hạt dẻ để tăng thêm hương vị và giòn tan.
Bánh quy sầu riêng
Bánh quy sầu riêng là một loại bánh quy không cần bơ được yêu thích bởi hương vị đặc biệt và thơm ngon của trái sầu riêng. Bánh quy sầu riêng được làm từ các nguyên liệu như dầu hướng dương, sữa tươi, trứng, đường và bột mì, cùng với sầu riêng để tạo ra hương vị đặc trưng.
Bánh quy đậu phộng
Bánh quy đậu phộng là một loại bánh quy không cần bơ được làm từ đậu phộng rang giã nhuyễn, kết hợp với các nguyên liệu khác như dầu hướng dương, sữa tươi, trứng và đường. Bánh có hương vị đậu phộng đặc trưng, giòn tan và thơm ngon.
Những loại bánh quy không cần bơ này có đặc điểm chung là sử dụng các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm và thực hiện. Tuy nhiên, mỗi loại bánh quy còn có những đặc điểm nổi bật riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho ẩm thực Việt Nam.
Cách bảo quản bánh quy không cần bơ
Bánh quy không cần bơ có thể được bảo quản trong một khoảng thời gian dài nếu được thực hiện đúng cách. Dưới đây là những lưu ý quan trọng để giữ cho bánh quy của bạn luôn tươi ngon và bảo quản được lâu hơn.
Những lưu ý khi bảo quản bánh quy để giữ được độ tươi ngon lâu hơn
Đóng gói bánh quy đúng cách
Đóng gói bánh quy đúng cách là một trong những yếu tố quan trọng để giữ cho bánh quy luôn tươi ngon. Bạn có thể sử dụng túi nylon, hộp nhựa hoặc hộp giấy để đóng gói bánh quy. Nếu sử dụng túi nylon, hãy đảm bảo rằng túi được kín chặt và không có không khí bên trong túNếu sử dụng hộp nhựa hoặc hộp giấy, hãy đóng nắp kín để giữ cho không khí không thể xâm nhập vào bên trong hộp.
Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt
Ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao là những yếu tố có thể làm cho bánh quy bị hỏng nhanh chóng. Vì vậy, bạn nên bảo quản bánh quy ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn sống ở môi trường có độ ẩm cao, hãy sử dụng túi hút ẩm để giảm độ ẩm bên trong hộp.
Các phương pháp bảo quản phù hợp với từng loại bánh quy
Bánh quy xốp
Bánh quy xốp thường được đóng gói trong túi nylon hoặc hộp giấy và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn cũng có thể sử dụng túi hút ẩm để giữ cho bánh quy luôn khô ráo.
Bánh quy mặn
Bánh quy mặn thường được đóng gói trong hộp nhựa hoặc hộp giấy và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn muốn bảo quản bánh quy mặn trong thời gian dài hơn, hãy đóng gói bánh quy lại trong túi nylon và đặt nó trong tủ lạnh.
Bánh quy ngọt
Bánh quy ngọt thường được đóng gói trong túi nylon hoặc hộp giấy và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn muốn bảo quản bánh quy ngọt trong thời gian dài hơn, hãy đóng gói bánh quy lại trong túi nylon và đặt nó trong tủ lạnh.
Kết Luận
Qua bài viết này, bạn đã biết cách làm bánh quy không cần bơ một cách đơn giản và dễ dàng tại nhà. Thay vì sử dụng bơ, bạn có thể sử dụng những loại nguyên liệu khác để chế biến bánh quy, giúp giảm cholesterol cao và đảm bảo sức khỏe của bản thân.
Bánh quy không cần bơ không chỉ đơn thuần là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mà còn là món ăn được nhiều người yêu thích và tin dùng. Với cách làm bánh quy không cần bơ, bạn có thể thưởng thức món bánh yêu thích của mình mà không phải lo lắng về tác hại của bơ đối với sức khỏe.
Ngoài ra, M & Tôi cũng cung cấp nhiều công thức, kiến thức, kinh nghiệm về ẩm thực cho tất cả mọi ngườHãy đến với M & Tôi để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực nhé!
