Học cách làm bánh từ bột mì và bột nở để tạo ra những chiếc bánh giòn tan và thơm ngon. Hướng dẫn chi tiết từng bước trong bài viết này.
Giới thiệu
Bạn có biết rằng bột mì và bột nở là hai thành phần chính để làm bánh? Tuy nhiên, để tạo ra được bánh thơm ngon và giòn tan, bạn cần biết cách kết hợp hai loại bột này một cách hợp lý. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh từ bột mì và bột nở để có thể thực hiện được món bánh ưa thích của mình một cách dễ dàng.
Bạn có thể bắt đầu bằng việc chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như bột mì, bột nở, đường, trứng, sữa tươi, dầu ăn, muối và nước cốt chanh. Khi đã sẵn sàng, hãy tiến hành theo các bước dưới đây để có thể làm bánh thành công.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột mì
Bột mì là một trong những thành phần chính để làm bánh. Bạn có thể chọn loại bột mì đa dụng hoặc loại bột mì đặc biệt cho từng loại bánh khác nhau.
Bột nở
Bột nở giúp bánh nở và giòn tan hơn. Chỉ cần thêm một lượng nhỏ bột nở vào bột mì là bạn đã có thể tạo ra được bánh thơm ngon và mềm mịn.
Đường
Đường được sử dụng để tạo độ ngọt cho bánh. Bạn có thể chọn đường trắng, đường đen hoặc đường nâu tùy vào sở thích của mình.
Trứng
Trứng là thành phần quan trọng để kết dính các nguyên liệu lại với nhau. Ngoài ra, trứng cũng giúp bánh được giòn tan và thơm ngon hơn.
Sữa tươi
Sữa tươi cũng là một trong những thành phần quan trọng để làm bánh. Sữa tươi giúp bánh mềm mịn hơn và thơm ngon hơn.
Dầu ăn
Dầu ăn giúp bánh được giòn tan và không bị khô. Bạn có thể sử dụng loại dầu ăn thường hoặc dầu ô liu tùy vào sở thích của mình.
Muối
Muối được dùng để tạo hương vị cho bánh. Chỉ cần thêm một ít muối vào bột mì là bạn đã có thể tạo ra được bánh thơm ngon và đậm đà hơn.
Nước cốt chanh
Nước cốt chanh giúp bánh thơm ngon và giữ được hương vị của các nguyên liệu khác. Bạn có thể thay thế nước cốt chanh bằng nước cốt dừa nếu muốn tạo hương vị đặc biệt cho bánh của mình.
Các bước để làm bánh từ bột mì và bột nở
Làm bánh từ bột mì và bột nở không quá khó khăn, nhưng bạn cần phải tuân thủ đúng các bước để có thể làm được món bánh thơm ngon và đẹp mắt. Dưới đây là các bước chi tiết để giúp bạn làm bánh thành công:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh từ bột mì và bột nở, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: bột mì, bột nở, đường, trứng, sữa tươi, dầu ăn, muối và nước cốt chanh.
2. Trộn bột mì và bột nở với đường và muối
Trộn đều bột mì và bột nở với đường và muối trong một tô lớn. Hãy chắc chắn rằng các thành phần đã được trộn đều và không có cục bột.
3. Thêm trứng, sữa tươi và dầu ăn vào hỗn hợp bột
Đánh trứng trong một tô riêng và thêm sữa tươi và dầu ăn vào trứng. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột mì và bột nở. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp không còn bột khô.
4. Đánh tan hỗn hợp và thêm nước cốt chanh
Đánh tan hỗn hợp bột và trứng với nước cốt chanh. Hãy chắc chắn rằng hỗn hợp đã được đánh đều và không còn cục bột.
5. Để hỗn hợp nở trong khoảng 30 phút
Sau khi trộn đều hỗn hợp, hãy để hỗn hợp nở trong khoảng 30 phút. Điều này giúp cho bánh sau khi nướng sẽ có độ giòn tốt hơn.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh
Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và chia đều khắp khuôn bánh.
7. Nướng bánh trong lò nướng
Cuối cùng, hãy nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút. Sau khi bánh chín, bạn có thể thêm kem, đường bột hoặc trái cây để trang trí bánh.
Các lưu ý khi làm bánh từ bột mì và bột nở
1. Lượng bột nở không được quá nhiều
Khi trộn bột nở với bột mì, bạn cần lưu ý không nên sử dụng quá nhiều bột nở. Nếu lượng bột nở quá lớn, bánh sẽ bị nổ phồng và không đều, dẫn đến bánh không được đẹp và thơm ngon. Vì vậy, hãy tuân thủ đúng lượng bột nở được ghi trên bao bột và trộn đều với bột mì.
2. Thêm sữa tươi để bánh thơm ngon hơn
Để tăng độ thơm ngon và đậm đà cho bánh, bạn có thể thêm một ít sữa tươi vào hỗn hợp trước khi đánh tan. Sữa tươi sẽ giúp bánh mềm hơn và tăng độ ngọt của bánh.
3. Đánh trứng đều để bánh được giòn tan
Trong quá trình làm bánh, bạn cần đánh trứng đều để bánh được giòn tan và mềm mịn. Khi đánh trứng, hãy đảm bảo rằng trứng được đánh đều và bọt trứng được tạo ra. Sau đó, trộn đều trứng với hỗn hợp bột và đánh đều để có được bánh mềm và giòn tan.
Cách trang trí bánh
Khi làm bánh xong, bạn có thể trang trí bánh để tăng tính thẩm mỹ và hấp dẫn cho món ăn của mình. Dưới đây là một số cách trang trí bánh đơn giản mà bạn có thể tham khảo:
Cho kem vào giữa các lớp bánh
Nếu bạn làm bánh có nhiều lớp, hãy tận dụng khoảng trống giữa các lớp để cho kem vào giữa. Lớp kem sẽ giúp bánh thêm mềm mịn và thơm ngon.
Rắc thêm đường bột trên bề mặt bánh
Bạn có thể rắc thêm một lớp đường bột trên bề mặt bánh để tăng tính giòn tan cho bánh. Đối với các loại bánh như bánh pancake hay bánh quy, đường bột còn giúp cho bánh có vị ngọt dịu và hấp dẫn hơn.
Dùng trái cây để trang trí bánh
Nếu bạn muốn bánh của mình thêm phần hấp dẫn, hãy dùng trái cây để trang trí bánh. Các loại trái cây như dâu tây, kiwi, cam, xoài, hay các loại trái cây khác đều có thể được sử dụng để tạo nên các hình dạng và hoa văn trên bánh. Bên cạnh đó, trái cây còn giúp bánh thêm tươi mát và bổ dưỡng.
Cách bảo quản bánh
Bánh cần được bảo quản trong tủ lạnh
Sau khi hoàn thành bánh, bạn cần bảo quản chúng trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và giòn tan. Trước khi bảo quản bánh, bạn cần đợi cho bánh nguội hoàn toàn để tránh tình trạng bánh bị mềm, dẻo sau khi bảo quản.
Nếu bánh không ăn hết, nên bảo quản trong hộp kín để tránh mất độ giòn
Nếu bạn không ăn hết bánh, bạn cần bảo quản bánh trong hộp kín để tránh tình trạng bánh bị khô và mất độ giòn. Ngoài ra, bạn cũng nên để bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng để bánh được mềm, giòn và thơm ngon hơn. Hãy thử áp dụng những bước trên và tận hưởng bánh thơm ngon, giòn tan mà bạn đã tự tay làm ra nhé!
FAQ
Bạn có thắc mắc về cách làm bánh từ bột mì và bột nở? Dưới đây là những câu hỏi thường gặp mà bạn có thể tham khảo để giải đáp những thắc mắc của mình.
1. Tại sao bánh nổ không đều?
Điều này có thể do lượng bột nở không được phân bố đều trong bánh. Bạn cần nhớ để lượng bột nở vừa đủ và trộn đều với bột mì.
2. Tôi có thể dùng bột nở để làm bánh mì không?
Không, bột nở chỉ được sử dụng để làm bánh ngọt. Để làm bánh mì, bạn cần sử dụng men để bánh nở.
3. Tại sao bánh của tôi bị khô và cứng?
Điều này có thể do thời gian nướng bánh quá lâu hoặc nhiệt độ lò nướng không đúng. Bạn cần kiểm tra lại nhiệt độ lò và thời gian để bánh không bị khô và cứng.
4. Có thể thay đổi thành phần trong công thức làm bánh không?
Tất nhiên, bạn có thể thay đổi thành phần trong công thức để phù hợp với khẩu vị của mình. Tuy nhiên, nếu muốn có được bánh giòn tan và thơm ngon, bạn nên giữ nguyên tỷ lệ các thành phần.
5. Cần bao nhiêu thời gian để làm bánh từ bột mì và bột nở?
Thời gian để làm bánh từ bột mì và bột nở khoảng 30 phút để hỗn hợp nở. Sau đó, bạn có thể nướng bánh trong lò khoảng 20 đến 25 phút tùy vào từng loại bánh.
Hy vọng những câu hỏi trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm bánh từ bột mì và bột nở và có thể thực hiện món bánh yêu thích của mình một cách dễ dàng và thành công.
