Rau Cải Thìa và Lợi Ích Sức Khỏe
Rau cải thìa, hay còn được biết đến với tên gọi cải chíp, là một loại rau xanh thuộc họ nhà cải. Nó chứa nhiều vitamin A, B, và C, cũng như nhiều khoáng chất quan trọng cho sự phát triển cơ thể như kali, kẽm, magiê, selen,… Cải thìa cũng có chứa glucosinolate, một hợp chất có khả năng ngăn chặn sự phát triển tế bào ung thư. Folate trong rau cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư.
Cách Làm Món Cải Thìa Xào Dầu Hào
Món cải thìa sốt dầu hào rất dễ làm và nhanh chóng. Bạn chỉ mất khoảng 10 phút để chế biến một món ăn ngon lành từ rau xanh này. Hãy thử cách làm mới mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để thưởng thức hương vị tuyệt vời.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 1 mớ cải thìa
- 5 tép tỏi
- 2 thìa dầu hào
- 2 thìa dầu mè
- 1 thìa nước tương nhạt
- 1/2 thìa tiêu xay
- Muối tinh
Để làm món cải thìa sốt dầu hào ngon, bạn cần chọn những mớ rau cải tươi ngon nhất. Hãy chọn cải thìa non, với màu sắc xanh nhạt và lá mượt trơn. Đảm bảo cây rau không có lá vàng hoặc lá thối. Chọn cải thìa có cọng màu xanh trắng và không có chấm đen hay vết hỏng. Cẩn thận trong việc chọn cây, không nên chọn cây quá to hoặc quá bé.
Cách Làm Món Cải Thìa Sốt Dầu Hào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bỏ phần lá vàng và lá sâu úa của cải thìa. Nếu cây nhỏ, bạn có thể để nguyên cây, còn cây to thì chẻ đôi.
- Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Luộc cải thìa
- Đun sôi nước trong một nồi. Thêm 1/2 thìa muối tinh và đặt cải thìa vào luộc.
- Hãy luộc rau ở lửa lớn để giữ cho cải thìa xanh và giòn. Sau khoảng 3 phút, cải thìa đã chín mềm. Vớt rau ra để ráo nước.
Bước 3: Làm sốt dầu hào
- Hâm nóng dầu ăn trong một chảo và cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi hơi vàng một chút, bạn có thể cho tiếp dầu hào, nước tương nhạt, tiêu xay vào chảo. Khuấy đều cho sốt sôi lăn tăn trong khoảng 1 phút.
Bước 4: Hoàn thành món cải thìa sốt dầu hào
- Xếp cải thìa ra đĩa và rưới phần sốt dầu hào lên trên.
- Thưởng thức món ăn ngon lành này.
Một Số Cách Chế Biến Cải Thìa Khác
Cải Thìa Xào Tỏi
Để làm món cải thìa xào tỏi, bạn cần rau cải chíp, tỏi băm và một số gia vị như muối, tiêu, bột nêm, nước tương. Thay vì sử dụng sốt dầu hào, bạn chỉ cần xào rau cùng tỏi và gia vị đã chuẩn bị. Bạn có thể thêm tỏi phi thơm lên trên để món rau thêm hấp dẫn.
Cải Thìa Xào Nấm
Món cải thìa xào nấm cũng rất đơn giản với chỉ 2 nguyên liệu chính là rau cải thìa và nấm tươi, cùng với tỏi, nước tương, muối, tiêu. Bạn có thể sử dụng loại nấm đông cô, nấm trắng, nấm nút, hoặc bất kỳ loại nấm tươi nào có sẵn trong tủ lạnh.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 mớ cải thìa (khoảng 400g)
- 200g nấm đông cô tươi (hoặc 30g nấm khô)
- 4 tép tỏi
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị: muối, tiêu, nước tương,…
Để làm cải thìa xào nấm, bạn làm theo các bước sau:
- Nhặt bỏ lá vàng và rửa sạch cải thìa. Nếu cây to, bạn có thể chia cải thìa thành hai phần.
- Hâm nóng dầu ăn trong một chảo và cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho hành tây vào xào cùng.
- Cho nấm đông cô vào chảo và xào nhanh khoảng 3 phút cho đến khi nấm chín.
- Thêm cải thìa vào chảo và đảo nhanh tay để rau không bị chín quá.
- Nêm muối, nước tương, xì dầu, tiêu xay theo khẩu vị.
- Tiếp tục xào khoảng 3 phút cho đến khi rau chín hoàn toàn.
- Xếp cải thìa xào nấm ra đĩa, rắc thêm vừng rang lên trên và thưởng thức.
Đó là cách làm món cải thìa sốt dầu hào cũng như một số cách chế biến cải thìa đơn giản và ngon miệng. Rau xanh này phổ biến và có lợi cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ em. Hãy thêm món này vào thực đơn hàng ngày của bạn!
