Làm Món Đậu Bắp Xào Trứng Đơn Giản
Những Nguyên Liệu Cần Thiết Cho Món Đậu Bắp Xào Trứng
- Đậu bắp: 3 lạng
- Trứng gà: 3 quả (có thể thay bằng trứng vịt nhưng trứng gà ăn sẽ ngon ngậy hơn)
- Tỏi: 1 củ
- Một ít hành, ớt
- Một ít rượu trắng
Cách Làm Đậu Bắp Xào Trứng
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Xả hết nước rửa sạch đậu bắp
- Thái nhỏ hành lá sau khi rửa sạch và bỏ rễ
- Rửa sạch ớt, bỏ cuống và hạt. (Nếu bạn thích món cay, có thể không bỏ hạt.)
- Băm nhuyễn tỏi sau khi lột vỏ và đập dập
Bước 2: Luộc Đậu Bắp
- Đun sôi nước trắng trong nồi. Sau đó, cho đậu bắp, một muỗng rượu trắng và một chút muối vào nồi. Luộc đậu khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp. Vớt đậu ra rổ và ngâm vào chậu nước đá lạnh để đậu bắp giòn và có màu xanh đẹp.
- Lưu ý: Đừng luộc đậu quá lâu, vì nếu luộc quá lâu sẽ làm đậu bị nhũn và khi xào không ngon. Hãy để ý thời gian luộc.
- Ngâm đậu bắp trong nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó vớt đậu ra để ráo. Bỏ đầu và phần thân của đậu, chỉ cắt thành đôi hoặc ba phần.
Bước 3: Chiên Trứng
- Chọn những quả trứng gà tươi để đảm bảo khẩu vị ngon. Có thể nhận biết dễ dàng bằng cách lắc nhẹ quả trứng, nếu bên trong có chuyển động thì trứng đã cũ.
- Đập trứng vào một tô và khuấy đều cho trứng tan. Đun dầu trong chảo đến khi sôi, sau đó cho trứng vào chảo và chiên ở lửa vừa. Khi trứng chín một chút, dùng đũa để nhẹ nhàng đảo trứng để mặt dưới cũng chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, tắt bếp và cho trứng ra bát (đĩa).
Bước 4: Xào Đậu Bắp
- Phi tỏi thơm trong chảo. Cho mắm, hạt nêm và đường vào chảo và khuấy đều. Thêm một thìa dầu hào và đảo trộn đến khi gia vị sệt lại. Sau đó, cho đậu bắp vào chảo và xào ở lửa lớn.
- Thêm trứng chiên vào chảo và nhẹ nhàng đảo đều để các gia vị thấm đều vào trứng và đậu. Nếm và chỉnh vị nếu cần. Xào tiếp khoảng 3 phút để trứng, đậu bắp và gia vị trộn lẫn nhau.
- Cho hành lá và ớt băm vào chảo và đảo trộn thêm lần nữa. Cuối cùng, tắt bếp.
Hãy thưởng thức món đậu bắp xào trứng đủ đẹp và thơm ngon bằng cách trang trí món ăn thêm hoa cà rốt, hoa cà chua hoặc vài nhánh rau mùi. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kèm đậu bắp xào trứng với nước tương. Khi đậu và trứng vừa mềm, ăn món này với cơm nóng sẽ thật tuyệt vời.
Tìm Hiểu Công Dụng của Đậu Bắp
Đậu bắp không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hãy xem các chất và tác dụng của đậu bắp đối với cơ thể và sức khỏe của chúng ta.
1. Ngăn Ngừa Thiếu Máu
Đậu bắp chứa nhiều vitamin K, B, sắt, kẽm, canxi, mangan, magie,… giúp cung cấp đủ lượng hồng cầu cho cơ thể và ngăn ngừa thiếu máu.
2. Chữa Ho và Viêm Họng
Đậu bắp có thể được xay thành nước ép hoặc dùng để súc miệng, có khả năng chữa trị đau họng. Với khả năng kháng khuẩn và khử trùng tốt, đậu bắp thực sự hữu ích.
3. Hỗ Trợ Cải Thiện Sinh Lý
Đậu bắp chứa polysaccharide glucid giúp cải thiện sinh lý ở nam giới.
4. Giảm Cholesterol
Hàm lượng chất xơ trong đậu bắp giúp giảm mức cholesterol trong máu. Tuy nhiên, để có hiệu quả tốt hơn, bạn cần hạn chế tiêu thụ thức ăn nhanh và chất béo.
Đậu bắp không chỉ là một món ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác từ đậu bắp như đậu bắp sốt cà chua, đậu bắp chiên bơ sữa, đậu bắp xào sả ớt, đậu bắp xào tôm,… cùng YummyDay để thưởng thức những bữa ăn ngon mỗi ngày!
