Cách Làm Gà Cúng đứng

Chào mừng các bạn đến với M & Tôi! Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một bí quyết không thể bỏ qua trong nghệ thuật làm gà cúng đơn giản nhưng đẹp mắt. Hãy cùng khám phá cách tạo dáng gà cúng đứng bên dưới nhé!

1. Chọn gà

Để có một con gà cúng đẹp, việc đầu tiên chúng ta cần làm là chọn một con gà tươi ngon. Hãy tìm một con gà (sống hoặc mái tơ) với mào đỏ tươi, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, chân nhỏ và nặng từ 1,2kg – 1,4kg.

2. Nguyên liệu

  • Gà sống đã sơ chế: 1 con chừng 1,5kg
  • Muối hạt, gia vị, 1 nhánh gừng tươi
  • Hành tím: 3 – 4 củ bóc vỏ, cắt hành tím thành từng khoanh tròn.

3. Rửa gà

Sau khi mua được con gà phù hợp, hãy rửa sạch gà khi về nhà. Rắc muối hột lên khắp mình gà và đặc biệt chú ý đến các vùng xung quanh đầu, cổ, mỏ và chân. Sử dụng nước ngọt để rửa và làm khô khu vực đúng cách.

4. Cách tạo dáng đứng cho gà

  • Dựng đứng cổ gà lên, sau đó ép phần cổ từ về phía mình gà, tránh ép mạnh làm cổ gà.
  • Đưa hai cánh về phía trước sao cho hai trận của cánh gà chạm vào nhau. Sử dụng thiết bị hoặc dây lạt để buộc hai đối sánh ngược lại.
  • Dùng dao rà nhẹ ở khuỷa chân gà, sau đó bẻ quặt chúng hướng về phía bụng là xong.

Gà cúng đứng

5. Cho gà vào nồi luộc chín

Chọn một cái nồi sâu lòng đủ rộng để đựng gà, đổ nước vừa ngập gà ước chừng 2 inch. Bắc lên bếp đốt cao ở nhiệt độ khoảng 50 độ để món gà nấu đậm đà và thơm hơn. Thêm chút muối và đập dập vài nhánh gừng để gia vị thêm phần hấp dẫn.

Khi nước trong nồi sôi, vặn lửa xuống thấp. Hớt bọt thường xuyên để nước luộc gà luôn sạch. Để kiểm tra đùi gà đã chín hay chưa, chọc tăm vào và kiểm tra màu nước trong. Nếu không đỏ thẫm, gà đã chín.

Sau khi gà chín trong 15 phút, bắc ra khỏi bếp và để ở nơi thoáng mát trong vòng 10-15 phút nữa. Điều này giúp da gà trở nên giòn và dẻo hơn.

Quan trọng: Không lấy gà ra khi nước vẫn đang sôi trên bếp để tránh làm thịt gà khô và da xỉn màu. Cần cạo sạch vỏ nghệ, giã và đập dập để món gà có lớp da vàng óng.

Cuối cùng, lấy gà ra khỏi nồi, lau khô da và phết mỡ nghệ lên da gà để làm cho da vàng và bóng. Bày gà ra đĩa và thưởng thức với gia đình và người thân yêu.

Chúc bạn mọi điều tốt đẹp nhất trong năm tới!

Câu hỏi thường gặp

Coming soon…

Kết luận

Qua bài viết này, chúng ta đã khám phá cách làm gà cúng đứng đơn giản nhưng đẹp mắt. Việc chọn gà đúng, rửa sạch, tạo dáng đứng và luộc chín đúng cách là yếu tố quan trọng để có một món gà cúng thực sự hấp dẫn. Hãy thử áp dụng bí quyết này và trổ tài làm gà cúng đẹp như chuyên gia nhé!

Nguồn: M & Tôi

YouTube video
cách làm gà cúng đứng
Avatar of M & Tôi

M & Tôi

Trang thông tin tổng hợp, chia sẻ mọi thứ về mọi lĩnh vực trong cuộc sống

Bài viết liên quan