Học cách làm kem bơ với whipping cream ngon tuyệt trong mùa hè với công thức đơn giản và chi tiết từ M & Tôi. Tham khảo ngay để làm món tráng miệng thơm ngon.
Kem bơ với whipping cream là món tráng miệng được ưa chuộng trong thực đơn ẩm thực mùa hè. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sự khác biệt giữa kem bơ và whipping cream, cũng như lợi ích của việc sử dụng whipping cream trong làm kem bơ. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về kem bơ với whipping cream và cách làm món tráng miệng thơm ngon này.
Giới thiệu về kem bơ với whipping cream
Kem bơ và whipping cream đều là nguyên liệu được sử dụng để làm kem, tuy nhiên, chúng có sự khác biệt nhất định. Kem bơ được làm từ bơ, đường và sữa tươi, mang đến hương vị béo ngậy đặc trưng. Trong khi đó, whipping cream được làm từ sữa tươi và chỉ có hương vị ngọt nhẹ.
Một điểm đáng chú ý là whipping cream có thành phần chất béo cao hơn so với kem bơ, giúp cho kem bơ với whipping cream có độ sánh và độ mịn hơn.
Lợi ích của việc sử dụng whipping cream trong làm kem bơ
Việc sử dụng whipping cream trong làm kem bơ không chỉ mang lại độ thơm ngon đặc trưng mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Whipping cream chứa nhiều vitamin A và D, giúp cải thiện thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, whipping cream còn chứa canxi, giúp tăng cường sức khỏe xương và răng. Chính vì vậy, việc sử dụng whipping cream trong làm kem bơ không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.
Cách chọn nguyên liệu để làm kem bơ với whipping cream
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm kem bơ với whipping cream, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1/2 cup whipping cream
- 1/2 cup bơ
- 1/4 cup đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
Các lưu ý khi chọn nguyên liệu
Việc chọn nguyên liệu làm kem bơ với whipping cream cũng rất quan trọng để đảm bảo cho món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Chọn whipping cream có độ béo từ 30-36%, giúp cho kem bơ với whipping cream có độ sánh và độ mịn hơn.
- Chọn bơ chất lượng tốt, không có mùi hôi và màu vàng đồng đều.
- Đường nên chọn đường cát, đường bột trắng để tạo nên màu trắng tự nhiên cho kem bơ với whipping cream.
- Vani có thể sử dụng vani nhân tạo hoặc vani tự nhiên tùy theo sở thích.
Các bước chuẩn bị cho quá trình làm kem bơ với whipping cream
Các dụng cụ cần sử dụng
Trước khi bắt đầu làm kem bơ với whipping cream, chúng ta cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như sau:
- Bát đánh kem: Bát đánh kem cần được làm bằng nhựa hoặc inox để đảm bảo tính sạch sẽ và an toàn thực phẩm.
- Máy đánh kem: Nếu không có máy đánh kem, bạn có thể dùng tay để đánh kem, tuy nhiên, điều này sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn.
- Dao cắt bơ: Để cắt bơ thành từng miếng nhỏ, giúp cho bơ dễ dàng hòa quyện vào whipping cream.
- Máy xay sinh tố: Nếu muốn kem bơ với whipping cream mịn hơn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn bơ trước khi pha trộn với whipping cream.
Các bước chuẩn bị trước khi bắt đầu làm kem bơ với whipping cream
Trước khi bắt đầu làm kem bơ với whipping cream, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết:
- Kem whipping cream: Nên chọn loại whipping cream có chất béo từ 30-35% để đảm bảo độ sánh và độ mịn của kem bơ với whipping cream.
- Bơ: Nên chọn bơ nguyên chất không tạp chất để đảm bảo hương vị thơm ngon của kem bơ.
- Đường: Nên sử dụng đường tinh khiết để đảm bảo hương vị ngọt tự nhiên cho kem bơ với whipping cream.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta có thể bắt đầu làm kem bơ với whipping cream theo các bước sau.
Các bước thực hiện để làm kem bơ với whipping cream
Các bước cơ bản để làm kem bơ với whipping cream
Để làm kem bơ với whipping cream, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g whipping cream
- 100g bơ
- 100g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vanilla
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau:
- Cho whipping cream vào tô lớn, đánh đều với tốc độ chậm trong vòng 1 phút.
- Tăng tốc độ đánh whipping cream lên tối đa và đánh đến khi kem bắt đầu dày lạ3. Đánh bơ với đường và muối trong tô khác đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
- Thêm hỗn hợp bơ vào kem, đánh đều với tốc độ thấp.
- Thêm vanilla vào và đánh đều hơn một lần nữa.
Các lưu ý khi thực hiện từng bước
- Nên sử dụng whipping cream có độ béo cao để đạt được độ sánh tốt nhất cho kem bơ với whipping cream.
- Khi đánh whipping cream, nên chú ý thay đổi tốc độ đánh để có được độ sánh và độ mịn tốt nhất cho kem.
- Khi thêm bơ vào whipping cream, nên đánh đều để tránh tình trạng kem bị vón cục hoặc chảy nước.
- Khi thêm vanilla vào, nên chú ý lượng sử dụng để tránh làm thay đổi vị của kem quá nhiều.
Cách bảo quản kem bơ với whipping cream
Việc bảo quản kem bơ với whipping cream đúng cách sẽ giúp cho món tráng miệng thơm ngon của bạn luôn được tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những cách bảo quản kem bơ với whipping cream mà bạn nên biết:
Cách bảo quản kem bơ với whipping cream trong tủ lạnh
Sau khi làm xong, bạn cần bảo quản kem bơ với whipping cream trong tủ lạnh để giữ cho món tráng miệng luôn tươi ngon. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên phủ kín bề mặt kem bơ với whipping cream bằng màng nhựa hoặc giấy aluminium để tránh việc kem bơ với whipping cream bị khô hoặc làm khô các món ăn khác trong tủ lạnh.
Ngoài ra, bạn cũng nên để kem bơ với whipping cream ở ngăn lạnh dưới cùng để tránh việc bị đông đá và giữ cho kem bơ với whipping cream luôn tươi ngon và đậm đà hương vị.
Thời hạn sử dụng của kem bơ với whipping cream
Như với bất kỳ món ăn nào khác, kem bơ với whipping cream cũng có thời hạn sử dụng. Thời hạn sử dụng của kem bơ với whipping cream phụ thuộc vào các nguyên liệu sử dụng và cách bảo quản của bạn.
Thời hạn sử dụng của kem bơ với whipping cream khi bảo quản trong tủ lạnh khoảng từ 2-3 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh kem bơ với whipping cream trong tủ đông, thời gian bảo quản từ 2-3 tuần.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng khi đông lạnh kem bơ với whipping cream, kem sẽ bị cứng và không còn mịn màng như khi mới làm. Khi sử dụng, bạn cần đem kem bơ với whipping cream ra khỏi tủ lạnh hoặc tủ đông trước khi một thời gian để kem bơ với whipping cream thăng hoa trở lại và trở nên mịn màng hơn.
Những lưu ý khi làm kem bơ với whipping cream
Các sai lầm thường gặp khi làm kem bơ với whipping cream
Để đạt được thành công khi làm kem bơ với whipping cream, cần phải tránh những sai lầm thường gặp sau đây:
Sử dụng whipping cream không đúng cách
Việc sử dụng whipping cream không đúng cách có thể dẫn đến kem bơ không đạt được độ sánh và độ mịn mong muốn. Trước khi sử dụng, whipping cream cần được để trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ để đông đặc.
Quá trình đánh kem không đúng cách
Quá trình đánh kem cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến độ sánh và độ mịn của kem bơ với whipping cream. Việc đánh kem quá lâu hoặc không đúng tốc độ cũng có thể làm kem bơ bị vón cục.
Cách khắc phục các sai lầm đó
Để khắc phục những sai lầm trên, bạn có thể tham khảo những cách sau:
Sử dụng whipping cream đúng cách
Trước khi sử dụng, whipping cream cần được để trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ để đông đặc. Sau đó, bạn cần để whipping cream ở nhiệt độ phòng trong vài phút trước khi đánh.
Đánh kem đúng cách
Việc đánh kem cần được thực hiện đúng tốc độ và thời gian, không nên đánh quá lâu hoặc quá chậm. Nếu thấy kem bơ bị vón cục, bạn có thể thêm một ít sữa tươi và đánh đều để kem bơ trở lại trạng thái mịn màng.
Với những lưu ý và cách khắc phục trên, chắc chắn bạn sẽ làm được kem bơ với whipping cream thơm ngon và đạt được độ sánh và độ mịn như mong muốn.
Những cách ăn kem bơ với whipping cream ngon nhất
Sau khi đã làm xong kem bơ với whipping cream, chúng ta còn có thể thêm một số cách trang trí hay ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món tráng miệng này. Dưới đây là một số gợi ý:
Trang trí kem bơ với whipping cream
- Trang trí bằng trái cây tươi: Sử dụng các loại trái cây như dâu tây, việt quất, kiwi… để tạo điểm nhấn cho món kem bơ với whipping cream. Bạn có thể cắt các loại trái cây này thành những miếng nhỏ rồi trang trí lên bề mặt kem.
- Trang trí bằng kẹo: Sử dụng các loại kẹo như bánh quy, kẹo m&m, kẹo dẻo… để trang trí bề mặt kem bơ với whipping cream. Bạn có thể cắt các loại kẹo này thành những miếng nhỏ rồi trang trí lên bề mặt kem.
Ẩm thực kèm kem bơ với whipping cream
- Kem bơ với whipping cream kèm bánh: Chúng ta có thể ăn kem bơ với whipping cream kèm bánh quy, bánh ngọt hoặc bánh mì nướng để tạo ra một món tráng miệng hoàn hảo. Bạn có thể cắt các loại bánh này thành những miếng nhỏ rồi ăn kèm với kem bơ với whipping cream.
- Kem bơ với whipping cream kèm trái cây: Chúng ta có thể ăn kem bơ với whipping cream kèm các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất, kiwi… để tạo ra một món tráng miệng ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể cắt các loại trái cây này thành những miếng nhỏ rồi ăn kèm với kem bơ với whipping cream.
Với những cách trang trí và ăn kèm kem bơ với whipping cream trên đây, chắc chắn món tráng miệng của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn và thơm ngon hơn. Hãy thử làm ngay món kem bơ với whipping cream này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Các bạn có thể tham khảo thêm các công thức, kiến thức, kinh nghiệm về ẩm thực tại website M&Tôi.
