Học cách làm kem tươi từ whipping cream tại nhà với các công thức đơn giản và ngon miệng trên M & Tôi. Tạo món tráng miệng hoàn hảo cho gia đình và bạn bè!
Kem tươi là món tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt mát và thơm ngon. Một trong những nguyên liệu chính để làm kem tươi là whipping cream. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sự khác nhau giữa whipping cream và kem tươi cũng như ưu điểm của kem tươi so với kem công nghiệp.
Sự khác nhau giữa whipping cream và kem tươi
Whipping cream là kem tươi được đánh bông để tăng thể tích và độ sệt. Nó thường được sử dụng để trang trí bánh và món tráng miệng khác. Còn kem tươi là một loại kem có thành phần chính là whipping cream, được pha trộn với đường và hương liệu. Kem tươi có vị ngọt hơn, dễ ăn hơn và thường được sử dụng để ăn kèm với các loại trái cây.
Ưu điểm của kem tươi so với kem công nghiệp
Kem công nghiệp thường chứa nhiều chất bảo quản và hương liệu nhân tạo, không tốt cho sức khỏe. Trong khi đó, kem tươi được làm từ các nguyên liệu tươi ngon, tự nhiên và không chứa chất bảo quản. Vì vậy, kem tươi là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe và cũng mang lại hương vị tuyệt vời hơn cho món tráng miệng của bạn.
Ở phần tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu các công thức đơn giản để làm kem tươi từ whipping cream.
Công thức làm kem tươi đơn giản
Kem tươi là món tráng miệng được yêu thích không chỉ bởi vị ngọt mát mà còn bởi sự đơn giản trong cách làm. Dưới đây là những công thức đơn giản để bạn có thể tự làm kem tươi tại nhà:
Công thức cơ bản
- Nguyên liệu: 500ml whipping cream, 120g đường trắng.
- Bước 1: Làm lạnh whipping cream tại tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
- Bước 2: Đánh bông whipping cream với tốc độ cao trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, giảm tốc độ xuống và đánh tiếp khoảng 1-2 phút cho đến khi kem tươi đạt được độ sệt mong muốn.
- Bước 3: Thêm đường trắng vào kem tươi và đánh đều.
- Bước 4: Để kem tươi trong tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ trước khi dùng.
Thêm hương liệu vào kem tươi
Bạn có thể thêm những hương liệu yêu thích vào kem tươi để tạo ra những hương vị độc đáo, phù hợp với khẩu vị của mình. Ví dụ như:
- Hạt dẻ: Thêm 1/2 chén hạt dẻ rang và xay nhỏ, sau đó trộn với kem tươ- Trà xanh: Thêm 2-3 muỗng trà xanh bột vào kem tươi và đánh đều.
- Chocolate: Thêm 1/4 chén bột cacao vào kem tươi và đánh đều.
Cách trang trí kem tươi đẹp mắt
Việc trang trí kem tươi đẹp mắt sẽ giúp món tráng miệng của bạn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể trang trí bằng các loại trái cây như dâu tây, kiwi, cam, xoài hay bằng kem socola và kem phô maHãy tham khảo những bí quyết trang trí kem tươi đẹp mắt trên các trang nấu ăn để có thêm ý tưởng.
Cách sử dụng whipping cream để làm kem tươi
Whipping cream là nguyên liệu quan trọng để làm kem tươĐể có được một hũ kem tươi thơm ngon, bạn cần biết cách lên men whipping cream và pha trộn nó với các nguyên liệu khác. Sau đây là một số bước cơ bản:
Cách lên men whipping cream
Bước 1: Đặt whipping cream vào tủ lạnh hoặc ngăn đá ngăn mát trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng.
Bước 2: Dùng máy đánh tay hoặc máy đánh trứng với tốc độ cao để đánh whipping cream trong khoảng 2-3 phút cho đến khi nó đạt độ sệt và có màu trắng kem.
Bước 3: Khi đánh whipping cream, bạn có thể thêm đường và hương liệu để tăng thêm hương vị.
Cách pha trộn whipping cream với các nguyên liệu khác để tạo kem tươi
Bước 1: Đánh whipping cream như hướng dẫn ở trên.
Bước 2: Thêm đường và hương liệu vào whipping cream và đánh cho đến khi tất cả các thành phần được pha trộn đều.
Bước 3: Để kem tươi ngon hơn, bạn có thể thêm trái cây tươi hoặc nước ép trái cây vào hỗn hợp kem tươ
Cách bảo quản kem tươi trong tủ lạnh
Kem tươi là một loại thực phẩm nhạy cảm và cần được bảo quản đúng cách để tránh bị hỏng. Sau khi làm kem tươi, bạn nên đặt nó vào tủ lạnh ngay lập tức và sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy đặt kem tươi vào lò đông và sử dụng trong vòng một tháng.
Những lưu ý khi làm kem tươi từ whipping cream
Khi làm kem tươi từ whipping cream, có một số lưu ý cần nhớ để đảm bảo kem tươi của bạn sẽ thành công và đậm đà hương vị.
Độ lạnh của whipping cream
Trước khi bắt đầu đánh whipping cream, bạn cần đảm bảo rằng nó đã được cất giữ ở nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ trước đó. Nhiệt độ của whipping cream càng thấp, càng dễ đánh bông và tạo thành độ sệt cần thiết cho kem tươ
Thời gian đánh whipping cream
Khi đánh whipping cream, bạn cần đảm bảo đánh đủ thời gian để tạo ra độ sệt cần thiết cho kem tươThông thường, thời gian đánh khoảng 2 – 3 phút là đủ để whipping cream trở thành kem tươTuy nhiên, cần lưu ý không đánh quá mức, vì nếu đánh quá, whipping cream sẽ trở thành bơ kem, không còn độ sệt và độ mịn như kem tươi nữa.
Không quá đánh whipping cream
Nếu bạn đánh quá mức whipping cream sẽ trở nên sệt và đặc hơn, đồng thời cũng mất đi độ mịn và mượt mà. Do đó, khi đánh whipping cream, hãy đánh đến khi đạt được độ sệt và độ mịn mong muốn, sau đó dừng lại ngay lập tức.
Những sai lầm khi làm kem tươi từ whipping cream
Khi làm kem tươi từ whipping cream, bạn cần chú ý đến một số sai lầm thường gặp dưới đây để đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng nhất.
Đánh quá mức
Đánh quá mức là lỗi thường gặp khi làm kem tươKhi đánh quá mức sẽ làm kem tươi bị vón cục và không mịn màng. Để tránh điều này, bạn nên đánh đến khi whipping cream có độ sệt vừa phải và không quá cứng.
Sử dụng whipping cream cũ
Sử dụng whipping cream cũ cũng là lỗi thường gặp khi làm kem tươWhipping cream cũ sẽ không đánh bông được và sẽ làm kem tươi bị lỏng. Vì vậy, bạn nên sử dụng whipping cream mới mua và kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì.
Thêm đường quá nhiều
Thêm đường quá nhiều sẽ làm cho kem tươi quá ngọt và mất đi vị tươi mát. Nếu muốn kem tươi có vị ngọt hơn, bạn có thể thêm từ từ đường trong quá trình pha trộn. Bạn cũng có thể sử dụng đường tinh khiết thay vì đường cát để tránh bị cục.
Những sai lầm trên đây là những lỗi thường gặp khi làm kem tươBạn cần chú ý để tránh làm sai và đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất.
Cách sử dụng kem tươi trong các món tráng miệng
Kem tươi là một nguyên liệu tuyệt vời để trang trí và tạo hương vị cho các món tráng miệng. Dưới đây là một số cách sử dụng kem tươi phổ biến trong ẩm thực:
Sử dụng kem tươi để trang trí bánh
Kem tươi là một nguyên liệu trang trí bánh phổ biến và giúp bánh thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Bạn có thể dùng bình xịt kem tươi để tạo các hình trang trí trên bề mặt bánh, hoặc sử dụng dao và mút kem để tạo ra các họa tiết trang trí độc đáo.
Sử dụng kem tươi trong các món ăn nhẹ
Kem tươi cũng có thể được sử dụng trong các món ăn nhẹ như trái cây, bánh mì nướng hoặc bánh quy. Bạn có thể chia sẻ kem tươi ra trên bánh mì, trái cây hoặc phủ kem tươi lên bánh quy để tạo ra một món ăn nhẹ thơm ngon và hấp dẫn.
Sử dụng kem tươi để làm kem ly
Kem tươi cũng là một nguyên liệu quan trọng để làm kem ly. Bạn chỉ cần pha chung kem tươi với các nguyên liệu khác như trái cây, sữa đặc hoặc đường để tạo ra một món kem ly thơm ngon và bổ dưỡng. Kem tươi còn giúp kem ly có độ sệt và mịn màng hơn.
Với các cách sử dụng kem tươi trong các món tráng miệng trên, bạn có thể tạo ra những món ăn ngon miệng và đẹp mắt cho cả gia đình thưởng thức.
Kết luận
Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu được về whipping cream và kem tươi, sự khác nhau giữa chúng cũng như ưu điểm của kem tươi so với kem công nghiệp. Bằng cách làm kem tươi từ whipping cream, bạn không chỉ có thể tạo ra những món tráng miệng ngon miệng mà còn đảm bảo cho sức khỏe của mình.
Với những công thức đơn giản và lưu ý khi làm kem tươi từ whipping cream, bạn có thể tự tin thực hiện tại nhà và tạo ra những món tráng miệng đẹp mắt, hấp dẫn. Hãy trổ tài nấu ăn và chia sẻ kinh nghiệm của bạn với M & Tôi – nơi chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm về ẩm thực cho mọi ngườChúc bạn thành công và thưởng thức những món kem tươi thơm ngon!
