Học cách làm mực chiên giòn nước mắm đúng cách để tạo ra món ăn tuyệt vời nhất cho bạn và gia đình của mình. Bấm vào đây để tìm hiểu ngay!
Món mực chiên giòn nước mắm là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc nhỏ. Với cách chế biến đơn giản, mực chiên giòn nước mắm sẽ mang đến cho bạn và gia đình những phút giây thưởng thức ẩm thực thật sự tuyệt vờ
Món mực chiên giòn nước mắm có sức hút lớn đối với người thưởng thức bởi vị giòn tan, bên trong lại mềm thơm và hương vị đậm đà của nước mắm chấm. Hãy cùng tôi khám phá món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực chiên giòn nước mắm
1. Mực tươi
Mực là nguyên liệu chính của món mực chiên giòn nước mắm, vì vậy bạn cần lựa chọn mực tươi ngon để đảm bảo hương vị cũng như độ giòn của món ăn.
2. Bột chiên xù
Bột chiên xù đóng vai trò quan trọng để tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan cho mực chiên. Bạn có thể mua bột chiên xù sẵn ở siêu thị hoặc tự làm bằng cách pha bột mì và trứng gà.
3. Nước mắm
Nước mắm là món chấm không thể thiếu trong món mực chiên giòn nước mắm. Bạn có thể lựa chọn loại nước mắm ngon, đảm bảo hương vị tốt cho món ăn.
4. Đường
Để nước mắm chấm thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm một chút đường vào trong nước mắm.
5. Rau thơm, ớt, tỏi
Nếu muốn món mực chiên giòn nước mắm thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng rau thơm, ớt và tỏi băm nhỏ. Các loại rau thơm phổ biến như rau mùi, rau thơm, rau răm, lá chanh,… sẽ giúp món ăn thêm tươi mát và đẹp mắt.
Các bước thực hiện khi làm mực chiên giòn nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị mực
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần phải chọn mực tươi ngon, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bóc túi mực và lột bỏ phần màng trong. Cắt mực thành từng miếng vuông vừa ăn và để nguyên trạng, không cần xẻ hay bẻ.
Bước 2: Làm bột chiên xù
Để mực chiên giòn, bạn cần phải làm bột chiên xù đúng cách. Trộn đều bột chiên xù và một ít muối, ớt bột và tiêu. Sau đó, cho trứng vào và khuấy đều cho đến khi bột không còn vón cục.
Bước 3: Chiên mực
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó lăn miếng mực vào bột chiên xù và chiên cho đến khi mực chín vàng giòn. Lưu ý không nên chiên quá lâu để mực không bị khô và cứng.
Bước 4: Làm nước mắm chấm
Để làm nước mắm chấm, trộn đều nước mắm, đường, tỏi băm nhỏ, ớt băm và nước cốt chanh. Thử nếm và điều chỉnh vị nếu cần thiết.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Khi mực đã chín, bạn có thể trang trí bằng rau thơm như rau mùi, rau răm, xắt sợi ớt và tỏĐể thưởng thức, bạn có thể nhúng mực vào nước mắm chấm thơm ngon và ăn kèm cơm trắng, bún hoặc mì.
Lưu ý quan trọng khi chế biến mực chiên giòn nước mắm
Lựa chọn mực tươi ngon
Để đảm bảo chất lượng món ăn, bạn cần chọn mực tươi ngon, không có mùi hôi và không bị cong vẹo. Nếu sử dụng mực đông lạnh, bạn cần để mực ra ngoài để tự tăng nhiệt độ trước khi chế biến.
Chế biến bột chiên xù đúng cách
Bột chiên xù là yếu tố quan trọng quyết định đến độ giòn và bám đều bề mặt của mực. Bạn cần pha bột với nước đúng tỉ lệ, không quá đặc và không quá loãng. Ngoài ra, bạn có thể thêm vào gia vị như muối, tiêu, bột ngọt để tăng hương vị cho món ăn.
Chiên mực đúng nhiệt độ và thời gian
Để mực được giòn và chín đều, bạn cần chiên ở nhiệt độ cao khoảng 170-180 độ C trong khoảng 3-5 phút. Nếu chiên quá lâu, mực sẽ khô và bị cháy, còn nếu chiên quá ít thì mực sẽ bị tơi và không ngon.
Làm nước mắm chấm ngon
Nước mắm chấm là một phần quan trọng không thể thiếu trong món mực chiên giòn nước mắm. Để làm nước mắm chấm ngon, bạn cần pha nước mắm với đường, tỉ lệ nước mắm và đường tùy khẩu vị. Sau đó, thêm vào tỏi, ớt, rau thơm và chanh để tạo hương vị thơm ngon và cân bằng.
Chú ý những yếu tố trên sẽ giúp bạn chế biến món mực chiên giòn nước mắm ngon miễn chê. Hãy thử ngay nhé!
Những lợi ích khi thưởng thức mực chiên giòn nước mắm
Cung cấp protein và nhiều dinh dưỡng khác
Mực là loại hải sản chứa nhiều protein, acid amin và các khoáng chất như sắt, magiê, kẽm, đồng và các vitamin như vitamin B12, B6, và D. Các chất dinh dưỡng này giúp cơ thể phát triển tốt và duy trì sức khỏe.
Giúp tăng cường sức đề kháng
Mực chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E, selen, và omega-3. Những chất này giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm và các bệnh mãn tính.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Mực là nguồn cung cấp omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Giúp tăng cường trí nhớ
Mực chứa nhiều chất béo không bão hòa và chất cholin. Những chất này giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung của não.
Với những lợi ích trên, mực chiên giòn nước mắm không chỉ là món ăn ngon mà còn giúp cải thiện sức khỏe của bạn. Hãy thường xuyên thưởng thức món ăn này để có được sức khỏe tốt hơn.
Cách lưu trữ mực chiên giòn nước mắm
Bảo quản mực đúng cách
Sau khi làm xong món mực chiên giòn nước mắm, bạn cần bảo quản mực đúng cách để giữ cho mực không bị hỏng và giữ được độ giòn của bánh mực. Bạn có thể để mực vào túi zipper hoặc hộp đựng thực phẩm, rồi cho vào tủ lạnh. Để bảo quản mực tốt hơn, bạn có thể cho vào túi chân không để giữ độ tươi và giòn của mực lâu hơn.
Không để mực chiên quá lâu
Món mực chiên giòn nước mắm nên được ăn ngay khi mới chiên để cảm nhận được độ giòn và ngon của chúng. Không nên để mực chiên quá lâu trước khi ăn vì chúng sẽ mất đi độ giòn, còn nếu để quá lâu thì mực sẽ bị mềm và không còn ngon như ban đầu.
Không để mực chiên bị ẩm
Bạn cần đảm bảo mực chiên không bị ẩm để giữ được độ giòn của chúng. Nếu để mực chiên bị ẩm, chúng sẽ mất đi độ giòn và trở nên nhão. Bạn có thể dùng giấy thấm để hút đi nước thừa trên bề mặt mực chiên trước khi bảo quản để tránh tình trạng này xảy ra.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu cách làm mực chiên giòn nước mắm một cách đầy đủ và chi tiết. Món ăn này đơn giản nhưng lại mang đến cho bạn và gia đình những phút giây thưởng thức ẩm thực thật sự tuyệt vờChỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món mực chiên giòn nước mắm ngon tuyệt vờ
Những lưu ý và kinh nghiệm chúng tôi chia sẻ sẽ giúp cho món mực chiên giòn nước mắm của bạn trở nên ngon hơn và hấp dẫn hơn. Hãy thử chế biến món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những buổi tiệc hay những bữa cơm đơn giản.
Đừng quên ghé thăm trang web M & Tôi để cập nhật thêm nhiều công thức ẩm thực và chia sẻ kinh nghiệm về ẩm thực nhé!
