Chia sẻ cách làm nước tương ăn bún xào chay ngon miệng, đậm đà cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Xem ngay để thực hiện món ăn ngon miệng này!
Bún xào chay là món ăn phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là trong cộng đồng ăn chay. Món ăn này có hương vị đậm đà, bổ dưỡng và đặc biệt là rất dễ chế biến. Tuy nhiên, để món ăn thêm phần ngon miệng, nước tương chính là một trong những nguyên liệu không thể thiếu. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm nước tương ăn bún xào chay.
Để chế biến món bún xào chay, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như bún, rau củ, đậu phụ và tất nhiên là nước tương. Nước tương chính là yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn và cách chế biến sẽ tác động trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cách làm nước tương ăn bún xào chay để thưởng thức món ăn ngon miệng này nhé.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Bún
Bún là một loại mì trắng, mềm và dai, được làm từ bột gạo. Bạn có thể mua bún ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị gần nhà. Trong quá trình chế biến, bún cần được luộc chín và ngâm nước để giữ độ da
Rau củ
Rau củ là một phần không thể thiếu trong món bún xào chay. Bạn có thể chọn cải thảo, cà rốt, hành tây, tỏi, ớt hoặc bất kỳ loại rau củ nào khác mà bạn thích. Hãy sơ chế và cắt nhỏ rau củ để dễ dàng xào và thưởng thức.
Đậu phụ
Đậu phụ là một loại thực phẩm chay được làm từ đậu nành và có độ giòn giòn khi chiên. Đậu phụ không chỉ giàu protein mà còn rất dễ chế biến và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn chay.
Nước tương
Nước tương là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất trong món bún xào chay. Nước tương có nhiều loại và bạn có thể chọn loại nước tương phù hợp với khẩu vị của mình. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm nước tương để tăng tính đặc biệt cho món ăn của mình.
Cách làm nước tương
Chuẩn bị các nguyên liệu
Để làm nước tương ăn bún xào chay, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g đậu nành tươi
- 1,5 lít nước
- 3 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
Đun sôi đậu nành
- Rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng.
- Đun nước lên bếp, cho đậu nành vào nồ- Đun sôi đậu nành trong vòng 30 phút đến khi đậu nành mềm.
Thêm muối, đường vào nồi
- Sau khi đậu nành đã chín, bạn cho muối và đường vào nồ- Trộn đều và đun sôi tiếp trong khoảng 10-15 phút.
Trộn đều và đun sôi tiếp
- Tiếp tục đun sôi khoảng 10-15 phút nữa và khuấy đều tránh cho nước tương bị cháy đáy.
- Khi nước tương đã có màu nâu đậm và hương thơm, bạn tắt bếp và để nguộ- Nước tương đã sẵn sàng được sử dụng.
Lưu ý, bạn nên chọn đậu nành tươi, không quá cũ để đảm bảo chất lượng nước tương đạt được tiêu chuẩn cao nhất. Bạn cũng có thể thêm gia vị khác như hành, tỏi, ớt tùy theo khẩu vị khi chế biến nước tương.
Cách chế biến bún xào chay
Sơ chế rau củ, đậu phụ
Để bún xào chay thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn những loại rau củ tươi ngon nhất. Thái rau củ nhỏ và tỏi, ớt băm nhuyễn. Đậu phụ có thể được cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc nhỏ hơn tùy theo khẩu vị của bạn.
Luộc bún
Để luộc bún cho mềm, bạn nên đun nước sôi, sau đó cho bún vào nồi đun khoảng 3 phút. Sau khi bún chín, bạn nên rửa ngay bằng nước lạnh để bún không bị dính vào nhau.
Rang đậu phụ
Sau khi sơ chế đậu phụ, bạn nên rang đậu phụ để tạo thêm độ giòn cho món ăn. Cho đậu phụ vào chảo dầu nóng và đảo đều cho đến khi đậu phụ có màu vàng và giòn.
Xào rau củ
Khi đã sơ chế rau củ, bạn có thể cho chúng vào chảo dầu nóng và xào cho đến khi rau củ chín và thơm. Lưu ý không nên xào quá lâu để rau củ không bị mất chất dinh dưỡng.
Trộn bún với rau củ, đậu phụ
Sau khi đã sơ chế và chế biến những nguyên liệu, bạn hãy trộn đều bún với rau củ và đậu phụ. Bạn có thể cho thêm một chút nước tương vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu cách chế biến bún xào chay đơn giản và dễ làm. Hãy cùng tiếp tục đến phần tiếp theo để tìm hiểu về cách kết hợp nước tương với món bún xào chay nhé.
Hướng dẫn kết hợp nước tương với bún xào chay
Dùng nước tương để chấm bún xào chay
Khi thưởng thức món bún xào chay, bạn có thể dùng nước tương để chấm. Để đạt được hương vị tốt nhất, bạn nên chuẩn bị một chén nhỏ nước tương và thêm một ít tương ớt nếu thích hợp khẩu vị. Sau đó, đưa bún xào chay vào chén và chấm vào nước tương trước khi ăn.
Thêm nước tương vào bún xào chay khi trộn đều
Ngoài việc chấm bún xào chay với nước tương, bạn cũng có thể thêm nước tương vào bún xào chay khi trộn đều. Khi đang xào bún, bạn nên cho một ít nước vào chảo để tăng độ ẩm và giúp bún không bị khô. Sau đó, cho một muỗng canh nước tương vào chảo và trộn đều với bún. Khi bún được trộn đều với nước tương, món ăn sẽ thêm phần bắt vị và đậm đà hơn.
Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không nên thêm quá nhiều nước tương vào bún xào chay vì sẽ làm món ăn trở nên quá mặn và mất đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
Những lưu ý khi làm nước tương ăn bún xào chay
Khi chế biến nước tương ăn bún xào chay, có một số lưu ý cần nhớ để đảm bảo cho hương vị và chất lượng của sản phẩm tốt nhất:
Chọn đậu nành tươi, không quá cũ
Đậu nành là nguyên liệu chính để chế biến nước tương. Vì vậy, bạn cần chọn đậu nành tươi, không quá cũ để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đậu nành quá cũ sẽ làm cho nước tương không thơm ngon và màu sắc trở nên đục.
Đun sôi đủ lâu để đậu nành chín
Sau khi đun sôi, bạn nên tiếp tục đun nước tương trong ít nhất 30 phút để đậu nành chín. Điều này sẽ giúp nước tương có hương vị ngon hơn và màu sắc đẹp hơn.
Thêm muối, đường theo khẩu vị
Khi chế biến nước tương, thêm muối và đường theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn muốn nước tương có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút mắm tôm hoặc mắm nêm vào. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên thêm quá nhiều mắm tôm hoặc mắm nêm vì sẽ làm cho nước tương bị quá mặn.
Kết luận
Như vậy, chúng ta đã cùng tìm hiểu về cách làm nước tương ăn bún xào chay. Nước tương không chỉ là một trong những nguyên liệu quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách làm nước tương đơn giản và dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước là bạn đã có thể tạo ra được một nước tương thơm ngon.
M & Tôi hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm nước tương ăn bún xào chay và cách kết hợp với món ăn này. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé.
