Trang chủ Em Vào bếp Bí mật cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc ngon như nhà hàng

Vào bếp

Bí mật cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc ngon như nhà hàng

Thịt nướng Hàn Quốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người dạo gần đây bởi sự tươi ngon mềm mượt của thịt cùng với sự tươi mát của những loại rau ăn kèm. Tuy nhiên, không thể không kể đến thứ dẫn khiến món ăn thêm trọn vẹn đó là nước chấm ăn kèm. Cùng JAMJA’s BLOG khám phá cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc sao cho ngon như ngoài hàng nhé !

Nền ẩm thực truyền thống Hàn Quốc cho rằng hương vị và chất lượng món ăn phụ thuộc phần lớn vào loại sốt ăn kèm. Có rất nhiều loại nước chấm nhưng có 3 loại sốt được sử dụng phổ biến nhất trên các bàn thịt nướng. Mỗi một loại nước chấm sẽ được phục vụ cho các loại thịt khác nhau. Tuy vậy, cũng có một số nhà hàng sẽ phục vụ cả 3 loại để thực khách có thể thoải mái lựa chọn.

Nếu bạn lỡ yêu thích món ăn này và muốn có thể tự làm chuẩn vị Hàn Quốc nhất, thì hãy thử các công thức sốt chấm dưới đây để món ăn đủ vị nhé.

Bạn đang xem: Bí mật cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc ngon như nhà hàng

cách làm nước chấm thịt nướng hàn quốc-1

Các nguyên liệu Hàn Quốc giờ rất phổ biến ở Việt Nam, bạn có thể qua bất kì siêu thị nào cũng sẽ thấy những hộp gia vị Hàn Quốc như DoenJang ( tương đâị nành), Gochujang (tương ớt hàn quốc) hay bột ớt Hàn Quốc được bày trên các sạp. Do đó, bạn không cần quá lo lắng nếu không tìm được những loại gia vị này ở Việt Nam.

Cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc với tương đậu nành

Ssamjang là nước chấm cực kỳ phổ biến và được biết đến là nước chấm cho món nướng Hàn Quốc. Trong tiếng Hàn, Ssam nghĩa là cuốn - một món ăn đặc trưng quan trọng trong nền ẩm thực Hàn bởi người Hàn ăn tất cả mọi thứ cuộn với xà lách, cây gia vị, rau củ,… Do đó Ssamjang nghĩa là nước chấm

Cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc với tương đậu nành

justify;">Loại nước chấm này được tạo thành bởi 2 loại tương lên men, đó là Gochujang (tương ớt Hàn Quốc) và Doenjang (tương đậu nành lên men Hàn Quốc).

Loại nước chấm này có thể cay hoặc không cay, tuy nhiên Ssamjang chuẩn vị của người Hàn chính là nó phải có vị cay đặc trưng.

Đọc thêm: Cách làm móng heo chiên nước mắm đẹp mắt, ngon miệng

Như mọi người có thể thấy ở tiêu đề thì công thức dưới đây không phải là Ssamjang truyền thống. Công thức này đã được thay đổi một chút nhằm tạo độ ngọt và kết cấu sốt mềm mại hơn.

cách làm nước chấm thịt nướng hàn quốc-2

Nguyên liệu cho 2 -3 khẩu phần

  • 2 tbsp tương đậu nành Hàn Quốc (Doenjang)
  • 2 tsp tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
  • 1 Tbsp dầu vừng
  • 3 tsp tỏi băm
  • 3 tsp hành tây băm
  • 4 tsp vừng rang
  • 3/4 tsp siro lá phong (không bắt buộc). Có thể thay thế bằng mật ong hoặc đường
  • 1 tbsp hạt dẻ cười băm nhỏ (tùy chọn)

Cách pha chấm thịt nướng

  • Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau trong âu trộn.
  • Sau đó chia thành những phần chấm nhỏ chia cho mỗi người và dùng chung với các món thịt nướng. Loại nước chấm này còn có thể dùng để chấm các món ăn khác như thịt luộc, ăn kèm với cơm cũng rất hợp.

cách làm nước chấm thịt nướng hàn quốc-3Cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc với tương đậu nành và mù tạt.jpg 768w, mvatoi.com.vn/blog/wp-content/uploads/2017/10/mvatoi.com.vn 696w, mvatoi.com.vn/blog/wp-content/uploads/2017/10/mvatoi.com.vn 1068w, http

Nguyên liệu cho 2 - 3 khẩu phần ăn

mvatoi.com.vn 630w, mvatoi.com.vn/blog/wp-content/uploads/2017/10/mvatoi.com.vn 1600w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />

Cách pha chấm thịt nướng

  • Trộn 4 nguyên liệu: nước tương, nước lọc, đường trắng và dấm trong một âu cho đến khi đường tan hết.
  • Chia nước chấm ra bát con thành từng phần đều nhau
  • Trang trí bằng hành tây thái mỏng và mù tạt wasabi xanh. Nếu không thích ăn cay bạn có thể không cho mù tạt

Cách làm nước chấm Cho-gochujang chuẩn vị Hàn Quốc

Cho-gochujang được ghép bởi 2 từ ”Cho” nghĩa là dấm và ”Gochujang” là tương ớt Hàn Quốc. Loại nước chấm này có hương vị phức tạp hơn nhiều so với mặt nghĩa của nó. Đầu tiên bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, sau đó là vị chua dịu và cuối cùng là vị cay nồng của Gochujang.

Tuy Cho-gochujang thường được sử dụng để ăn kèm với hải sản , nhưng hương vị đặc trưng chua, cay, ngọt lại cực hợp khi ăn kèm với các món ăn khác như rau củ luộc. Có thể nói nói là nước chấm “an toàn” nhất, đảm bảo cho các món ăn chuẩn vị Hàn Quốc.

Cách làm nước chấm thịt nướng hàn quốc-4Cách làm nước chấm Cho-gochujang chuẩn vị Hàn Quốcmvatoi.com.vn 631w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />

=>> Dụng cụ nhà bếp chỉ từ 9K XEM NGAY!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 4 tbsp tương ớt Hàn (gochujang)
  • 2 tbsp đường. Có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc siro lá phong nước chấm của chúng ta dậy mùi đặc trưng hơn
  • 2 tps dấm gạo
  • 1 tbs nước cốt chanh
  • ½ tsp dầu vừng (tùy chọn)
  • ½ tsp vừng rang (tùy chọn)

Cách làm nước chấm Cho-gochujang

  • Trộn tất cả các nguyên liệu trong một âu trộn cho đến khi tan đường và hương vị sốt đã hòa quyện với nhau.
  • Sau đó chia nhỏ thành từng phần ăn.
  • Thêm dầu vừng và vừng rang vào từng phần chấm khi phục vụ.

Đang hot: Cách làm cơm chiên gà xối mỡ kinh doanh tại nhà cực "hời"

Cách làm nước chấm Cho-gochujang-1Nguyên liệu cần chuẩn bịja.vn/blog/wp-content/uploads/2017/10/mvatoi.com.vn 580w, mvatoi.com.vn/blog/wp-content/uploads/2017/10/mvatoi.com.vn 1200w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />

Lưu ý khi pha trộn nước chấm thịt nướng Hàn Quốc

Cách làm nước chấm Cho-gochujangương đậu nành Hàn Quốc Doenjang, bạn có thể thay thế bằng tương Miso của Nhật.. Hai loại tương này tuy khác biệt nhưng khá giống nhau. Miso có hương vị mềm hơn và không hăng như Doenjang.

- Nước chấm của bạn có thể vị sẽ khác so với công thức trên đây do sự khác biệt vào loại tương đậu nành và tương ớt bạn sự dụng. Hãy đảm bảo nó là các loại tương này là cơ bản; không siêu cay hay dung đặc biệt dung để nấu canh.

Cách làm nước chấm Cho-gochujang-2

Trên đây là những cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc đơn giản mà JAMJA’s BLOG gợi ý cho bạn. Hi vọng với những mẹo nhỏ này bạn và người thân sẽ có được những món ăn ngon và hấp dẫn nhất trong những ngày đầu đông se lạnh này. Đừng ngần ngại tổ chức một buổi tiệc thịt nướng nho nhỏ tại gia, chẳng cần phải ra ngoài hàng, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị một buổi tiệc nho nhỏ quây quần cùng bạn bè thật ấm cúng.

Chúc bạn một ngày tràn đầy sức khỏe

Lưu ý khi pha trộn nước chấm thịt nướng Hàn Quốc

/strong>
  • Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: Nhà hàng K Pub
  • Thông tin khuyến mãi: Trà sữa House Of Cha
  • Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Trà sữa Ding Tea

Comments

comments

Tham khảo: 2 cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy ngon béo

Comments

0 ( 0 bình chọn )

Chia sẻ Chia sẻ

Ý kiến bạn đọc (0)

Cùng chủ đề