Hướng dẫn cách làm sườn chay chiên giòn ngon đến không ngờ, món ăn chay hấp dẫn, đơn giản và dễ thực hiện. Không thể bỏ qua!
1. Giới thiệu về sườn chay chiên giòn
Sườn chay chiên giòn là món ăn chay hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Sườn chay có hương vị giống sườn heo, nhưng lại không chứa cholesterol và chất béo động vật, rất tốt cho sức khỏe.
Sườn chay là gì?
Sườn chay là món ăn được làm từ đậu phụ hoặc đậu hũ. Nhờ vào cách chế biến và gia vị, sườn chay có hương vị giống như sườn heo nhưng lại không chứa chất béo động vật và cholesterol, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người ăn chay.
Lý do nên chọn sườn chay
Sườn chay là món ăn thay thế cho sườn heo cho những người ăn chay. Nó là nguồn dinh dưỡng cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, sườn chay còn giúp giảm cân, giảm cholesterol và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cách làm sườn chay chiên giòn ngon đến không ngờ
Cách làm sườn chay chiên giòn cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước sau đây, bạn sẽ có món sườn chay chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn.
Đọc tiếp ở phần 2…
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món sườn chay chiên giòn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Sườn chay
Bạn có thể mua sườn chay ở các cửa hàng chuyên bán đồ chay hoặc siêu thị. Nếu không tìm được sườn chay sẵn, bạn có thể tự làm tại nhà bằng cách đập nhuyễn đậu phụ hoặc đậu hũ, trộn với gia vị và dầu ăn, sau đó nặn thành hình sườn chay.
Bột chiên giòn
Bột chiên giòn là loại bột được làm từ bột mì và bột khoai tây, giúp tạo nên lớp vỏ giòn, hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể tìm mua bột chiên giòn ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.
Bột năng
Bột năng giúp bột chiên giòn dính vào sườn chay, tạo nên lớp vỏ giòn đẹp mắt. Bạn có thể tìm mua bột năng ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.
Muối, đường, tiêu, nước tương
Muối, đường, tiêu và nước tương là gia vị không thể thiếu để tăng hương vị cho sườn chay chiên giòn. Bạn nên chọn các loại gia vị tốt và đảm bảo vệ sinh để bảo đảm chất lượng món ăn.
3. Các bước chuẩn bị sườn chay
Rửa sạch sườn chay
- Để làm sườn chay chiên giòn, bạn cần rửa sạch sườn chay với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất.
Thấm khô sườn chay
- Sau khi rửa sạch, bạn để sườn chay thấm khô trong một vài phút hoặc có thể dùng khăn giấy lau khô.
Xé lát sườn chay
- Sau khi sườn chay đã được rửa sạch và thấm khô, bạn xé lát sườn chay thành từng miếng vừa phảMiếng sườn chay không quá to hay nhỏ để khi chiên giòn sẽ không bị khô và cứng.
4. Cách chiên sườn chay giòn
Sau khi đã chuẩn bị sườn chay, bạn có thể bắt đầu chiên. Sau đây là cách chiên sườn chay giòn:
Pha bột chiên giòn và bột năng
Trộn đều bột chiên giòn và bột năng với nhau, tỉ lệ 1:1. Hỗn hợp này sẽ giúp cho sườn chay khi chiên sẽ giòn tan và không bị dính chặt vào chảo.
Nhúng sườn chay vào hỗn hợp bột chiên giòn
Sau khi đã pha bột chiên giòn và bột năng, bạn nhúng sườn chay vào hỗn hợp bột này. Chú ý phải nhúng đều bề mặt sườn chay để bột chiên giòn bao phủ đều.
Chiên sườn chay trên dầu nóng
Để chiên sườn chay giòn, chúng ta cần sử dụng dầu chiên nóng. Đun dầu lên nóng trước khi cho sườn chay vào chiên. Khi dầu đã nóng, thả từng miếng sườn chay vào chảo và chiên cho đến khi màu vàng và giòn. Sau đó, lấy sườn chay ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Với những bước đơn giản và cách chiên đúng, bạn sẽ có được món sườn chay chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn. Đọc tiếp ở phần 5…
5. Bí quyết làm sườn chay giòn thơm ngon
Khi chiên sườn chay, có một số bí quyết để giúp món ăn trở nên giòn thơm hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số bí quyết đơn giản giúp bạn làm sườn chay giòn thơm ngon như ý.
Điều chỉnh lửa khi chiên sườn chay
Khi chiên sườn chay, bạn nên điều chỉnh lửa sao cho đủ nóng để sườn chay được chiên đều mà không bị cháy. Nếu lửa quá lớn, sườn chay sẽ bị cháy bên ngoài nhưng còn sống bên trong. Nếu lửa quá nhỏ, sườn chay sẽ bị nát mềm và không giòn.
Không nên chiên quá lâu
Khi chiên sườn chay, bạn nên quay và lật sườn chay thường xuyên để đảm bảo sườn chay được chiên đều. Tuy nhiên, bạn không nên chiên quá lâu để tránh sườn chay bị khô và cứng.
Lấy giấy thấm dầu khi chiên xong sườn chay
Sau khi chiên xong sườn chay, bạn nên lấy giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa trên mặt sườn chay. Điều này giúp món ăn trở nên giòn hơn và ít béo hơn. Bạn cũng có thể để sườn chay trên giá để dầu thừa rơi xuống trước khi thưởng thức.
6. Bài trí món sườn chay chiên giòn
Bài trí món ăn đẹp mắt sẽ làm cho món sườn chay chiên giòn của bạn trông hấp dẫn hơn và khiến thực khách thích thú hơn. Dưới đây là những cách để bài trí món sườn chay chiên giòn:
Cách bài trí đẹp mắt
- Đặt món sườn chay chiên giòn trên đĩa trang trí hoặc đĩa bằng gỗ để tạo cảm giác gần gũi, ấm cúng.
- Bài trí món sườn chay chiên giòn bằng cách xếp chúng lên đĩa theo hình dáng hoa văn hay theo kiểu chồng lên nhau để tạo chiều cao.
- Thêm một vài loại rau củ tươi để tăng thêm màu sắc cho món ăn, có thể sử dụng xà lách, cà rốt, dưa leo, rau thơm,…
- Trang trí đĩa bằng những mẫu thìa và đũa đẹp mắt, tạo ra một không gian ăn uống đầy màu sắc.
Kèm theo các loại nước chấm phù hợp
Món sườn chay chiên giòn thường được kèm với các loại nước chấm để tăng thêm hương vị. Dưới đây là một vài loại nước chấm phù hợp với món ăn này:
- Nước mắm pha chua ngọt
- Tương xí muội
- Nước tương chấm trộn tỏi
- Nước chấm me
Khi bài trí món sườn chay chiên giòn, bạn có thể tùy ý lựa chọn loại nước chấm phù hợp với khẩu vị của mình và thực khách. Món sườn chay chiên giòn sẽ trở nên hấp dẫn hơn nếu được bài trí đẹp mắt và kèm theo các loại nước chấm phù hợp.
Tổng kết
Như vậy, sườn chay chiên giòn là món ăn chay hấp dẫn, đầy dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo các bước trên, bạn đã có thể tự làm món ăn chay này tại nhà một cách dễ dàng.
Món sườn chay chiên giòn không chỉ phù hợp với người ăn chay mà còn là món ăn hấp dẫn cho những người không ăn chay. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng hương vị thơm ngon của sườn chay chiên giòn.
Nếu bạn cần thêm các công thức, kiến thức, kinh nghiệm về ẩm thực, hãy truy cập ngay vào trang web M & TôM & Tôi là nơi cung cấp đầy đủ các thông tin về ẩm thực, giúp bạn trở thành một đầu bếp tài ba.
