Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua: Món ăn ngon và độc đáo

Học cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua ngon đúng điệu và độc đáo qua bài viết của chúng tôi trên M & Tôi. Dễ hiểu và thực hành.

Chào mừng các bạn đến với M & Tôi – nơi cung cấp thông tin, chia sẻ công thức, kiến thức và kinh nghiệm về ẩm thực. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món sườn xào chua ngọt với cà chua – một món ăn ngon và độc đáo của ẩm thực Việt Nam.

Sườn xào chua ngọt với cà chua là một món ăn phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn và gia đình ở Việt Nam. Món ăn này có hương vị hấp dẫn, với sự kết hợp giữa vị chua của cà chua và vị ngọt của đường, cùng với vị mặn của nước mắm và hương thơm của tỏi và hành tây.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món sườn xào chua ngọt với cà chua đúng cách, từ các nguyên liệu cần thiết cho đến quy trình chuẩn bị và nấu nướng. Hãy cùng tôi bắt đầu!

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt với cà chua

Các nguyên liệu cần thiết

• 500g sườn non
• 2 củ hành tây
• 3 củ tỏi
• 2 quả cà chua
• 2 thìa súp nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa súp dầu ăn
• Tiêu, muối

Cách lựa chọn nguyên liệu tốt nhất

• Sườn non: Chọn loại sườn non thịt đậm, mỡ vừa, không quá mập hay quá ố vàng.
• Hành tây: Chọn hành tây củ tròn, vỏ bóng, không bị nứt, không có dấu hiệu của sâu bệnh.
• Tỏi: Chọn tỏi có củ to, vỏ bóng, không sần sùi hay bị nấm mốc.
• Cà chua: Chọn cà chua chín mọng, không bị nứt hoặc có vết thâm.
• Đường: Nên chọn đường cát trắng, không có tạp chất.
• Nước mắm: Nên chọn loại nước mắm ngon, không có mùi hôi, không có vị đắng.

Hãy chắc chắn rằng bạn lựa chọn các nguyên liệu tươi mới và đảm bảo chất lượng để đảm bảo món ăn của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn nhất có thể.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt với cà chua

Các nguyên liệu cần thiết

Để làm món sườn xào chua ngọt với cà chua, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g sườn heo cắt miếng vừa
• 2 quả cà chua cắt múi cau
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tây cắt nhỏ
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn, muối

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Sườn heo: Chọn loại sườn heo tươi, chắc thịt và không quá mập. Rửa sườn sạch, sau đó cắt miếng vừa khoảng 2-3 cm.

2. Cà chua: Chọn loại cà chua tươi, chín đỏ và không quá mềm. Rửa sạch cà chua và cắt múi cau.

3. Tỏi và hành tây: Bóc vỏ tỏi và củ hành, sau đó băm nhỏ.

Các bước chuẩn bị

1. Rửa sườn heo với nước muối để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn.

2. Cắt sườn heo thành từng miếng vừa.

3. Bóc vỏ củ hành và tỏi, sau đó băm nhỏ.

4. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng múi cau.

5. Chuẩn bị đường, nước mắm, tiêu và muố

6. Để sườn heo ráo nước và phơi khô.

7. Khi đã chuẩn bị xong, chúng ta sẵn sàng cho quá trình nấu nướng.

Những lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

• Nên chọn loại thịt sườn heo tươi, không quá mập và có vân thịt đẹp.
• Cà chua cần chọn loại cà chua chín đỏ và không quá mềm.
• Nếu không thích mùi tanh của sườn heo, bạn có thể ngâm sườn trong nước muối khoảng 30 phút trước khi rửa sạch.

Cách nấu sườn xào chua ngọt với cà chua

Chuẩn bị

• 500g sườn heo cắt miếng vừa ăn
• 2 quả cà chua cắt lát mỏng
• 1 củ hành tím cắt nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Rau thơm: ngò gai, hành lá

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Ướp sườn

• Cho sườn vào một tô hoặc một túi zip-lock.
• Thêm đường, nước mắm và tiêu, trộn đều cho gia vị thấm đều vào sườn.
• Cho sườn vào tủ lạnh ướp từ 30 phút đến 2 tiếng.

2. Bước 2: Xào sườn

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
• Cho sườn vào, xào đến khi sườn thịt chín và có màu vàng đều.
• Thêm cà chua vào, xào đều với sườn.
• Thêm đường vào, khuấy đều cho đường tan và sườn được bao phủ đều bởi đường.
• Thêm nước mắm vào, khuấy đều.
• Cho thêm ít nước, đun sôi rồi để sườn chín mềm và cà chua mềm mạ- Thêm ngò gai hoặc hành lá vào trộn đều.

3. Bước 3: Hoàn thành

• Cho sườn xào chua ngọt với cà chua vào dĩa.
• Trang trí với rau thơm.
• Dùng nóng với cơm trắng.

Một số lưu ý

• Nếu bạn thích món ăn chua hơn, bạn có thể tăng lượng cà chua hoặc giảm lượng đường.
• Nếu bạn thích món ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường hoặc giảm lượng cà chua.
• Thời gian nấu ăn có thể khác nhau tùy thuộc vào loại sườn và lò nướng của bạn. Hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo sườn được nấu chín và cà chua mềm mạ
  

  Mẹo vặt khi thưởng thức sườn xào chua ngọt với cà chua

Gợi ý cách phục vụ món ăn

Sườn xào chua ngọt với cà chua có thể được phục vụ cùng với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, tùy theo sở thích của bạn. Nếu bạn muốn tăng thêm độ ngon miệng, bạn có thể cho một vài lá rau thơm như ngò gai hoặc rau mùi vào trước khi ăn.

Cách bảo quản và sử dụng lại món ăn

Nếu bạn còn thừa phần sườn xào chua ngọt với cà chua, bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Trước khi sử dụng lại, bạn nên hâm nó trở lại trên bếp hoặc trong lò vi sóng.

Chúc các bạn thành công trong việc làm món sườn xào chua ngọt với cà chua và thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè!

Lợi ích sức khỏe của món sườn xào chua ngọt với cà chua

Các lợi ích của sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt được làm từ thịt lợn, cà chua, tỏi, hành tây, đường, nước mắm và gia vị. Các thành phần này đều có những lợi ích rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Thịt lợn là một nguồn cung cấp protein và chất béo cho cơ thể. Cà chua chứa nhiều vitamin C, A và K, cùng với lycopene, một chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Tỏi và hành tây có tác dụng kháng viêm và chống oxy hoá, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đường và nước mắm cung cấp năng lượng và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của sườn xào chua ngọt

Một suất sườn xào chua ngọt với cà chua (khoảng 150g) chứa khoảng 240 calo, 15g protein, 16g chất béo và 12g carbohydrate. Ngoài ra, món ăn cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, C, K, sắt, canxi và kal
Món sườn xào chua ngọt với cà chua có thể là một phần của một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Tuy nhiên, như với bất kỳ món ăn nào khác, bạn cần ăn một cách đầy đủ và cân đối để đảm bảo sức khỏe của mình.

Kết luận

Đó là cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua, món ăn ngon và độc đáo của ẩm thực Việt Nam. Tôi hy vọng rằng bài viết này đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món ăn này và sẽ giúp cho việc nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng hơn.

Đừng quên, để có được món sườn xào chua ngọt với cà chua thơm ngon và đúng vị, bạn cần lưu ý đến các bước chuẩn bị và các nguyên liệu cần sử dụng. Nếu bạn muốn thêm gia vị hoặc điều chỉnh vị cho phù hợp với khẩu vị của mình, hãy thử thêm vào các loại rau củ khác như cà rốt, ớt, hay cải bó xô

Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng với món sườn xào chua ngọt với cà chua. Hãy tiếp tục theo dõi M & Tôi để biết thêm các công thức ẩm thực và những bài viết hữu ích khác nhé!