Trang chủ Em Vào bếp Cách làm thịt heo muối thơm ngon cực đơn giản | Phụ Nữ & Gia Đình

Vào bếp

Cách làm thịt heo muối thơm ngon cực đơn giản | Phụ Nữ & Gia Đình

+ Tiếp theo, làm chín thịt heo bằng cách luộc hoặc hấp cách thủy. Lời khuyên dành cho bạn là nên hấp cách thủy để thịt heo giữ được độ ngọt vốn có đồng thời không bị quá ướt khi chế biến thịt heo muối.

Cach lam thit heo muoi 3
Luộc chín thịt heo trước khi ngâm nước mắm - Ảnh minh họa: Internet

+ Sau khi thịt chín, bạn vớt ra rồi cho ngay vào 1 tô nước đá lạnh. Tiếp theo, vớt ra rổ cho ráo nước. Lấy 1 chiếc khăn sạch thấm nước trên thịt cho thật khô nhằm loại bỏ hết lớp bọt dính trên thịt trong quá trình luộc.

Bạn đang xem: Cách làm thịt heo muối thơm ngon cực đơn giản | Phụ Nữ & Gia Đình

  • Bước 2: Muối thịt.

+ Trước tiên, bạn làm nước mắm để ngâm thịt. Hòa nước mắm với một chút nước sạch và đường. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm và đường vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi đường tan hết thì bắc nồi xuống.

Cach lam thit heo muoi 4
Làm hỗn hợp nước mắm ngâm thịt heo - Ảnh minh họa: Internet

Đang hot: Tim heo làm món gì ngon? Tất tần tật các cách nấu và chế biến tim heo ngon

+ Khi vừa bắc nồi ra khỏi bếp thì đập dập tỏi cho vào cùng với tiêu khô, tạo vị cay và thơm nồng.

+ Sau đó, cho thịt vào hũ thủy tinh rồi đổ nước mắm vào thật cẩn thật, đảm bảo nước mắm ngập mặt thịt. Trong quá trình đổ nước mắm, lực đẩy của nước sẽ khiến thịt nổi lên, vì vậy bạn hãy chuẩn bị vài cái nan tre để ép thịt chìm xuống rồi nhanh tay đậy nắp hộp lại.

+ Bạn có thể để thịt heo muối mặn trong thời gian tương đối lâu. Thịt cắt ra rồi xào nóng lên, ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng thì ngon vô cùng.

Tham khảo: Cách luộc vịt ngon, mềm đúng chuẩn nhà hàng 5 sao

>>> Xem thêm:

- Cách muối su hào cà rốt chua ngọt ngon đúng điệu

- Chia sẻ cách làm cà muối xổi giòn ngon đơn giản nhất

Cách làm thịt heo muối khô kiểu Trung Hoa

Cach lam thit heo muoi 5
Cách làm thịt heo muối khô kiểu Trung Hoa - Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ đã cắt sẵn thành dải dài 4cm: 450g.
  • Hắc xì dầu: 1 cốc.
  • Rượu gạo Thiệu Hưng: ½ cốc.
  • Nước tương: ½ cốc.
  • Gừng đã thái lát: 1 nhánh.
  • Lá nguyệt quế: 2 lá.
  • Hoa hồi: 2 bông.
  • Tiêu Tứ Xuyên: 1 thìa cà phê.
  • Đường: 1 thìa canh.
  • Quế: 1 thanh nhỏ.
  • Rượu Baijiu: 2 thìa canh.

Quy trình thực hiện

  • Bước 1: Cho rượu, nước tương, lá nguyệt quế, gừng, hoa hồi, đường, quế và tiêu vào 1 chiếc nồi nhỏ. Sau đó, bật lửa đun sôi lên lăn tăn tầm 2-3 phút. Sau đó, bắc nồi xuống, chờ nguội hẳn.
Cach lam thit heo muoi 6
Đun hỗn hợp nước tương khoảng 2-3 phút rồi để nguội - Ảnh minh họa: Internet
  • Bước 2: Trong lúc chờ hỗn hợp vừa đun nguội thì bạn thái thịt ba chỉ thành từng dải dài mỏng rồi rửa thật sạch. Sau đó, dùng giấy thấm khô nước trên thịt. Miếng thịt càng khô càng tốt để tránh lượng nước dư làm thịt nhanh hỏng. Tiếp theo, cho thịt vào 1 chiếc túi kín. Nếu bạn cho thịt vào lọ có nắp đậy thì cần để sốt ướp ngập miếng thịt ba chỉ.
  • Bước 3: Khi hỗn hợp tương nguội hẳn, bạn hãy cho rượu Baijiu vào rồi khuấy đều lên. Sau đó, cho sốt vào túi đựng thịt rồi ướp khoảng 3 ngày.
  • Bước 4: Chuẩn bị 1 cái kéo và dây vải, quấn dây quanh kéo rồi xuyên qua miếng thịt, cách 1/3 đầu dải thịt. Treo thịt lên để phơi khoảng 5-7 ngày.
  • Sau thời gian phơi 5-7 ngày, bên ngoài dải thịt sẽ hơi cứng còn bên trong thì trắng và mềm.
  • Bảo quản thịt trong túi kín rồi để vào ngăn đông tủ lạnh. Thời gian tối đa để được lên đến 1 tháng.
  • Cách chế biến: Đơn giản nhất là hấp cùng với cơm. Bạn có thể làm món cơm niêu cùng thịt muối nếu có niêu đất. Sau khi hấp xong, thịt heo sẽ có màu trong hơn. Bạn cũng có thể xào thịt muối lên như thịt heo bình thường hay làm món xôi cuộn lá sen hấp dẫn.

Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn có thêm một số cách làm thịt heo muối trong sổ tay công thức nấu ăn ngon của mình. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Tham khảo: Cách Nấu Súp Gà Ngon Để Bán Khiến Khách Ăn Là Nghiền

0 ( 0 bình chọn )

Chia sẻ Chia sẻ
Nơi mà mình nói về mọi thứ. Đúng là vậy đấy, mọi thứ trên thế gian này

Ý kiến bạn đọc (0)

Cùng chủ đề