Trang chủ Em Vào bếp Cách nấu cà ri vịt chuẩn vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng

Vào bếp

Cách nấu cà ri vịt chuẩn vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng

Để nấu cà ri vịt chuẩn vị nhất ngon hơn cả ngoài hàng chỉ cần tham khảo cách nấu dưới đây chắc chắn sẽ thành công. Bí kíp giúp thịt vịt ngọt ăn mềm thơm mùi cà ri, nước vịt quyện sánh vàng ruộm nếu chấm cùng bánh mì thì ăn ngon hết nấc.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Vịt xiêm: 1kg

Bạn đang xem: Cách nấu cà ri vịt chuẩn vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng

- Khoai tây: 3 củ

- Hành tây: 2 củ

- Cà rốt: 2 củ

- Bột cà ri: 1 gói

- Sả, ớt tươi, hành khô, tỏi khô, hoa hồi

- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước dừa, dầu ăn, mì chính, hạt tiêu

- Ngò gai, rau mùi

Cách nấu cà ri vịt chuẩn vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng - 1

Chọn vịt tươi ngon

Cách nấu cà ri vịt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xem thêm: Cách làm cà na đập muối ớt đơn giản không bị đắng, ăn hoài không chán

- Thịt vịt khử hôi bằng cách xát muối sau đó rửa sạch chặt miếng vừa ăn.

- Khoai tây, hành tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái miếng vừa. Cho khoai tây vào ngâm nước muối loãng trong 15 phút để hết nhựa.

- Hành, tỏi khô, sả bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ. Rau mùi, ngò gai bỏ rễ và lá úa rửa sạch thái đoạn ngắn cho sau cùng.

- Hoa hồi rang thơm giã nhỏ.

Nếu không có khoai tây bạn có thể thay thế bằng khoai môn hoặc khoai sọ.

Cách nấu cà ri vịt chuẩn vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng - 2

Sơ chế qua các nguyên liệu

Bước 2: Ướp hỗn hợp vịt với các gia vị

- Thịt vịt cho vào bát tô ướp với ½ gói bột cà ri, bột hoa hồi, bột canh, mì chính, chút đường, hành khô, ớt, hạt tiêu sau đó trộn đều. Tiếp theo cho 1 muỗng canh nước dừa vào đảo đều ướp cùng để ngấm ít nhất 30 phút.

Nước dừa sẽ giúp thịt vịt vị ngọt mềm, ăn béo. Hoa hồi tạo mùi thơm hấp dẫn

Có thể dùng dầu điều khi ướp thịt để tạo màu vàng đậm cho món vịt cà ri bắt mắt hơn.

Bước 3. Nấu cà ri vịt

Tham khảo: 2 cách làm phở xào bò mềm, phở xào giòn ngon tuyệt đỉnh

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi và sả băm. Tiếp đó cho ½ gói cà ri còn lại vào đảo đều để lên màu rồi cho vịt đã ướp vào xào săn lại.

- Thịt vịt xào săn lại thì cho tiếp khoai tây, cà rốt vào đảo đều cho ngấm gia vị sau chế thêm nước xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút để thịt vịt và khoai, cà rốt chín mềm. Nếm gia vị sao cho vừa ăn

- Trước khi tắt bếp, cho tiếp hành tây vào đảo đều đun trong 3 phút rồi tắt bếp. Thả rau mùi và ngò gai đã thái nhỏ vào rồi múc ra tô để thưởng thức.

Lưu ý để nấu món cà ri vịt được hoàn hảo:

Không đun lửa to nhanh bị cạn nước dẫn đến cháy khét ăn bị đắng.

Không cho hành tây vào nấu ngay từ đầu như vậy hành tây khi chín ăn sẽ bị nát không ngon.

Cách nấu cà ri vịt chuẩn vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng - 3

Nấu cà ri vịt thành phẩm

Thành phẩm: Cà ri vịt có nước sánh sền sệt nhìn bắt mắt tạo cảm giác ăn ngon, thịt vịt chín ăn ngọt mềm vị bùi bùi với mùi thơm của bột cà ri với hoa hồi chắc chắn sẽ làm hài lòng tuyệt đối thực khách.

Vịt cà ri ăn kèm với bánh mì hoặc bún, cơm nóng là tuyệt nhất. Chúc các bạn thành công.

BÍ QUYẾT NẤU CÀ RI VỊT NGON NHẤT

Chọn vịt hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt vịt sẽ ngon hơn, không bị quá bở, sơ chế nguyên liệu rửa vịt đảm bảo không bị hôi.

Khi ăn cho chút rau mùi cho dậy mùi thơm ăn đỡ ngán.

Đọc thêm: Bí mật cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc ngon như nhà hàng

0 ( 0 bình chọn )

Chia sẻ Chia sẻ
https://www.behance.net/luongdesigner89
Thiết kế đồ họa chuyên nghiệp, theo mọi yêu cầu của khách hàng. Thiết kế Website, các ấn phẩm, quảng cáo, truyền thông, Teaser, voucher, poster...

Ý kiến bạn đọc (0)

Cùng chủ đề