Nguyên Liệu Nấu Canh Chua Cá Bớp
- 300g cá bớp
- 2 trái cà chua
- 10g đậu bắp
- 1/4 trái thơm
- 10g me
- 15g ngò gai, thì là, hành lá
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách Chế Biến Canh Chua Cá Bớp
Bước Sơ Chế
- Rửa sạch cá bớp và để ráo nước.
- Rửa sạch và cắt múi cau cà chua.
- Rửa sạch và cắt miếng nhỏ thơm.
- Rửa sạch và cắt lát vừa ăn đậu bắp.
- Rửa sạch ngò gai, thì là, hành lá và cắt nhỏ.
- Đổ khoảng 1/2 chén nước ấm vào me, dùng muỗng dằm me ra.
Cách Chế Biến Cá Bớp
- Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm và 1/3 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành.
- Cho cà chua vào xào cho chín sơ qua, có thể nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
- Tiếp theo, cho cá vào nấu cùng cà chua trong khoảng 2 phút.
- Sau đó, cho 1 lít nước sôi vào cùng với dứa đun khoảng 5 phút.
- Sau 5 phút, cho đậu bắp và khoảng 3 muỗng canh nước me vào.
- Nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn.
- Cuối cùng, cho ngò gai, rau om và hành lá vào, trộn đều lên và tắt bếp.
Canh chua cá bớp có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống thêm phần thú vị.
Một Số Lưu Ý Khi Nấu Canh Chua Cá Bớp
- Nấu cá với cà chua cho đến khi cá săn lại trước khi cho nước vào để cá không bị tanh.
- Sử dụng nước sôi để rút ngắn thời gian nấu và làm cá bớp trở nên không quá tanh.
- Thêm hoặc bớt nước me để điều chỉnh mức độ chua theo khẩu vị của bạn.
- Nếu thích ăn cay, có thể thêm 1 trái ớt hiểm để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
- Rửa cá bớp bằng muối và một ít rượu để loại bỏ mùi tanh.
Canh chua cá bớp biển mang đến cảm giác tuyệt vời với hỗn hợp vị ngọt thanh và chua nhẹ. Thịt cá tươi hòa quyện với các nguyên liệu và gia vị tạo nên hương vị đậm đà, làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Canh chua cá bớp cung cấp nhiều protein và chất béo bên cạnh vi
