Trang chủ Em Vào bếp Cách nấu đông thịt gà ngon đúng chuẩn | Phụ Nữ & Gia Đình

Vào bếp

Cách nấu đông thịt gà ngon đúng chuẩn | Phụ Nữ & Gia Đình

cach nau dong thit ga 3
Cà rốt cắt tỉa hoa - Ảnh minh họa: Internet
cach nau dong thit ga 4
Mộc nhĩ và nấm hương thái miếng - Ảnh minh họa: Internet
  • Đối với món thịt gà chân giò nấu đông thì bạn ngâm chân giò thịt heo trong nước sạch rồi xát muối, rửa sạch nhiều lần, lóc hết phần nạc để riêng, thái thành khúc và ướp gia vị.

Bước 2: Ướp thịt

  • Thịt heo và thịt gà vừa xắt đem trộn đều với hỗn hợp: một thìa nước mắm, một thìa cà phê muối và một chút hạt tiêu xay. Hạt tiêu là nguyên liệu giúp món ăn có vị thơm và cay.
  • Sau đó ta ướp thịt bằng cách để nguyên thịt gà, thịt heo trộn cùng hỗn hợp gia vị trong 15 - 20 phút để gia vị ngấm vào thịt.
cach nau dong thit ga 5
Ướp thịt gà - Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Xào thịt

Bạn đang xem: Cách nấu đông thịt gà ngon đúng chuẩn | Phụ Nữ & Gia Đình

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu và phi hành tỏi thật thơm. Sau đó cho hỗn hợp thịt vào nồi xào cho săn lại.

Tham khảo: 5 cách nấu cháo cá thu ngon cho bé ăn dặm, mẹ hết lo con lười ăn

Bước 4: Ninh thịt gà

  • Khi thịt đã săn, ta cho nước gà vừa ninh vào, ở bước này ta nên chuyển qua nồi áp suất, lưu ý lượng nước canh vừa đủ để thịt chín mềm. Khi nước sôi, nêm gia vị cho vừa miệng rồi thêm bì lợn vào cho thịt dễ đông.
  • Khi nước sôi cần vớt bọt ra để tránh bị keo dính khi ăn và đẹp mắt hơn.
  • Ta canh thịt gần chín rồi cho nấm hương, mộc nhĩ đã chế biến vào, đun sôi thêm 5 - 10 phút đến khi thịt mềm hẳn. Tắt bếp và chờ nguội.
cach nau dong thit ga 6
Thịt nấu đông - Ảnh minh họa: Internet

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Thịt chín mềm múc ra. Cần chuẩn bị sẵn một cái bát hoặc khuôn, các lát cà rốt tỉa hoa đặt ở dưới, cho hỗn hợp vừa hầm vào rồi rắc thêm ít tiêu nguyên hạt, để nguội hẳn rồi bọc cẩn thận, đặt ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 - 8 giờ hoặc qua đêm để món ăn đông lại, hôm sau là có thể thưởng thức.

Lưu ý khi nấu món thịt gà đông

  • Số lượng mộc nhĩ và nấm hương có thể thêm hoặc bớt tùy sở thích mỗi người.
  • Khi lấy thịt ra chế biến, các bạn cần lấy vừa đủ, rồi rã đông, tuyệt đối không đem phần thịt đã rã đông để lại vào tủ lạnh tránh làm thịt hư thối.
  • Khi mua gà bạn nên chọn gà ta vườn, nhất là gà trống thiến để thịt dai chắc và ít mỡ. Gà càng già thì thịt sẽ càng ngon.
  • Khi mua thịt gà về mà bạn chưa có nhu cầu chế biến ngay thì cần để thịt nguyên trong bọc đựng, rồi bỏ vào hộp nhựa đậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản thịt được lâu hơn. Bảo quản thịt gà nguyên con thường sẽ được lâu hơn so với gà xắt miếng hoặc đã qua sơ chế.
  • Trong quá trình chế biến, bạn nên để lửa vừa phải. Khi sôi, cần nhỏ lửa để thịt chín mềm và nhừ dần. Đun nhỏ lửa giúp tiết kiệm gas và keo của bì lợn dễ tiết ra.
  • Độ dai của phần keo tùy thuộc vào lượng bì lợn bạn cho vào, bạn cho càng nhiều bì lợn thì món thịt càng dễ đông.
  • Khi vớt bọt cần vớt kỹ, bọt nhiều khiến món ăn sẽ giảm chất lượng.
  • Cách nấu đông thịt gà và thịt lợn, cách nấu đông thịt gà và chân giò
cach nau dong thit ga 7
Vớt bọt - Ảnh minh họa: Internet

Cách thưởng thức

Tham khảo: Bí quyết luộc ốc sạch, thịt ốc giòn và thơm chanh sả

Khi ăn các bạn úp ngược bát thịt nấu đông vào khay hoặc đĩa, ăn với cơm hoặc bún kèm dưa muối, dưa hành và ít rau sống, chấm nước mắm tiêu chanh nữa là hết sẩy.

Thịt gà nấu đông của bạn đạt yêu cầu khi thịt thơm mềm vừa miệng, nước đông trong và mềm mịn, khi ăn tan ngay trong miệng, cảm nhận được vị cay của hạt tiêu, vị giòn của mộc nhĩ và nấm hương.

cach nau dong thit ga 8
Thịt gà nấu đông đẹp mắt - Ảnh minh họa: Internet

Thịt gà nấu đông để được bao lâu?

Thịt bảo quản từ 7 - 10 vẫn còn ngon mà không phải hâm đi hâm lại.

Trên đây là cách nấu đông thịt gà chuẩn ngon đúng điệu mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Cùng bắt tay vào thực hiện cho cả gia đình mình thưởng thức thôi nào !

Tham khảo: Cách nấu lẩu dê Ninh Bình tại nhà cực ngon, cực đơn giản

0 ( 0 bình chọn )

Chia sẻ Chia sẻ
Sở thích âm nhạc, thể thao, du lịch... đặc biệt đam mê với các loại nước hoa. Thích đọc sách và viết để thể hiện cảm xúc mỗi khi có thời gian rảnh

Ý kiến bạn đọc (0)