Lễ cúng Tất Niên là một trong những nghi thức quan trọng nhất trong năm, để tiễn đưa năm cũ và chào đón năm mới. Đây cũng là dịp để gia đình tụ họp, đoàn viên bên mâm cỗ và thưởng thức những món ngon ngày Tết, cùng nhau nhìn lại một năm đã qua và hy vọng vào những điều tốt đẹp hơn trong năm mới.
Mâm cỗ cúng Tất Niên gồm những gì?
Trong mâm cúng Tất Niên, không thể thiếu hương và đèn. Hương tượng trưng cho các vì sao, kết nối giữa âm với dương, còn đèn tượng trưng cho Mặt Trăng và Mặt Trời. Mâm ngũ quả cũng là một lễ vật không thể thiếu, nhưng cần chú ý không bày lên mâm những loại trái chưa chín, trái cây giả, hoặc những loại không ăn được.
Theo phong tục miền Bắc, mâm cơm Tất Niên phải đủ 4 bát 4 đĩa đối với cỗ nhỏ, và 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa với cỗ lớn. Các món không thể thiếu bao gồm thịt gà, thịt lợn, giò, chả quế. Ngoài ra, gia đình miền Bắc còn thêm một đĩa xôi gấc để mang ý nghĩa mong cả năm may mắn và vận đỏ.
Mâm cỗ Tết miền Trung không yêu cầu số lượng bát và đĩa như miền Bắc, nhưng cũng có các món đặc sản không thể thiếu như giò lụa, thịt gà, thịt lợn, măng khô, miến xào, ram. Bánh chưng và bánh tét cũng không thể thiếu, kèm theo một đĩa dưa muối và dưa góp.
Với thời tiết nắng nóng ở miền Nam, người ta ưu tiên những món nguội cho mâm cỗ Tất Niên. Các món có thể có bao gồm bánh tét kèm đĩa củ cải ngâm nước mắm, canh măng nấu (dùng măng tươi thay cho măng khô), canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho tàu, gỏi tôm thịt, thịt heo luộc, dưa giá, nem, chả giò và củ kiệu.
Nếu cúng chay, mâm cỗ Tất Niên có thể gồm các món như rau củ xào chay, giò chả chay, xôi gấc, canh rau củ nấu chay, đậu phụ chiên xào nấm tươi, và miến xào chay.
Bài trí mâm cỗ cúng Tất Niên
Cách bài trí mâm cỗ cúng rất quan trọng, tùy theo cách bố trí bàn thờ gia chủ mà có cách bày hợp lý. Mâm cỗ mặn nên bày ở một chiếc bàn con, đặt dưới bàn thờ chính. Mâm ngũ quả, hoa tươi và vàng mã được đặt ở trên.
Sau khi hoàn thành mâm cỗ, người lớn tuổi trong nhà hoặc chủ nhà thắp hương và đọc văn khấn, sau đó mọi người cùng tham gia lễ cúng. Việc này thể hiện lòng thành của con cháu để mời thần linh, tổ tiên và gia tiên tham dự Tết.
Câu hỏi thường gặp
Q: Lễ cúng Tất Niên cần chuẩn bị những gì?
A: Lễ cúng Tất Niên cần chuẩn bị mâm cỗ gồm hương, đèn và mâm ngũ quả. Các món ăn trên mâm cỗ cũng cần được bố trí đầy đủ và hợp lý tùy theo phong tục vùng miền.
Q: Các món chay thường có trong mâm cỗ cúng Tất Niên là gì?
A: Các món chay thường có trong mâm cỗ cúng Tất Niên bao gồm rau củ xào chay, giò chả chay, xôi gấc, canh rau củ nấu chay, đậu phụ chiên xào nấm tươi và miến xào chay.
Kết luận
Lễ cúng Tất Niên là nghi thức quan trọng để tiễn đưa năm cũ và chào đón năm mới. Mâm cỗ cúng Tất Niên gồm nhiều món ăn đặc trưng tùy theo vùng miền và phong tục gia đình. Việc bài trí mâm cỗ cũng cần được thực hiện cẩn thận. Hy vọng bạn đã có những thông tin hữu ích từ bài viết này. Để biết thêm chi tiết, hãy truy cập M & Tôi.
