Chào các bạn độc giả thân mến!
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá về một nghi lễ đặc biệt, đánh dấu sự kết thúc của năm cũ và chào đón năm mới với nhiều niềm vui và hy vọng. Đó chính là “mâm cơm cúng Tất niên” – một nét truyền thống văn hóa lâu đời của người Việt.
Tất Niên Là Gì?
Cúng Tất Niên là một nghi thức được tiến hành vào chiều và tối ngày 30 Tết, trước lễ cúng giao thừa. Đây là dịp để chúng ta tri ân đất, trời, và thần linh đã phù hộ gia đình trong suốt năm qua. Bên cạnh đó, đây cũng là dịp để chúng ta gắn bó hơn với gia đình và bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến ông bà tổ tiên đã luôn bảo trợ cho chúng ta.
Cách Bày Mâm Cúng
Khi chuẩn bị mâm cúng Tất niên, chúng ta cần để ý đến việc bày trí mâm cúng một cách tinh tế. Mâm ngũ quả, hoa tươi và vàng mã nên được đặt trên bàn thờ. Trên bàn thờ phụ, chúng ta sẽ đặt mâm cỗ mặn và có thể bổ sung bánh chưng, xôi tuỳ theo sở thích.
Khi đặt mâm cúng lên bàn thờ, hãy nhớ để gà quay đầu vào phía bát hương, buộc gà theo tư thế gà chầu. Điều này mang ý nghĩa giúp cho mâm cúng trông đẹp về hình thức và không gây khó khăn trong việc cắt mâm sau này. Sau khi hoàn thành mâm cúng, người lớn tuổi trong gia đình sẽ thắp hương và đọc văn khấn tất niên để mời thần linh và gia tiên về ăn Tết cùng gia đình.
Bữa Cơm Tất Niên Theo Miền
Trên từng miền đất nước, mâm cúng tất niên cũng đều có những đặc trưng riêng.
- Miền Bắc: Bữa cỗ tất niên miền Bắc thường bao gồm bánh chưng, nem rán, giò lụa, giò xào, gà luộc, miến xào lòng gà, thịt đông, canh măng, xôi gấc và nhiều món ăn khác như dưa hành muối, nộm, thịt đông…
- Miền Trung: Bữa cỗ tấn niên miền Trung thường có bánh chưng, bánh tét, giò lụa, thịt đông, bò khia mật mí, chè, bánh gạo, thịt heo luộc, gà bóp rau răm và nhiều món ăn khác tuỳ vùng miền.
- Miền Nam: Bữa cỗ tất niên miền Nam thường bao gồm bánh tét, canh măng, thịt kho tàu, gỏi tôm thịt, chả giò và canh khổ qua nhồi thịt. Ngoài ra, tùy theo điều kiện gia đình mình, bạn cũng có thể thêm bớt các món ăn khác.
Nếu bạn không muốn cúng mâm cỗ tất niên dạng mặn, cũng có thể cúng mâm chay đơn giản như bánh chưng, xôi và chè, vẫn mang ý nghĩa truyền thống của mâm cúng tất niên.
Ý Nghĩa Của Mâm Cúng Tất Niên
Mâm cơm cúng Tất niên không chỉ đơn thuần là bữa ăn đặc biệt mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về tình thân, tình yêu thương. Đây là dịp để chúng ta sum vầy bên gia đình sau một năm làm việc mệt mỏi. Đồng thời, cúng Tất niên cũng là cách để chúng ta chuẩn bị tâm hồn, hy vọng, và chào đón một năm mới may mắn và bình an.
Các bạn có thể tìm hiểu thêm về các nghi thức cúng trong đêm giao thừa và cách bày mâm cúng giao thừa. Hãy tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích trên trang web M & Tôi.
Chúc các bạn có một mâm cúng tất niên trọn vẹn và tràn đầy ý nghĩa. Hãy thưởng thức những bữa cơm thân mật bên gia đình và chia sẻ những niềm vui, hy vọng trong năm mới!
M & Tôi
