Học cách làm bánh bột mì hấp bằng nồi cơm điện thơm ngon, mềm mịn tại nhà với công thức đơn giản và chi tiết trong bài viết này.
Giới thiệu về bánh bột mì hấp
Bánh bột mì hấp là món ăn truyền thống của nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là các nước châu Á. Bánh được làm từ bột mì, nước và men bột, sau đó được nấu hấp cho đến khi chín. Bánh bột mì hấp có vị ngọt, thơm và mềm mịn, thường được ăn kèm với nước chấm hoặc các loại gia vị khác.
A. Lịch sử và nguồn gốc của bánh bột mì hấp
Bánh bột mì hấp đã xuất hiện từ rất lâu trước đây và được coi là một món ăn truyền thống của nhiều quốc gia. Theo một số nguồn, bánh bột mì hấp đã được phát minh từ khoảng thế kỷ thứ 3 sau Công nguyên ở Trung Quốc. Sau đó, bánh bột mì hấp đã được lan truyền sang các nước khác như Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan.
B. Các loại bánh bột mì hấp phổ biến
Trên thế giới có rất nhiều loại bánh bột mì hấp khác nhau, tùy thuộc vào từng vùng miền và văn hóa ẩm thực của mỗi quốc gia. Một số loại bánh bột mì hấp phổ biến bao gồm: bánh bao, xíu mại, mantou, nikuman, gyoza, dimsum, và steamed cake.
Thành phần và công dụng của các thành phần
Bánh bột mì hấp là một món ăn đơn giản với những thành phần chính như bột mì, đường, nước, men bột, baking powder, dầu thực vật, sữa tươi, trứng gà và muốMỗi thành phần đều có công dụng riêng trong quá trình làm bánh.
A. Bột mì
Bột mì là thành phần chính của bánh bột mì hấp. Loại bột mì được sử dụng nên là loại bột mì mịn, có độ tro khá cao để bánh khi nấu chín sẽ mềm và mịn hơn. Bột mì còn chứa nhiều tinh bột, protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
B. Đường
Đường được sử dụng trong bánh bột mì hấp để tạo độ ngọt và làm cho bánh thêm mềm mịn. Đối với những người muốn giảm lượng đường trong bánh, có thể thay đổi thành phần này bằng các loại đường thay thế như đường xylitol hoặc đường erythritol.
C. Nước
Nước được sử dụng để tạo độ ẩm cho bột mì, giúp cho bánh khi nấu chín sẽ không bị khô và cứng.
D. Men bột
Men bột giúp cho bánh bột mì hấp phát triển và khi nấu chín sẽ tạo ra khí CO2 giúp bánh nở và mềm hơn.
E. Baking powder
Baking powder giúp cho bánh bột mì hấp nở và mềm mịn hơn. Nếu không có baking powder, có thể sử dụng men bột thay thế.
F. Dầu thực vật
Dầu thực vật được sử dụng để làm cho bánh mềm và mịn hơn. Có thể sử dụng nhiều loại dầu thực vật khác nhau như dầu hướng dương, dầu đậu nành hoặc dầu ô liu.
G. Sữa tươi
Sữa tươi giúp cho bánh bột mì hấp thêm độ mềm và mịn. Nếu không có sữa tươi, có thể sử dụng nước hoặc sữa bột thay thế.
H. Trứng gà
Trứng gà giúp cho bánh bột mì hấp thêm độ mềm mịn và tươi ngon hơn.
Muối
Muối được sử dụng để tăng hương vị và cũng giúp bánh bột mì hấp bền vững hơn.
Cách chuẩn bị và nấu bánh bột mì hấp bằng nồi cơm điện
A. Vật dụng cần thiết
Trước khi bắt đầu làm bánh bột mì hấp bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các vật dụng sau:
- Nồi cơm điện có khay hấp
- Bát trộn bột
- Muỗng, thìa, đũa
- Khuôn bánh hấp
- Giấy bạc hoặc rau bina để tránh bánh dính
B. Chuẩn bị hỗn hợp bột
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các vật dụng, bạn tiếp tục chuẩn bị hỗn hợp bột bằng cách:
- Trộn đều bột mì, đường và men bột với nhau trong bát trộn bột.
- Đánh tan trứng gà và cho vào hỗn hợp bột.
- Thêm dầu thực vật và sữa tươi vào hỗn hợp bột.
- Khuấy đều hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn bột khô.
C. Chuẩn bị thêm các thành phần khác
Ngoài hỗn hợp bột, bạn còn cần chuẩn bị thêm các thành phần khác để trang trí và gia vị cho bánh bột mì hấp. Bạn có thể sử dụng những thành phần sau:
- Thịt heo hoặc thịt gà đã nấu chín và xé nhỏ
- Hành tím băm nhỏ
- Tiêu, mắm, tương ớt, nước mắm để làm nước chấm
D. Hướng dẫn nấu bánh bột mì hấp bằng nồi cơm điện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các thành phần, bạn tiếp tục thực hiện các bước sau để nấu bánh bột mì hấp bằng nồi cơm điện:
- Đổ nước vào nồi cơm điện và đặt khay hấp lên trên.
- Lấy từng miếng bột và vuốt tròn, sau đó nhồi nhét thịt, hành tím và các gia vị vào giữa.
- Đặt các bánh bột mì hấp vào khuôn bánh hấp và đặt lên khay hấp trong nồi cơm điện.
- Bật nồi cơm điện lên chế độ hấp và nấu khoảng 20-25 phút.
- Sau khi bánh chín, tắt nồi cơm điện và lấy ra khỏi nồ6. Trang trí bánh bột mì hấp với các thành phần khác như hành tím băm nhỏ và thưởng thức cùng nước chấm.
Các mẹo và lưu ý khi làm bánh bột mì hấp bằng nồi cơm điện
Khi làm bánh bột mì hấp bằng nồi cơm điện, có một vài lưu ý quan trọng để đảm bảo bánh được chín đều và ngon miệng.
A. Chọn bột mì phù hợp
Việc chọn bột mì phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo bánh được mềm và dẻo. Nên chọn loại bột mì có độ bột trắng cao và có hàm lượng gluten thích hợp để tạo độ dai cho bánh.
B. Sử dụng men bột và baking powder đúng cách
Men bột và baking powder là hai thành phần quan trọng giúp bánh nở và được chín đều. Khi sử dụng men bột và baking powder, cần tuân thủ đúng tỉ lệ để tránh gây ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.
C. Thêm sữa tươi để bánh mềm mịn hơn
Sữa tươi là một trong những thành phần giúp bánh bột mì hấp được mềm mịn và thơm ngon hơn. Khi làm bánh, bạn có thể thêm một chút sữa tươi vào hỗn hợp để đạt được kết quả tốt nhất.
D. Đảm bảo nồi cơm điện đủ nước
Để bánh chín đều và đẹp, cần đảm bảo nồi cơm điện đủ nước. Nước trong nồi cơm điện sẽ được biến thành hơi nước, làm cho bánh được hấp chín. Nếu thiếu nước, bánh sẽ không chín đều và có thể bị khô, cứng.
Cách trang trí và bảo quản bánh bột mì hấp
A. Trang trí bánh bột mì hấp
Trang trí bánh bột mì hấp giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn và bắt mắt hơn. Các bạn có thể trang trí bánh bột mì hấp bằng cách đặt bánh lên đĩa, rồi thêm một ít rau thơm hoặc hành phi lên trên để tạo sự tươi mới cho món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể trang trí bánh bột mì hấp bằng cách thêm một ít sốt chấm hoặc gia vị khác như tương ớt, tương đen, tương xí muộ
B. Bảo quản bánh bột mì hấp
Bánh bột mì hấp có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng sau này. Nếu bạn muốn bảo quản bánh bột mì hấp trong một thời gian dài hơn, bạn nên đặt bánh vào túi đựng thực phẩm và đông lạnh. Khi muốn sử dụng, bạn nên để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để bánh đông tan và trở nên mềm mại như ban đầu.
Các lợi ích của bánh bột mì hấp
A. Thúc đẩy sự tiêu hóa
Bánh bột mì hấp là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và giảm thiểu tình trạng táo bón. Chất xơ còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa như ung thư đại trực tràng.
B. Giúp tăng cường sức khỏe
Bánh bột mì hấp chứa các chất dinh dưỡng như vitamin B, sắt, canxi và protein, giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Ngoài ra, bánh bột mì hấp ít chất béo và cholesterol, là một lựa chọn tốt cho những người có chế độ ăn kiêng giảm cân.
C. Làm giảm stress
Bánh bột mì hấp cũng có tác dụng giảm stress và cải thiện tâm trạng. Được làm từ bột mì, bánh bột mì hấp chứa một lượng lớn carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và tạo cảm giác thư giãn, giảm căng thẳng.
FAQ
Nếu bạn đang muốn làm bánh bột mì hấp bằng nồi cơm điện, có một số thắc mắc thường gặp sau đây mà bạn có thể muốn tìm hiểu trước khi bắt đầu.
A. Bánh bột mì hấp có thể làm từ bột mì loại nào?
Bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng hoặc bột mì đặc biệt để làm bánh bột mì hấp. Tuy nhiên, bột mì đa dụng thường được sử dụng phổ biến hơn vì dễ dàng tìm thấy và có giá cả phải chăng hơn.
B. Nên để bánh bột mì hấp trong tủ lạnh hay không?
Nếu bạn muốn bánh bột mì hấp của mình được giữ tươi lâu hơn, bạn có thể để chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu để quá lâu, bánh sẽ bị khô và mất đi độ mềm mịn ban đầu.
C. Làm thế nào để kiểm tra bánh bột mì hấp đã chín hay chưa?
Bạn có thể kiểm tra bánh bột mì hấp bằng cách dùng đũa hoặc dao nhỏ chọc vào bánh. Nếu dao hoặc đũa được lấy ra mà không bị dính bột, bánh đã chín. Nếu không, bạn cần nấu thêm một chút.
