Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo tại Nhà

Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong những món ngon truyền thống đặc biệt của xứ Quảng. Nếu bạn chưa có dịp đến Đà Nẵng để thưởng thức món đặc sản này, hãy thử cách làm đơn giản tại nhà và đặt dấu chân đến các địa điểm ăn ngon sau đây để “dành rủ” cho chuyến du lịch sắp tới.

1. Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng mang hương vị độc đáo

Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với các địa điểm du lịch hấp dẫn mà còn là “thiên đường ẩm thực” với những người yêu ăn uống. Ẩm thực Đà Nẵng đa dạng và thơm ngon, đặc biệt mang “hồn quê” riêng của người dân xứ Quảng. Trong số các món ăn nổi tiếng ở đây, bánh tráng cuốn thịt heo là một món đặc sản mà du khách không nên bỏ lỡ khi ghé thăm thành phố xinh đẹp này.

Mặc dù không phải là một món ăn xa lạ, bánh tráng cuốn thịt heo có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Nhưng bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng lại mang đặc điểm riêng, để lại dấu ấn trong lòng thực khách nhờ những đặc trưng độc đáo như:

• Bánh tráng được phơi sương, thơm mùi gạo, dai và dẻo, không bị vỡ khi cuốn.
• Thịt heo xen kẽ hai lớp mỡ nạc, được sơ chế kỹ, luộc chín rồi thái lát mỏng. Nhờ đó, miếng thịt có vị ngọt và béo ngậy.
• Rau sống muỗng kèm đa dạng bao gồm: rau thơm, xà lách, tía tô, diếp cá, rau cần, xoài non, chuối xanh, khế chua, bắp chuối bào và dưa chuột thái mỏng.
• Nước chấm (mắm nêm) được coi là “tinh hoa” của món ăn, làm nổi bật bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng so với các địa phương khác. Người dân Đà Nẵng có bí quyết pha mắm nêm độc đáo. Mắm nêm đã hoàn thiện có vị mặn đậm đà, vị ngọt thanh của đường, chút cay nồng của ớt và vị chua nhẹ của dứa băm nhuyễn. Chỉ cần nhúng cuốn bánh tráng vào mắm nêm và cho vào miệng, bạn sẽ thưởng thức món ăn này tới mức không thể cưỡng lại được.

Những thành phần trên kết hợp một cách hoàn hảo để tạo nên bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng đặc sản với “thương hiệu” riêng của nơi này. Nếu có dịp đến thành phố biển này, bạn nhất định không thể bỏ qua món đặc sản độc đáo này.

2. Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng ngon bá cháy

Để có được một phần cuốn bánh tráng thịt heo hoàn hảo theo gu Đà Nẵng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân theo các bước sau đây:

2.1. Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo

Nguyên liệu để làm món bánh tráng cuốn thịt heo (phục vụ 3 người) bao gồm:

• 1 xấp tráng phơi sương.
• 400g thịt ba chỉ.
• 1 chai mắm nêm nguyên chất.
• 500g bánh phở.
• 1 quả dứa, 1 quả dưa leo, 1 trái chuối xanh, vài quả khế.
• 1 trái chanh, vài củ tỏi và vài trái ớt.
• Các loại rau sống như rau thơm, xà lách, tía tô, diếp cá…
• Các loại gia vị như muối, đường, hạt nêm…

2.2. Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo chi tiết

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, cách làm bánh tráng cuốn thịt heo theo phong cách Đà Nẵng sẽ qua 4 bước sau:

1. Rửa sạch thịt heo, sau đó cho thịt vào nồi, cho một chút muối, luộc với lửa nhỏ cho tới khi thịt mềm. Khi thịt chín, vớt ra để nguội, rồi cắt thành lát vừa ăn. Lớp mỡ của thịt được cắt xen kẽ với lớp thịt.
2. Đổ mắm nêm vào chén, sau đó cho tỏi, ớt, 1/4 quả dứa đã băm nhuyễn, theo tỉ lệ 1:1:1 cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê đường. Trộn đều hỗn hợp. Việc bổ sung những thành phần này sẽ làm tăng hương vị Đà Nẵng cho mắm nêm.
3. Rửa sạch rau củ đã chuẩn bị. Các loại củ và quả nên được cắt thành hình que dài để dễ cuốn vào bánh tráng.
4. Cho bánh phở, thịt, rau và bánh tráng ra từng đĩa riêng. Mắm nêm cũng được múc ra chén sẵn.

Để thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo theo cách đúng điệu, bạn sẽ làm theo các bước sau:

1. Lấy một tấm bánh tráng và đặt lên phần bánh phở. Khi nhấc bánh tráng lên, bánh phở sẽ bám vào dưới tạo thành vỏ bánh mềm và dẻo.
2. Cho các loại rau sống lần lượt vào vỏ bánh.
3. Đặt lát thịt lên phần rau.
4. Cuốn bánh tráng nhẹ nhàng lại (nhớ cuốn kĩ hai đầu bánh), sau đó nhúng vào mắm nêm và thưởng thức.

Bánh tráng cuốn thịt heo không chỉ thơm ngon và đậm đà mà còn có giá cả phải chăng, phù hợp cho những bữa họp mặt gia đình vào cuối tuần hoặc khi đi dạo phố cùng bạn bè.

3. Gợi ý những địa điểm ăn bánh tráng cuốn thịt heo ngon tại Đà Nẵng

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng. Dưới đây là một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức món này:

3.1. Quán Trần

• Địa chỉ:
  • Chi nhánh 1: Số 4 đường Lê Duẩn, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.
  • Chi nhánh 2: Ngã ba Phạm Văn Đồng, Hoàng Bích Sơn, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng.
• Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00.
• Giá tham khảo: 100.000 – 165.000 VNĐ/phần.

Quán Trần là một địa điểm quen thuộc và nổi tiếng về bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng. Quán hấp dẫn khách hàng với rau xanh tự trồng, vệ sinh và an toàn cùng với thịt heo có hai đầu. Nước chấm ở quán cũng rất thơm ngon và đậm đà. Không gian quán rộng rãi và sang trọng, giá cả cũng không quá cao. Quán Trần mở cửa cả ngày và có 2 chi nhánh giúp du khách dễ dàng ghé thăm và thưởng thức món ăn này.

3.2. Quán Mậu

• Địa chỉ: Số 35 đường Đỗ Thúc Tịnh, quận Cẩm Lệ, thành phố Đà Nẵng.
• Giờ mở cửa: 8h00 – 23h00.
• Giá tham khảo: 60.000 – 165.000 VNĐ/phần.

Quán Mậu là một địa điểm rất nổi tiếng và được nhiều du khách tìm kiếm khi đến Đà Nẵng. Quán thu hút khách bởi bánh tráng mềm dẻo và mùi gạo mới, kèm theo nước chấm ngon hấp dẫn. Quán phục vụ cả ngày với menu đa dạng và giá cả phải chăng.

3.3. Quán Đại Lộc Nhỏ

• Địa chỉ: Số 27/2 đường Thái Phiên, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.
• Giờ mở cửa: 6h30 – 20h30.
• Giá tham khảo: 30.000 – 79.000 VNĐ/phần.

Quán Đại Lộc Nhỏ nằm trong một hẻm nhỏ, không gian nhỏ nhưng được rất nhiều du khách tìm kiếm. Quán có không gian ấm cúng mang hơi thở của quê hương Đại Lộc với màu vàng ấm cúng và nguyên liệu sạch. Thịt heo được chọn là ba chỉ ngon nhất, bánh tráng phơi sương chất lượng. Đặc biệt, bánh phở ở quán được làm từ lúa Can đặc trưng chỉ có ở thôn Mỹ Hảo, xã Đại Phong, Đại Lộc và mắm nêm được chế biến theo công thức gia truyền chỉ có ở Đại Lộc. Giá cả của các món ăn ở quán cũng rất hợp lý.

3.4. Quán bà Hường

• Địa chỉ:

  • Chi nhánh 1: 460 đường 2/9, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.
  • Chi nhánh 2: 126 Duy Tân, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.

• Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00.

• Giá tham khảo: 80.000 – 120.000 VNĐ/phần.

Bánh tráng cuốn thịt heo tại Quán bà Hường có hương vị rất đặc biệt, không giống bất kỳ quán nào khác. Quán cũng không tính phí cho việc gọi rau sống. Rau sống ở đây tươi xanh, đa dạng và phong phú. Ngoài bánh tráng cuốn thịt heo, quán còn có món rau câu dừa tráng miệng thơm ngon.

Để thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng, hãy lưu trú tại một nơi có dịch vụ chất lượng và vị trí thuận lợi để dễ dàng ghé thăm các quán ăn ngon. Vinpearl Resort & Spa Đà Nẵng là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn.

Vinpearl Resort & Spa Đà Nẵng có thiết kế cao cấp, dịch vụ 5* và các nhà hàng đặc sản hấp dẫn. Resort này tọa lạc ở các vị trí đắc địa, giúp du khách khám phá các quán ăn ngon dễ dàng.

Đừng quên Vinpearl còn áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với nhiều ưu đãi đặc biệt. Hãy nhanh tay tìm hiểu và đăng ký thẻ Pearl Club để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng tại Vinpearl.

Bánh tráng cuốn thịt heo dù là món ăn bình dị và dân dã nhưng lại hấp dẫn đông đảo thực khách. Món ăn này vừa ngon miệng, vừa có giá cả phải chăng, thích hợp cho các buổi tụ họp gia đình vào cuối tuần hoặc khi đi chơi với bạn bè.

Đừng quên đặt tour du lịch Đà Nẵng để trải nghiệm “thiên đường ẩm thực” và khám phá các địa điểm du lịch hấp dẫn tại thành phố này!