Bạn có muốn thưởng thức một món ngon từ thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng trong thời gian ngắn mà không cầu kỳ? Hãy thử làm món bò kho sả nghệ theo công thức đơn giản mà M & Tôi gợi ý dưới đây. Món ăn này sẽ khiến bạn thích thú và muốn thưởng thức nhiều hơn một lần.
1. Món thịt bò kho sả nghệ và công dụng bổ dưỡng
Nghệ, còn được biết đến với các tên gọi khác như uất kim và khương hoàng trong Đông Y cổ truyền, có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Củ nghệ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxi hóa, giúp cải thiện tiêu hóa và chống vi khuẩn có hại trong dạ dày. Ngoài ra, nghệ còn có tác dụng bảo vệ tim mạch, làm giảm viêm khớp và ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư gốc tự do. Một số công dụng chính từ nghệ vàng là:
- Tiêu diệt vi khuẩn đường ruột
- Bảo vệ tim mạch
- Điều trị viêm khớp
- Ngăn ngừa ung thư
2. Cách nấu bò kho sả nghệ đơn giản và ngon miệng
Nguyên liệu (cho 3-4 người):
- 500 gram thịt bò
- 3 muỗng cà phê bột nghệ khô
- 5 cây sả
- 3 quả ớt
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê đường
- 150ml dầu ăn
Cách làm:
- Rửa thịt bò sạch và thái thành miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ sả và ớt.
- Trộn thịt bò với 3 muỗng canh mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 chút dầu ăn và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp thịt trong vòng 15-20 phút.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, sau đó thêm sả băm và ớt băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi săn lại. Đổ thêm 2-3 muỗng canh nước lọc và đun khoảng 30-40 phút cho thịt mềm.
- Nêm nếm gia vị và thêm ớt sừng băm vào nếu muốn món ăn có vị cay.
- Trang trí bò kho với hành và thưởng thức nóng.
Lưu ý:
- Chọn nạm bò để có phần thịt nhiều gân ít mỡ và thấm gia vị tốt hơn.
- Sử dụng nước dừa tươi để làm tăng vị ngọt cho món ăn.
- Tránh kho với lửa quá lớn để tránh thịt bị khô.
Món bò kho sả nghệ sẽ có vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt. Bạn có thể dùng món này để cuốn bánh mỳ hoặc thưởng thức với cơm.
3. Các lưu ý khi nấu bò kho sả nghệ
- Khi mua thịt bò, nên chọn nạm bò vì nó ít mỡ và ngon hơn khi nấu.
- Chọn thịt bò tươi, mỡ bò ngả vàng và thớ thịt nhỏ.
- Sử dụng nước dừa tươi để làm tăng hương vị ngọt.
- Tránh kho với lửa to để thịt không bị khô.
Hãy thử làm món bò kho sả nghệ này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Bạn sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn này. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các công thức nấu ăn ngon khác, hãy truy cập trang web M & Tôi.
Xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác:
- Bò hầm sả
- Bò kho mật mía
- Cách nấu bò kho nước dừa
- Bò kho tiêu
