Học cách làm gà chiên nước mắm nguyên con ngon tuyệt với công thức chi tiết từ A đến Z. Bạn sẽ trở thành đầu bếp tài ba chỉ sau 1 lần thực hành!
Bạn có muốn thưởng thức món gà chiên thơm ngon, giòn tan với nước mắm nguyên chất đậm đà? Hãy cùng tôi học cách làm món gà chiên nước mắm nguyên con ngay từ bây giờ!
Giới thiệu về món gà chiên nước mắm nguyên con
Gà chiên nước mắm là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món này có hương vị đậm đà, mặn mắn, giòn tan bên ngoài và mềm thấm đều gia vị bên trong. Cùng tìm hiểu nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món gà chiên nước mắm nguyên con nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà ta trọng lượng khoảng 1,5kg
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 1 lít nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh hành lá băm
- Tiêu, muối, hạt nêm
Cách chế biến
Rửa sạch gà, để ráo nước và để ráo trong khoảng 15 phút để khô bề mặt.
Trộn đều 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh hành lá băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, tiêu với nhau để làm gia vị cho gà.
Xoa đều gia vị trên bề mặt gà, đặc biệt là ở các kẽ giữa cánh và đù
Đun dầu ăn trên bếp đến khi nóng, sau đó cho gà vào chiên. Chiên trên lửa vừa đến nở vàng bề mặt.
Khi gà đã chín, vớt ra để ráo dầu.
Làm nước mắm: Đun nước mắm, đường, tiêu, đậu phộng rang, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, nước cốt dừa, một ít nước sô
Những lưu ý khi làm món này
- Lựa chọn gà có thể tạo nên sự khác biệt cho món ăn. Nên chọn gà ta thay vì gà công nghiệp.
- Gia vị được xoa đều lên bề mặt gà sẽ giúp gia vị thấm đều và tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Chiên gà trên lửa vừa đến nở vàng bề mặt để giữ được độ giòn của thịt.
- Để nước mắm ngọt, mặn, cay đậm đà thì nên cho đủ nước cốt dừa và nước cốt chanh.
Các bước chuẩn bị nguyên liệu
Lựa chọn gà
Để có được món gà chiên nước mắm ngon, bạn nên lựa chọn gà có chất lượng tốt và không quá già. Gà ta là loại gà thường được sử dụng cho món này vì thịt gà ta có độ dai, chắc và mềm, thấm vị gia vị tốt hơn gà công nghiệp.
Chuẩn bị gia vị
Gia vị là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà chiên nước mắm. Bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu sau để tạo nên gia vị cho món ăn:
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Hành lá băm
- Đường
- Hạt nêm
- Tiêu
Bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Các loại rau củ để ăn kèm
Món gà chiên nước mắm nguyên con thường được ăn kèm với rau sống để tăng thêm hương vị và giúp tiêu hoá tốt hơn. Bạn có thể dùng các loại rau như:
- Rau muống
- Rau xà lách
- Rau đắng
- Rau răm
- Rau thơm
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với những loại rau củ khác như cà chua, ớt, dưa chuột để tạo nên sự đa dạng và phong phú cho bữa ăn.
Các bước chế biến
Khi làm món gà chiên nước mắm nguyên con, bạn cần tuân thủ đúng các bước chế biến để đảm bảo món ăn đạt được hương vị ngon nhất.
Bước 1: Rửa sạch gà
Trước khi chế biến, bạn cần rửa sạch gà bằng nước, sau đó để ráo và phơi khô khoảng 15 phút để khô bề mặt.
Bước 2: Ướp gia vị
Sau khi rửa sạch gà, trộn đều tỏi băm, ớt băm, hành lá băm, đường, hạt nêm và tiêu để tạo thành gia vị. Xoa đều gia vị lên bề mặt gà, đặc biệt là ở các kẽ giữa cánh và đùi để thịt gà thấm đều gia vị.
Bước 3: Chiên gà
Sau khi ướp gia vị, đun dầu ăn trên bếp đến khi nóng, sau đó cho gà vào chiên. Chiên trên lửa vừa đến nở vàng bề mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Làm nước mắm
Để làm nước mắm nguyên chất cho món gà chiên, đun nước mắm, đường, tiêu, đậu phộng rang, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, nước cốt dừa, một ít nước sôi với nhau. Sau đó để nguội, nước mắm sẽ có vị ngon và đậm đà.
Nếu bạn tuân thủ đúng các bước chế biến trên, chắc chắn sẽ tạo nên món gà chiên ngon tuyệt vờ
Các lưu ý khi chiên gà
Kỹ thuật chiên gà là một trong những yếu tố quan trọng để tạo ra món ăn giòn tan và đậm đà hương vị. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi chiên gà:
Lựa chọn dầu chiên
Lựa chọn loại dầu chiên phù hợp sẽ giúp cho món gà chiên của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Dầu ăn là lựa chọn thông thường, nhưng cũng có thể sử dụng dầu hạt cải hoặc dầu đậu nành. Nên tránh sử dụng dầu ăn kém chất lượng, dầu đã được sử dụng nhiều lần hoặc dầu có chứa trans-fat.
Nhiệt độ dầu chiên
Việc giữ nhiệt độ dầu chiên ổn định là yếu tố quan trọng để giữ cho món gà chiên không bị cháy hoặc chín không đều. Nhiệt độ dầu nên được giữ ở mức trung bình hoặc trên mức trung bình để đảm bảo món gà chiên được chín đều, giòn và hấp dẫn. Để kiểm tra nhiệt độ dầu, bạn có thể thả một miếng bánh mì vào dầu chiên. Nếu bánh mì nổi lên và chuyển màu vàng sau khoảng 1-2 phút, nghĩa là nhiệt độ dầu đã đạt đến mức phù hợp.
Thời gian chiên
Thời gian chiên cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo món gà chiên chín đều và giòn tan. Thời gian chiên phụ thuộc vào kích thước và độ dày của miếng gà. Thông thường, bạn có thể chiên gà trong khoảng 15-20 phút trên lửa trung bình đến lửa vừa. Khi thời gian chiên đủ, gà sẽ có màu vàng đẹp và giòn tan. Nên tránh chiên quá lâu hoặc quá nhanh để tránh làm mất đi hương vị của món ăn.
Cách làm nước mắm ngon
Bạn có biết rằng nước mắm đóng một vai trò quan trọng trong món gà chiên nước mắm nguyên con? Nước mắm ngon sẽ giúp món ăn thêm hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nước mắm ngon cho món gà chiên nước mắm nguyên con nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300ml nước mắm
- 200g đường
- 2-3 tép tỏi băm
- 2-3 trái ớt tươi băm
- 1/2 quả chanh
- 1/2 quả dừa (nước cốt dừa)
- 1 muỗng canh nước mắm bột
- Nước sôi
Các bước chế biến
- Đun sôi nước mắm, đường, nước cốt dừa và nước cốt chanh trong một nồi nhỏ.
- Khi đường tan hoàn toàn, cho tỏi băm và ớt băm vào nồi, đảo đều.
- Tiếp tục đun khoảng 10 phút cho cạn nước. Lưu ý, khi đun nên giảm lửa xuống để nước mắm không bị cháy.
- Cho nước sôi vào đun thêm 5 phút nữa để nước mắm có mùi thơm đậm đà.
- Tắt bếp, ướp nước mắm trong vòng 2-3 tiếng để thấm đều hương vị.
- Lọc bỏ các hạt, vỏ tỏi và ớt trong nước mắm.
Lưu ý khi làm nước mắm
- Nước mắm bột giúp cho nước mắm có màu sáng và đậm đà mà không cần phải đun chung với đường.
- Thêm nước cốt dừa và nước cốt chanh để tăng hương vị.
- Để nước mắm có màu sáng và trong suốt, khi đun nên giảm lửa xuống để nước mắm không bị cháy.
- Nước mắm nên được ướp trong vòng 2-3 tiếng để thấm đều hương vị.
Với những bí quyết trên, bạn đã có thể tự tay làm nước mắm ngon tuyệt cho món gà chiên nước mắm nguyên con của mình rồi đấy!
Cách thưởng thức gà chiên nước mắm nguyên con
Sau khi đã hoàn thành món gà chiên nước mắm nguyên con, tất cả chúng ta muốn thưởng thức món ăn này với gia đình và bạn bè. Dưới đây là một số cách thưởng thức gà chiên nước mắm nguyên con một cách tốt nhất.
Cách trang trí đĩa ăn
Cách trang trí đĩa ăn sẽ giúp cho món ăn của bạn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Bạn có thể sắp xếp các lát chanh, lá rau thơm, hoặc ớt tươi xung quanh đĩa. Đây là cách thêm màu sắc và tạo ra sự hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
Cách dọn bàn ăn
Để có một bữa ăn hoàn hảo, không chỉ có món ăn mà còn cả không gian ăn uống. Bạn có thể tạo ra một không gian ăn uống thoải mái, trang nhã, và thoáng mát bằng cách sắp xếp đầy đủ bát đĩa, khăn ăn, và các dụng cụ ăn uống. Tránh để bàn ăn quá đông đúc và rối mắt, hãy tạo ra một không gian dễ chịu cho gia đình và bạn bè của bạn.
Cách thưởng thức món ăn này
Khi đã có đầy đủ món ăn, đĩa trái cây, và đồ uống, hãy bắt đầu thưởng thức món gà chiên nước mắm nguyên con của bạn. Bạn có thể ăn cùng cơm hoặc bánh mì. Thưởng thức món ăn này khi còn nóng, món ăn sẽ thơm ngon hơn, và thịt gà giòn hơn. Bạn có thể nhấc lên từng miếng gà, ngâm vào nước mắm và thưởng thức. Hoặc bạn có thể rắc thêm chút tiêu và chanh lên trên miếng gà để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Món gà chiên nước mắm nguyên con là một trong những món ăn phổ biến của ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc cuối tuần. Bạn có thể dùng những bí quyết trên để thưởng thức món ăn ngon hơn và tạo ra một không gian ăn uống đẹp mắt. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn tuyệt vời!
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà chiên nước mắm nguyên con như một đầu bếp chuyên nghiệp rồi đấy! Đây là một món ăn rất đơn giản để chuẩn bị nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời và thu hút mọi ngườ
Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu qua các bước chuẩn bị, chế biến và lưu ý khi làm món gà chiên nước mắm nguyên con. Hy vọng những chia sẻ của tôi sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc thực hiện món ăn này.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc ý kiến gì về các bước làm món gà chiên nước mắm nguyên con, hãy để lại bình luận bên dướChúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
M & Tôi hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp ích được cho các bạn trong việc học hỏi và trau dồi kinh nghiệm nấu nướng của mình. Chúng tôi sẽ tiếp tục cập nhật những công thức, kinh nghiệm hấp dẫn khác đến với bạn. Hãy cùng chúng tôi khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực Việt Nam.
