Bạn có nhớ những gói sữa chua mát lạnh từ tuổi thơ phải không? Nếu bạn muốn quay về hương vị ngọt ngào ấy, một gợi ý đơn giản là tự làm sữa chua theo công thức dưới đây. Hãy xem cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa Ông Thọ được chia sẻ bởi M & Tôi!
Sữa chua làm từ sữa Ông Thọ – Món ngon đậm chất tuổi thơ
Sữa chua làm từ sữa đặc Ông Thọ là món ăn gắn bó với tuổi thơ của nhiều người, hình như một gói sữa chua được gói vào từng túi nhỏ, cột chặt như cách làm sữa chua xoài đóng túi. Khi ăn, chỉ cần kẹp phần đuôi và thưởng thức từ từ. Điều đơn giản nhưng để lại ấn tượng sâu sắc theo thời gian. Công thức làm sữa chua rất đơn giản, chỉ cần chút khéo tay, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà với một bữa sữa chua thơm ngon và mát lạnh.
Nguyên Liệu Làm Sữa Chua Ông Thọ
Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Ông Thọ Đơn Giản
Pha Hỗn Hợp Làm Sữa Chua
Đầu tiên, hãy sử dụng một nồi sạch để nấu sữa. Hãy đổ nước lọc vào nồi, rồi cho sữa đặc vào và khuấy đều. Tiếp đó, đặt nồi vào bếp và đun nóng khoảng 40 độ C. Lưu ý khuấy đều sữa đặc để tránh bị cháy dính đáy nồi. Chỉ cần đun sữa đặc nóng, không cần đun sôi. Bạn có thể thay nước lọc bằng sữa tươi không đường với lượng tương tự.
Thêm Sữa Chua Làm Men
Để sữa nguội một chút, hãy thêm một chút sữa chua. Đừng thêm sữa chua vào khi nước còn quá nóng, vì điều này sẽ làm chết men và sữa chua của bạn sẽ không thành công. Sử dụng muỗng gỗ để khuấy đều theo một chiều, cho đến khi sữa chua tan hoàn toàn.
Ủ Sữa Chua Dẻo Mịn
Sau khi khuấy đều hỗn hợp, hãy múc sữa chua vào từng túi ni lông nhỏ hoặc cho vào từng hũ nhỏ và đậy kín. Chuẩn bị nước nóng có nhiệt độ 40 độ C, cho vào thùng xốp. Sau đó, đặt sữa chua vào thùng sao cho nước nóng ngập 2/3 gói sữa chua, đậy kín nắp thùng và để ủ trong khoảng 6-8 giờ.
Thưởng Thức Sữa Chua
Tùy theo sở thích, bạn có thể để sữa chua trong ngăn lạnh hoặc ngăn đông. Bên cạnh đó, sữa chua tự làm cũng có thể sử dụng trong các món salad, hoặc kết hợp với trái cây tươi để thưởng thức.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Sữa Chua Bằng Sữa Đặc Tại Nhà
- Thông thường, 1 lon sữa ông thọ pha cùng với 1 lít nước lọc, độ ngọt sẽ vừa đủ. Tuy nhiên, tùy khẩu vị, bạn có thể thêm một ít đường nếu muốn.
- Sữa chua cái nên bảo quản ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng, để dễ khuấy tan. Nếu sữa chua đã bị lưu trong tủ lạnh, bạn hãy khuấy đều trước khi cho vào nồi sữa đun.
- Nhiệt độ nước là yếu tố quan trọng khi làm sữa chua. Vì vậy, nếu không chắc chắn về nhiệt độ, hãy sử dụng nhiệt kế để đo.
Sữa đặc Ông Thọ có thể làm được những món gì?
Ngoài cách làm sữa chua từ sữa đặc, sữa ông thọ còn có thể được sử dụng để làm nhiều món ngon khác như: bánh sữa chiên, sinh tố, sữa chua dẻo, pha café sữa, bánh flan…
Sữa Chua Tự Làm Bảo Quản Trong Bao Lâu?
Sữa chua tự làm không có bất kỳ chất phụ gia nào, nên thời gian bảo quản không lâu. Bạn có thể bảo quản sữa chua trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh trong 2 tuần. Sau 2 tuần, sữa chua thường chảy nhớt, lên mốc, vì vậy bạn nên tuân thủ để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Sữa chua bịch – Kỷ niệm tuổi thơ
Hương vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với sự mát lạnh sẽ xua tan đi mệt mỏi và khó chịu của bạn. Với cách làm sữa chua thơm ngon từ sữa Ông Thọ, bạn có thể tự tin làm tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và người thân yêu. Nhanh chóng thực hiện theo hướng dẫn trên để biết cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ. Trong bài viết tiếp theo, hãy khám phá cách làm sữa chua dẻo thơm ngon nhé! Và đừng quên ghé thăm trang web M & Tôi để tìm hiểu thêm nhiều thông tin hữu ích nữa!
