Top 10+ cách làm thịt trâu khô hot nhất, bạn nên biết

Duới đây là các thông tin và kiến thức về cách làm thịt trâu khô hay nhất và đầy đủ nhất

Video cách làm thịt trâu khô

Thịt trâu gác bếp là tên một loại đặc sản được làm từ thịt trâu với một số công đoạn chế biến riêng biệt của người dân tộc, mỗi vùng miền sẽ có cách làm và hương vị khác nhau đôi chút. Đã là đặc sản thì các bạn sẽ khó mua được hàng chất lượng tốt ngoài thị trường bởi đặc sản này không phải lúc nào cũng có sẵn và giá cũng khá cao. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thịt trâu sấy khô hay nhiều người vẫn gọi là gác bếp bởi cách làm thịt trâu sấy khô không phải quá khó và có nhiều cách làm na ná để giống với hàng gác bếp. Thay vì mua phải hàng không chất lượng và không đảm bảo vệ sinh, các bạn hãy học cách làm thịt trâu sấy khô ngay tại nhà để tự chế biến.

thit trau say kho

Có thể nói cách làm thịt trâu sấy khô cũng tương tự như cách làm thịt bò khô, cũng khá đơn giản, chủ yếu là cần phải chọn loại thịt ngon và gia vị phù hợp với từng loại thịt cần sấy khô. Với thịt trâu, các loại gia vị thông dụng như gừng, xả, ớt thì chắc chắn phải có, tuy nhiên, để làm thịt trâu khô thơm ngon như thịt trâu gác bếp thì cần sử dụng thêm một loại gia vị đặc trưng của dân tộc đó là hạt mắc khén. Đây là một loại hạt được người dân tộc sử dụng để làm gia vị tẩm ướp các loại thức ăn, các loại thịt hay dùng để làm nước chấm.

Xem thêm: Tổng hợp 5 nang mực là gì tốt nhất, đừng bỏ lỡ

hat mac khen

Đây là loại hạt gia vị đặc trưng của một số vùng dân tộc tây bắc nước ta, hạt được sử dụng thường xuyên trong các món ăn, dùng làm nước chấm rất thơm ngon. Khi làm thịt bò khô hay thịt heo khô cũng có thể sử dụng hạt mắc khén để tăng thêm hương vị cho thịt sấy khô.

Các loại gia vị cần thiết cho món thịt trâu khô bao gồm: ớt, tỏi, gừng xả, hạt mắc khén, muối đường. Qủa ớt cần nướng thơm rồi xay nhỏ, tỏi đập dập thái nhỏ, gừng giã mịn, xả cũng làm vậy, hạt mắc khén cần phơi khô rồi rang thơm và xay nhỏ trước khi sử dụng, muối và đường cần bổ xung cho phù hợp với khẩu vị từng người. Thịt trâu có nhiều loại, các bạn có thể sử dụng phần nào cũng được nhưng phải là thịt nạc, có thớ dài càng tốt, cần loại bỏ gân, màng bạch nhạch, loại bỏ mỡ, ngon nhất là sử dụng thịt trâu ở bắp đùi. Khi chế biến cần lựa chọn cho phù hợp với sở thích, có thể thái miếng mỏng hay miếng dày tùy sở thích.

Xem thêm: Top 6 Món ăn vặt ngon nhất tại TP. Việt Trì, Phú Thọ

gia vi cho thit trau kho

Khâu chế biến làm chín và sấy khô thịt trâu cũng tùy theo từng người từng vùng. Cách làm thịt trâu sấy khô tại nhà có thể làm đơn giản và làm nhanh hơn so với cách truyền thống của thịt trâu gác bếp. Thịt trâu gác bếp là thịt trâu tươi được tẩm ướp gia vị rồi treo gác bếp để dùng nhiệt từ khói lửa làm chín và khô dần dần, đây là cách truyền thống, tuy nhiên có thể không đảm bảo vệ sinh và màu sắc của thịt trâu sẽ thâm đen hơn, đặc trưng hơn.

thit trau gac bep

Xem thêm: Cách nấu bột tôm cho trẻ ăn dặm: Bé ăn là ghiền – MarryBaby

Khi làm để sử dụng tại nhà có thể không cần cầu kỳ nhưng phải đảm bảo an toàn thực phẩm, cần làm chín trước khi sấy khô. Sấy khô thịt trâu bằng máy sấy thực phẩm chỉ là công đoạn cuối để làm khô miếng thịt trâu sau khi làm chín. Do vậy sau khi tẩm ướp gia vị với thịt trâu, để ngấm khoảng 1-2 tiếng, các bạn cần cho thịt trâu đã tẩm ướp vào nồi đun nhỏ lửa cho tới khi thịt chín, cần thêm gia vị cho vừa nếu thấy cần thiết. Công đoạn cuối cùng mới là sấy khô để bảo quản và sử dụng lâu dài.

thit bo say kho1

Tuy màu sắc có thể không bắt mắt như thịt gác bếp, nhưng chắc chắn hương vị và an toàn thực phẩm sẽ tốt hơn rất nhiều. Các bạn có thể thái mỏng đập dập hay để nguyên miếng dài khi chế biến, tùy theo sở thích từng người. Trên đây là cách làm thịt trâu sấy khô rất tiện lợi cho chị em thích tự làm món ngon này tại nhà, thời gian làm chỉ kéo dài trong một buổi sáng, chúc các bạn thành công với món nhậu cực ngon này nhé.

Top 13 cách làm thịt trâu khô tổng hợp bởi M & Tôi

Tự làm thịt trâu gác bếp ăn lai rai ngày Tết

  • Tác giả: suckhoecong.vn
  • Ngày đăng: 09/08/2022
  • Đánh giá: 4.66 (204 vote)
  • Tóm tắt: Tuyết rơi khiến trâu trên Sapa chết hàng loạt, người dân phải xẻ thịt trâu bán. Mua thịt trâu về tự làm thịt trâu gác bếp (thịt trâu khô) ăn lai rai ngày …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm thịt trâu gác bếp đúng chuẩn của người Thái là: Treo các miếng thịt lên gác bếp để thịt khô dần. Thịt trâu sẽ được hơi nóng và khói của bếp hong khô, ám vị khói. Khói ám vào thịt trâu sẽ cho hương vị rất đặc biệt, bên ngoài có màu nâu thẫm, …

Cách làm thịt trâu khô ngon tại nhà đúng chuẩn Tây Bắc

  • Tác giả: c3kienthuyhp.edu.vn
  • Ngày đăng: 12/08/2022
  • Đánh giá: 4.54 (315 vote)
  • Tóm tắt: Thịt trâu khô là đặc sản của vùng Tây Bắc, ai đã ăn rồi thì không thể bỏ qua. Vì vậy, món ngon này đã làm bạn mê mẩn bấy lâu nay nhưng lại …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt trâu khô hay còn gọi là thịt trâu gác bếp là đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc. Món ăn này tuy mất nhiều thời gian và cầu kỳ nhưng chỉ cần bạn có tâm là có thể thưởng thức món ngon này cùng gia đình bất cứ lúc nào. Khác với thịt trâu …

Cách làm thịt trâu khô bằng lò nướng

  • Tác giả: thegioibepnhapkhau.vn
  • Ngày đăng: 05/11/2022
  • Đánh giá: 4.39 (441 vote)
  • Tóm tắt: Tự tay làm một đĩa thịt trâu khô sẽ đem đến cho gia đình bạn món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là cách làm thịt trâu khô bằng lò nướng …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Rửa sạch thịt trâu sau đó để ráo nước. Rửa sạch gừng và cạo vỏ, sau đó bóc tỏi thành các nhánh, bóc bỏ phần vỏ già của sả và cắt thành khúc. Băm nhuyễn các nguyên liệu này, nên sử dụng máy xay để tiết kiệm thời gian và làm hỗn hợp được nhuyễn nhất …

Xem thêm: Tổng hợp 6 cách nấu xôi hạt điều hay nhất, đừng bỏ lỡ

Thịt Trâu khô gác bếp Tây Bắc (1kg)

  • Tác giả: nongsantaybac.com
  • Ngày đăng: 06/19/2022
  • Đánh giá: 4.04 (373 vote)
  • Tóm tắt: Thịt trâu được chọn để làm phải là những con trâu được thả rông tự nhiên trên các vùng đồi núi Lai Châu. Trong khi mổ trâu , người dân sẽ lấy phần bắp đùi ngon …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Rửa sạch thịt trâu sau đó để ráo nước. Rửa sạch gừng và cạo vỏ, sau đó bóc tỏi thành các nhánh, bóc bỏ phần vỏ già của sả và cắt thành khúc. Băm nhuyễn các nguyên liệu này, nên sử dụng máy xay để tiết kiệm thời gian và làm hỗn hợp được nhuyễn nhất …

Cách làm thịt trâu sấy khô kinh doanh bán Tết siêu lợi nhuận

  • Tác giả: cokhidongnam.vn
  • Ngày đăng: 03/26/2022
  • Đánh giá: 3.91 (508 vote)
  • Tóm tắt: Cách chọn thịt và ướp gia vị thì giống như cách làm của người Thái đen, bạn nhớ phải có hạt mắc khén thì thịt trâu sấy mới ngon nhé. Để sấy thịt …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Do thịt trâu gác bếp vẫn còn độ ẩm của thịt tươi (giàu chất đạm, dễ phân hủy) nên cách bảo quản tốt nhất bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Thời gian bảo quản tối đa là 6 tháng, nếu để ngăn mát thì bảo quản được khoảng 10 ngày, còn để nhiệt độ …

Cách làm khô trâu và khô trâu 1 nắng ngon cho ngày Tết

  • Tác giả: emdep.vn
  • Ngày đăng: 02/13/2023
  • Đánh giá: 3.67 (466 vote)
  • Tóm tắt: – Sớ thịt trâu to hơn sớ thịt bò nhưng thơm và ngọt đậm hơn. Món này ngon nhất là xé nhỏ ra, chấm với nước cơm mẻ chua cay hoặc nước mắm me chua …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Do thịt trâu gác bếp vẫn còn độ ẩm của thịt tươi (giàu chất đạm, dễ phân hủy) nên cách bảo quản tốt nhất bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Thời gian bảo quản tối đa là 6 tháng, nếu để ngăn mát thì bảo quản được khoảng 10 ngày, còn để nhiệt độ …

Xem thêm: Điểm danh 15 quán ốc Hải Phòng tươi ngon nhất định phải thử

Cách làm thịt trâu khô ngon tại nhà đúng chuẩn Tây Bắc

  • Tác giả: ngonaz.com
  • Ngày đăng: 11/13/2022
  • Đánh giá: 3.43 (413 vote)
  • Tóm tắt: Cách chọn thịt trâu làm khô … Để miếng thịt trâu khô ngon đúng chuẩn, các bạn nên chọn nguyên liệu thịt trâu tươi ở phần mông, bắp hoặc thăn. Miếng thịt trâu …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Công đoạn làm thịt trâu khô không mấy đơn giản. Chủ yếu là những gia đình ở vùng cao Tây Bắc làm thịt trâu khô với mục đích thương mại hoặc những nhà có điều kiện cơ sở để làm. Tuy nhiên, nếu bạn có nhu cầu làm thì hãy tham khảo công thức này. Trên …

Cách làm khô trâu dai ngọt, thơm ngon cho ngày Tết thêm hấp dẫn

  • Tác giả: dienmayxanh.com
  • Ngày đăng: 10/25/2022
  • Đánh giá: 3.26 (335 vote)
  • Tóm tắt: Thịt trâu ngon là thịt trâu có màu đỏ sẫm, màu tươi mới, ấn tay vào thấy thịt trâu còn độ đàn hồi. Chọn thịt có thớ thịt nhỏ, mềm, dùng tay ấn vào thịt thấy …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Công đoạn làm thịt trâu khô không mấy đơn giản. Chủ yếu là những gia đình ở vùng cao Tây Bắc làm thịt trâu khô với mục đích thương mại hoặc những nhà có điều kiện cơ sở để làm. Tuy nhiên, nếu bạn có nhu cầu làm thì hãy tham khảo công thức này. Trên …

Cách làm thịt trâu gác bếp Tây Bắc của người Thái Đen

  • Tác giả: traugacbeptb.com
  • Ngày đăng: 02/10/2023
  • Đánh giá: 3.02 (542 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm thịt trâu gác bếp ngon mềm đơn giản của người Thái Đen Tây Bắc, chuẩn vị trâu khô hun khói. Cách làm trâu sấy khói bếp kiểu dân tộc.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm trâu gác bếp không khó nhưng đòi hỏi một số gia vị đặc trưng riêng, thời gian làm khá mất công và đặc biệt lưu ý việc giở đều khi gác bếp. Các bác có thể lựa mua Mắc khén, Dổi rừng trên mạng có bán rất nhiều, hoặc đặt hàng online bên em đều …

Xem thêm: Tổng hợp 10+ cách làm chả giò giòn lâu hay nhất

Cách làm thịt trâu khô siêu ngon tại nhà| Tây Bắc TV

  • Tác giả: taybac.tv
  • Ngày đăng: 04/18/2022
  • Đánh giá: 2.79 (100 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm thịt trâu khô không khó nhưng bạn cần nắm được bí quyết để món ăn chuẩn vị như ở nhà hàng. Hãy cùng Tây Bắc TV chuẩn bị món ăn mới …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Dùng toàn bộ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ướp thịt trâu trong tô lớn. Cho thêm vào thịt trâu 2 thìa canh dầu màu điều, 1/2 thìa cà phê bột ớt, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê …

Thịt Trâu Khô – Đặc Sản Tuyên Quang

  • Tác giả: dacsantuyenquang.org
  • Ngày đăng: 12/28/2022
  • Đánh giá: 2.83 (124 vote)
  • Tóm tắt: – Quy cách chế biến: thịt trâu đem tẩm ướp gia vị đem gác bếp, thịt chín bằng sức nóng của khói bốc lên. – Thịt trâu gác bếp được nhiều du khác lựa chọn để làm …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt trâu đem gác bếp phù hợp để thưởng thức cùng rượu bia, gặp gỡ bạn bè, người thân. Đây là món ăn quen thuộc trong các ngày lễ tết, thể hiện sự tôn trọng với khách, nét văn hóa của người dân tộc Tày tại Tuyên Quang, khi có nhu cầu mua sản phẩm …

Máy sấy khô trâu | 3 quy trình chế biến khô trâu đạt chuẩn

  • Tác giả: maysayhaitan.com
  • Ngày đăng: 12/05/2022
  • Đánh giá: 2.73 (70 vote)
  • Tóm tắt: Sấy khô: Sau khi nướng chín, thịt trâu sẽ được sấy để làm khô thành phẩm. Nhiệt độ sấy từ 60-90 độ C, tùy theo cách chế biến.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Khô trâu xào có quy trình chế biến khác với khô trâu nướng ở công đoạn làm chín. Thịt trâu sau khi ướp gia vị, sẽ được đem lên chảo xào hoặc máy xào công nghiệp để xào chín, ráo nước và cô đặc gia vị. Phương pháp xào sẽ tạo ra vị rất khác so với …

Cách làm thịt trâu sấy đúng chuẩn người đồng bào Tây Bắc

  • Tác giả: putaleng.vn
  • Ngày đăng: 03/02/2023
  • Đánh giá: 2.69 (127 vote)
  • Tóm tắt: Bản chất của món ngon này là khi xưa, người dân không có tủ lạnh nên sử dụng phương cách sấy khô để ăn dần.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Một trong những cách ăn trâu ngon nhất là đem thịt trâu đi hấp cách thủy. Cách này sẽ giúp cho thịt trâu tươi và mềm trở lại, rất ngọt và thêm vị dai nhè nhẹ. Thời gian hấp là nữa cân khoảng 8 phút. Nếu như nhiều ký hơn thì cần thời gian hấp lâu …

Từ khóa:

thienvt - Founder, coder, ngáo ngơ tại mvatoi.com.vn. Mê code, seo, gái... Thích đủ thứ

Related Posts

Tổng hợp 10 cách muối dưa cải ngon để lâu hay nhất, đừng bỏ qua

Tổng hợp 10 cách muối dưa cải ngon để lâu hay nhất, đừng bỏ qua

Mời các bạn xem danh sách tổng hợp cách muối dưa cải ngon để lâu hay nhất và đầy đủ nhất

Top 10+ cháo vịt cho bé nấu với rau gì hay nhất

Top 10+ cháo vịt cho bé nấu với rau gì hay nhất

Mời các bạn xem danh sách tổng hợp cháo vịt cho bé nấu với rau gì hot nhất hiện nay được bình chọn bởi người dùng

Tổng hợp 16 bạch tuộc xào gì ngon tốt nhất, bạn nên biết

Tổng hợp 16 bạch tuộc xào gì ngon tốt nhất, bạn nên biết

Dưới đây là danh sách bạch tuộc xào gì ngon hay nhất được tổng hợp bởi chúng tôi

Top 6 review an tối trên tàu sài gòn hot nhất, đừng bỏ qua

Top 6 review an tối trên tàu sài gòn hot nhất, đừng bỏ qua

Duới đây là các thông tin và kiến thức về review an tối trên tàu sài gòn hay nhất được tổng hợp bởi chúng tôi

Top 10+ nước sốt dầu giấm tốt nhất, đừng bỏ lỡ

Top 10+ nước sốt dầu giấm tốt nhất, đừng bỏ lỡ

Trong bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về nước sốt dầu giấm hay nhất được tổng hợp bởi chúng tôi

Top 18 tự làm kẹo mút cho bé tốt nhất

Top 18 tự làm kẹo mút cho bé tốt nhất

Duới đây là các thông tin và kiến thức về tự làm kẹo mút cho bé hot nhất hiện nay được bình chọn bởi người dùng