Súp cua là một món ăn dễ nấu có hương vị thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của chúng ta và gia đình. Với nguyên liệu đa dạng, chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Hãy để M & Tôi giúp bạn hướng dẫn TOP 3 cách nấu súp cua thơm ngon, đậm đà, và siêu hấp dẫn tại nhà nhé!
1. Hướng dẫn cách nấu súp cua thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xương ống: 1 kg
- Thịt lợn thăn: 200g
- Chả lụa: 200g
- Tôm tươi hoặc tôm khô: 1 chén (200g)
- Bắp ngọt: 200g
- Hạt sen bỏ tim: 150g
- Nấm: 100g
- Trứng cút: 20 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 30g
- Hành lá & rau mùi: 100g
- Hành tây: 1 củ
- Hành khô và tỏi: 50g
Nguyên liệu tươi ngon có thể tìm mua tại cửa hàng M & Tôi.
Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống rửa sạch, nấu trong nồi nước 200ml. Ninh xương trong 5 phút rồi vớt ra. Đổ nước đó đi và cho thêm 2.5 lít nước sạch khác vào nồi, ninh thêm trong 2 tiếng. Lưu ý vớt bọt nổi phía trên ra.
- Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo, xắt hạt lựu và ướp với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ⅓ muỗng tiêu, trộn đều.
- Tôm rửa và làm sạch (bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ sống lưng). Luộc chín tôm.
- Giò thái hạt lựu, để riêng.
- Hạt sen rửa sạch, luộc chín.
- Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ.
- Hành, tỏi, rau mùi rửa sạch, băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu để bắt đầu nấu súp
Các bước thực hiện
Bước 1: Nấu súp
- Đun sôi dầu, cho hành, tỏi băm cùng 1 muỗng ớt bột vào phi thơm.
- Cho thịt thăn vào nồi nước hầm xương lúc nãy để luộc, nêm nếm lại nước dùng. Cho hạt bắp và nấm vào nồi khoảng 5 phút.
- Trộn bột năng với 1 bát nước lọc, trộn đều rồi đổ vào nồi súp đang nấu.
- Đánh tan 2 quả trứng, cho thêm chút muối để nêm nếm độ mặn của nồi súp. Cho thịt giò, tôm, hạt sen, trứng cút, hành tây vào nồi, đun thêm 10 phút thì tắt bếp.
Phi thơm hành và tiến hành nấu, nêm nếm nước súp
Bước 2: Thành phẩm
Múc súp ra chén và trang trí thêm rau ngò lên trên cho đẹp mắt.
Chén súp thập cẩm nhiều màu sắc và đậm đà ngọt vị
2. Cách nấu súp cua nấm tuyết thơm ngon, hấp dẫn dễ làm ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt cua: 400g
- Ức gà: 300g
- Trứng: 2 quả
- Trứng cút: 20 quả
- Nấm tuyết: 40g
- Măng tươi: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Ngò rí: 2 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Bột năng: 4 muỗng canh
- Nước dùng: 3.5 lít (nước luộc gà hoặc nước hầm xương)
Các nguyên liệu chính để chế biến món ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các nguyên liệu
- Cà rốt gọt sạch vỏ, xắt hạt lựu.
- Hành tây cắt đôi
- Ngò rí cắt bỏ rễ, băm nhuyễn.
- Nấm tuyết ngâm 3 tiếng để nở ra, cắt hạt lựu.
- Măng cắt sợi mỏng, luộc 10 phút sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Luộc măng lần 2 thêm 10 phút và lấy ra rửa sạch, để ráo.
- Ức gà ngâm nước muối 5 phút, rửa sạch rồi luộc chín trong nồi 500ml nước ở lửa lớn.
- Thêm 1 củ hành tây đã cắt đôi và ½ muỗng muối, ½ muỗng đường vào nồi luộc gà. Luộc 20 phút, gà chín thì lấy ra xé nhuyễn thịt.
- Rã đông thịt cua.
Đem các nguyên liệu đi luộc chín
Bước 2: Luộc trứng cút
- Đun sôi nồi nước, luộc 20 quả trứng cút trong 10 phút để trứng chín. Trứng chín lấy ra lột sạch vỏ và dùng dao cắt tạo hình đẹp mắt trang trí.
Tạo hình quả trứng thành bông hoa tuyết để món ăn trông đẹp mắt hơn
Bước 3: Nấu súp cua
- Pha hỗn hợp bột năng với 4 muỗng canh bột năng và 250ml nước lọc, khuấy đều để tan bột.
- Đập 2 quả trứng gà ra chén và đánh tan trứng.
- Cho 3.5 lít nước vào nồi, mở lửa lớn và cho cà rốt vào, nêm thêm 2 muỗng đường và nửa muỗng muối.
- Cho tiếp 300g măng tươi và 100g nấm tuyết, thịt gà và thịt cua vào nồi nấu trên, đợi sôi thì vặn lửa vừa.
- Đổ tô nước bột năng vào, khuấy đều, 15 quả trứng cút đã bóc vỏ vào cho hết vào nồi.
- Đổ chén trứng đã đánh tan lúc nãy vào nồi súp, khuấy nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành sợi vân trứng đẹp mắt. Nấu thêm 15 phút thì tắt bếp.
Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nấu nước súp
Bước 4: Thành phẩm
Món súp thơm lừng với thịt gà, thịt cua, tôm và trứng, nhiều chất đạm bổ sung chất cho cơ thể của mọi người.
Dọn ra chén và thưởng thức món ăn thơm ngon cùng gia đình nào
3. Cách nấu súp cua tôm thịt trứng cút
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo: 300g
- Tôm: 300g
- Trứng cút: 20 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Nấm mèo: 50g
- Đậu Hà Lan: 100g
- Bắp: 1 quả
- Bí đỏ: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 1 ít
- Tinh bột mì: 3 muỗng canh (có thể thay bằng bột năng)
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon đúng chuẩn để món ăn được chất lượng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo rửa sạch với muối và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
- Tôm rửa và làm sạch, bỏ vỏ, đầu tôm và lưng chỉ tôm, sau đó cắt hạt lựu.
- Ướp thịt tôm và thịt heo với 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng đường. Trộn đều và ướp 20 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Nấm mèo ngâm nước 20 phút để nấm nở. Dùng dao cắt nấm thành từng sợi mỏng, chần sơ qua nước sôi để khử mùi hăng của nấm.
- Bí và cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu.
- Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ, băm nhuyễn.
- Bắp rửa sạch tách hạt, bỏ cùi.
Cắt bí và cà rốt thành hạt lựu nhỏ để dễ nấu mềm hơn
Bước 3: Nấu súp
- Đun sôi 1 lít nước rồi cho hạt bắp, cà rốt, bí đỏ vào nấu sôi.
- Cho tất cả loại thịt đã sơ chế vào nồi để nấu chín.
- Đập 2 quả trứng gà vào nồi súp, khuấy đều để tạo vân trứng.
- Pha 3 muỗng bột mì với nước và đổ hỗn hợp vào nồi để tạo độ đặc sệt theo ý muốn.
- Nêm nếm lại gia vị theo ý muốn và nấu đến khi nồi súp sôi lại, cho hành lá rải phía trên là xong.
Tạo độ sệt cho súp bằng cách đổ hỗn hợp bột mì pha với nước vào
Bước 4: Thành phẩm
Món súp đẹp mắt nhờ vào phần rau củ đa dạng và mang vị ngọt thanh từ các loại thịt bổ dưỡng. Bạn có thể thêm nước tương hoặc dầu mè để giúp món ăn đậm vị hơn.
Với cách làm đơn giản là bạn đã có cho mình chén súp thơm ngon
Hy vọng với hướng dẫn cách nấu súp cua ở trên sẽ giúp bạn làm ra những món ăn ngon cho gia đình của mình. Muốn tìm mua nguyên liệu đúng chuẩn và tươi ngon thì hãy đến ngay chuỗi cửa hàng M & Tôi gần nhất hoặc tải ứng dụng VinID đặt hàng online để được tích điểm và nhận ưu đãi khủng nhé!
